FILET MIGNON ET SA SAUCE A LA GELEE DE VIN Ingrédients

FILET MIGNON ET SA SAUCE A LA GELEE DE VIN
Ingrédients pour 6 gourmands :
- 2 filets mignons
- 300ml de crème fraiche épaisse
- 3 à 4 cuillères à soupe de gelée de vin
- Filet d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Difficulté :
Coût :
1. Préparer la viande :
Couper le filet mignon en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire cuire la viande
La réserver au chaud (entre 2 assiettes par exemple)
2. Préparer la sauce :
Mettez la poêle qui a servi à faire cuire la viande sur feu doux, faites fondre la gelée de vin. Dès qu’elle est
liquide, rajoutez la crème fraiche et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Salez, poivre, râpez la muscade.
3. Présentation :
Dans un plat, disposez les tranches de filet mignon et nappez de la sauce à la gelée de vin.
Ce plat régalera petits et grands ! A la maison, il n’y en a jamais assez !
Vous pouvez accompagner ce plat de Spaetzle ou de Tagliatelles fraiches, c’est délicieux.
Bon Appétit !