auce au vin rouge à la rhubarbe

S
auce au vin rouge
à la rhubarbe
Ingrédients pour 4 portions:
250 ml de vin rouge
3 c. à s. de gelée de groseilles
1 c. à s. de fécule
125 ml d'eau
250 g de rhubarbe, non épluchée
Sel
Poivre noir
Sucre
Porter à ébullition le vin rouge, l'eau et la gelée de groseilles.
Mélanger la fécule à 1 c. à s. de vin rouge, l'ajouter ensuite à
la sauce et faire bouillir de nouveau. Additionner de sel, de
poivre et d'une prise de sucre.
Verser la rhubarbe lavée et coupée en petits morceau dans
la sauce et laisser mijoter environ 2–3 minutes.
Astuce: à servir chaud avec les asperges.