edito - AFDN

OCTOBRE – NOVEMBRE – DECEMBRE 2005
EDITO : 
2006 s’ouvre sur des horizons plutôt propices pour notre profession. Longtemps laissée dans la
pénombre, elle est aujourd’hui plus souvent sollicitée pour collaborer à des projets, participer à des
comités. Ceci est le fruit d’un long travail de plusieurs années dont les protagonistes ne seront jamais
assez remerciés.
A ce jour, l’ADLF participe à la phase de concertation avec le gouvernement pour la réforme des études
des professions de santé, lancée conjointement par Monsieur Xavier BERTRAND, Ministre de la Santé
et Monsieur François GOULARD, Ministre délégué à l'Enseignement Supérieur et à la Recherche.
L’objectif de cette réflexion est de construire un cahier des charges consensuel pour une formation au
contenu pédagogique réactualisé. Face aux évolutions du monde de la santé, cette réforme des études
doit répondre aux besoins des usagers et son cursus doit être en parfaite adéquation avec le cadre
européen (Licence, Master, Doctorat), le grade de Licence devenant le niveau minimal requis pour
l’obtention d’un diplôme d’état de diététicien délivrant le droit d’exercice de la profession. Cette
réforme permettra également d’ouvrir la formation des professions de santé au monde universitaire
ainsi qu’au vaste domaine de la recherche.
Les premières expérimentations sont attendues pour la rentrée 2006.
Une autre avancée significative pour la reconnaissance de notre profession semble également engagée
avec le dépôt en première lecture à l’Assemblée Nationale du projet de Loi n°2674 qui ratifie
l’ordonnance du 26 août 2005 (relative à l’organisation de certaines professions de santé) et modifie le
Code de la Santé Publique. Les articles 7 et 8 de ce projet de Loi portent sur la définition de la
profession de diététicien, sa formation et l’instauration d’un diplôme d’Etat pour l’exercice du métier.
Ces articles de Loi qui légitiment notre profession, sont un préambule indispensable pour ériger la
réforme de notre formation.
Recevez tous nos meilleurs vœux au seuil de cette nouvelle année prometteuse, puisse-t-elle vous être
douce et chaleureuse, gorgée de projets et de satisfactions.
Florence ROSSI,
Présidente
et le Conseil d’Administration.
ADLF - 35 Allée Vivaldi - 75012 PARIS - Tél. 01 40 02 03 02 - Fax 01 40 02 03 40 - www.adlf.org - e-mail [email protected]
1
Le site Internet : un nouveau look !
Actualités
Le site ADLF fait peau neuve dès 2006 et pour privilégier
l’accès à l’information, le nouveau site sera construit autour
de feuilles style (CSS) permettant de s’adapter facilement :
- à un changement de ligne graphique de l’ADLF,
- à la navigation sur téléphone, PDA,
- aux problèmes d’accessibilité (malvoyance).
La mise en place d’une CMS (Content Management System)
permettra :
- de multiples méthodes d’ordonnancement de l’information
- d’effectuer facilement des recherches « full text »
- des tris spécifiques (par date de modification, par auteur
par catégorie d’adhérents…).
La nouvelle architecture permettant également la
multiplication des vues, des mécanismes de choix, diminuant
la profondeur de l’information par rapport à la page d’entrée
en multipliant les chemins, la rendra donc plus accessible
pour :
- créer des dossiers agrémentés de liens contextuels,
- ouvrir de nouvelles rubriques ou sous rubriques,
- autoriser l’envoi d’une page à un ami,
- proposer un format optimisé pour l’impression,
- indexer les pages et des documents Word et .Pdf,
- restreindre la recherche à une rubrique (exemple : les
ressources documentaires),
- dater les articles et leurs révisions,
- proposer la lecture des derniers articles.
Projet de loi n° 2674
Annoncé en Conseil des ministres du 14 novembre 2005, ce
projet de loi a été déposé en première lecture à l’Assemblée
Nationale. Ce texte relatif à l’organisation de certaines
professions de santé comprend le projet d’amendement pour la
définition de la profession de diététicien et la création du DE
(Diplôme d’Etat).
L'article 7 rend applicables les dispositions pénales relatives à
l'exercice illégal et à l'usurpation de titre de la profession de
diététicien introduites par l'ordonnance du 26 août 2005 en
définissant l'exercice et en créant un Diplôme d'Etat relatif à
cette profession. Il limite dans le temps la validité des
diplômes requis pour exercer la profession de diététicien
jusqu'à la publication de l’acte réglementaire qui déterminera
leur nouveau programme de formation.

