11 - Menus 98 € 2015 GB

Aperitif
Cocktail *le Rose Lutèce, Liquor of wild strawberry, Cognac, lemon juice, sparkling Vouvray
1 glass + 4 appetizers per person.
(Supplement Champagne 6 euros)
Menus
Salade de homard aux artichauts et asperges, vinaigrette de crustacés à l’estragon
Salad of lobster with artichoke and asparagus in shellfish and tarragon vinaigrette
Ou/or
Poulette de Racan en deux cuissons, jus de viande au soja, mousseline de pomme de terre à la truffe
Chicken from Racan in two cookings, meat and soya juice, potato with truffle puree
Ou/or
Elégance tout chocolat, truffe glacée à la fève Tonka
Elegance all chocolate with iced Tonka fava bean truffle
Belles langoustines rôties en chaud froid au Curry et Sésame, Achard de légumes pimentés
Roast big langoustines in hot cold in the Curry and Sesame, Achard of spicy vegetables
Ou/or
Filet de bœuf poêlé aux baies roses, fondant de légumes et pommes paille
Pan fried fillet of beef with pink berries, vegetable mousse and fried potato
Ou/or
Fraicheur coco framboise comme un Vacherin, tulipe de fruits rouges
Freshness coconut raspberry as a Vacherin, tulip of red fruit
Carpaccio de Saint-Jacques au citron confit, truffe et basilic (octobre à avril)
Carpaccio of scallops with candied lemon, truffle and basil –from October to April)
Ou/or
Mignon de veau et foie gras poêlés, feuilleté Soubise, légumes glacés et jus acidulé à l’estragon
Veal medallion and fried Foie Gras, Soubise puff pastry, stew vegetables in acidulated and tarragon juice
Ou/or
Tarte Profiterole vanille chocolat, crème glacée au Spéculoos
Vanilla and chocolate Profiterole tart, iced Speculoos cream
Château de Rochecotte
43, rue Dorothée de Dino F- 37130 Saint-Patrice
Tel : 02 47 96 16 16 / fax : 02 47 96 90 59
Email : [email protected] / site internet : www.chateau-de-rochecotte.fr
S.A.R.L au capital de 7.622,54 euros- RCS TOURS B 33523363100019
N°intracommunautaire FR553 35233 631
Menus
Opéra de foie gras aux pistache et mangues, Chutney aux fruits de la passion
Terrine of Foie Gras with pistachio and mango, Chutney of passion fruit
Ou/or
Blanc de turbot grillé, jus aux algues, choux farci aux coquillages et écrasé de Vitelotte
Grilled fillet of turbot in seaweed juice, stuffed cabbage with shellfish and crush potato
Ou/or
Caprice pistache aux framboises et son macaron glacé
Pistachio and raspberry desert and iced Macaron
Homard et langoustines en Matelote, poireaux glacés et sauce mousseline
Lobster and langoustines in Matelote, fondue of leek in mousseline sauce
Ou/or
Ris de veau en croûte de noisette, demi glace de betterave acidulée, Pilaf de Boulgour aux herbes
Sweet bread in a pastry case of hazelnut, half ice of slightly acid beet, Pilaf of Bulgur in herbs
Ou/or
Sablé Breton aux fruits rouges et macaron, sorbet fraise épicé
Breton sable with red fruit and Macaron, spiced strawberry sorbet
Vins
Sauvignon ou Vouvray
Saint-Nicolas de Bourgueil ou Bourgueil ou Chinon
Mineral water, tea or coffee
(base 1/2 bottle of wine from Loire Valley per person)
Price per person : 98 euros TTC (included starter, main course and desert)
Supplement cheese : 5 euros
(Choice one menu for the whole group)
Proposal from 10 people - valid price lists from March 8th, 2015 till December 30th, 2015.
* Supplement aperitif sparkling Vouvray : 28 euros the bottle
* Supplement Loire Valley wine : 27 euros the bottle
Château de Rochecotte
43, rue Dorothée de Dino F- 37130 Saint-Patrice
Tel : 02 47 96 16 16 / fax : 02 47 96 90 59
Email : [email protected] / site internet : www.chateau-de-rochecotte.fr
S.A.R.L au capital de 7.622,54 euros- RCS TOURS B 33523363100019
N°intracommunautaire FR553 35233 631