DECOUVERTE DU VIN - Gregory Coutanceau

FICHE PRODUIT:
OFFRE FORMATION CLASSE
DES GOURMETS
DECOUVERTE DU VIN
III
OBJECTIFS:
Acquérir les connaissances de base
de l’histoire, la vinification, les types
de vins, les appellations, la
dégustation.
Public concerné – Pré requis:
Maître d’hôtel, Assistant maître
Méthodes pédagogiques &
Coût (devis sur demande) :
Programme:
Le coût inclut:
d’hôtel, Chef de rang, Serveur,
L’alternance
Commis de salle, Polyvalent de
d’études de cas pratiques, de travaux
front office ; aucun pré requis.
en groupe permet de préparer les
Nombre de participants:
participants 4 à 12
personnes
Durée: 2 jours soit 16 heures
Lieu:
Lieu: (à définir parmi les choix
suivants):
d’exposés
théoriques,
(verres, carafes, crachoirs)
fonction.
pour
Evaluation en début puis en cours de
session grâce aux travaux pratiques.
Remise d’une synthèse d’application et
travaux
pratiques
et
dégustations)
-
La
location
(vidéoprojecteur
de
et
salle
paper-
board)
- Documentation stagiaires
des Gourmets, 10 Quai Sénac
Intervenants :
Hervé Brandt, Vincent Lejay, Julien
1er étage Entracte, 35 rue St
pédagogique
- les matières premières (vins
Espace réunion de la classe
ROCHELLE
matériel
stagiaires à l’exercice quotidien de leur
d’un certificat de stage.
De Meilhan, 17000 LA
-le
- Boissons fraîches et chaudes
pour les pauses et la journée
de travail.
Chiron
Jean du Pérot, 17000 LA
ROCHELLE
Groupe Grégory Coutanceau – La Classe des Gourmets – www.gregorycoutanceau.com