Menu de Noël Christmas Menu

Menu de Noël
Christmas Menu
Mise en bouche
Appetizer
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Foie gras de canard mi cuit, chutney de fruits secs et réduction de Sauternes
Half cooked duck liver served with dried fruit chutney and
a Sauternes sweet white wine sauce
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Médaillon de lotte piqué à la Pancetta, légumes tubéreux et vinaigrette au jus de viande
Monkfish medallion with pancetta, tuberous vegetables and a dressing with meat juice
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Tournedos de poularde de Bresse aux senteurs de truffe
Bresse fat chicken tournedos with hints of truffle
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La traditionnelle « Raviveuse de feu »
Traditional Christmas log
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Mignardises
Sweets
Certains produits de ce Menu peuvent changer
Some food in this Menu may change