« Art. L. 4371-1.- Est considéré comme exerçant la
profession de diététicien, toute personne qui,
habituellement, dispense des conseils nutritionnels et,
sur prescription médicale, participe à l'éducation et à
la rééducation nutritionnelle des patients atteints de
troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par
l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et
une éducation diététique adaptée. Elle contribue à la
définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité
de l'alimentation servie en collectivité, ainsi qu'aux
activités de prévention en santé publique relevant du
champ de la nutrition. »

« Art. L. 4371-2.- Seules peuvent exercer la
profession de diététicien et porter le titre de
diététicien, accompagné ou non d'un qualificatif,
les personnes titulaires du diplôme d'État
mentionné à l'article L. 4371-3 ou titulaires de
l'autorisation prévue à l'article L. 4371-4. »

« Art. L. 4371-3.- Le diplôme mentionné à l'article
L. 4371-2 est le diplôme d'État français de
diététicien. Les modalités de la formation, ses
conditions d'accès, ses modalités d'évaluation ainsi
que les conditions de délivrance du diplôme d'État
sont fixés par voie réglementaire. »
Les Journées d’Etudes de l’ADLF
Les Journées d’Etudes auront lieu à :
Strasbourg les 15, 16 et 17 juin 2006 sur les thèmes suivants :
-
Comportements d'achat et de consommation,
Sécurité sanitaire et toxicologie alimentaire,
Perspectives en diabétologie,
Maladies respiratoires et dénutrition,
PNNS : Bilan et perspectives.
Marseille les 7, 8 et 9 juin 2007 au Parc Chanot.
La newsletter ADLFinfos
La « Newsletter » est adressée par courrier électronique aux
adhérents à jour de leur cotisation, disposant d’une adresse de
messagerie.
Si vous ne recevez pas encore la newsletter, merci de nous
communiquer votre adresse de messagerie, ou le cas échéant,
de vérifier auprès du siège que celle que nous avons est
correcte.
Appel aux diététiciens
Si vous êtes titulaire d’un DIU de nutrition entérale et
artificielle, nous vous remercions de vous faire connaître
auprès du siège de l’ADLF.
L'article 8 fixe aux diététiciens en exercice un délai de trois
mois pour satisfaire à l'obligation d'enregistrement sur les
listes départementales mentionnées à l'article 7.
Le projet de Loi est disponible, dans son intégralité, sur le
site : www.assemblee-nationale.fr.
Nous ne manquerons pas de vous tenir informé dès la
signature de cette loi ainsi que lors de la parution de son
décret d’application.
Recommandations HAS
Le Comité de pilotage du projet ADLF en partenariat avec la
HAS (Haute Autorité de Santé) vient de présenter son
document final sur les recommandations nationales « la
consultation diététique réalisée par un diététicien » pour
validation par le Collège de la HAS.
2
Benchmark
Le référentiel de Formation Européen traduit en français et
validé par l’ADLF est désormais disponible sur le site de
l’ADLF et de l’EFAD.
Ce document, issu d’un consensus de l’ensemble des
associations européennes de l’EFAD, définit les normes
européennes universitaires et professionnelles des diététiciens.
Les versions anglaise et allemande peuvent être consultées sur
le site de l’EFAD.
Evaluation des Pratiques Professionnelles
L’ADLF met en place un groupe de travail sur l’EPP.
Vous trouverez plus d’informations dans la rubrique de la
« Commission Hospitalière ».
Formation initiale des étudiants en diététique
Dès janvier 2006, l’ADLF, en lien avec les groupes de travail
des ministères, pilote un projet sur la formation.
Le premier objectif est de réaliser un référentiel formation.
Le second objectif est d’établir des critères et des indicateurs
de qualité de recrutement, d’encadrement et d’évaluation
des étudiants en diététique, pour baliser et optimiser la
formation pratique de façon globale et pour chaque type de
stage (restauration, optionnel, thérapeutique) en partenariat
avec les professionnels, les centres de formation et les
étudiants.
Le troisième objectif est d’élaborer une charte de
partenariat (guide, référentiel,…) voire de proposer une
méthodologie d’agrément des stages reconnus par les
ministères de l’Education Nationale et de la Santé.
PNNS 2
L’ADLF, membre du Comité d’Interface Sociétés SavantesPNNS, a fait les suggestions suivantes pour le PNNS 2 :
- positionner le diététicien au niveau national, régional voire
départemental,
- favoriser la reconnaissance du rôle d’expert,
- soutenir le projet qualité de la réforme de la formation des
diététiciens,
- faciliter l’accès de la population aux professionnels
diététiciens,
- créer le métier de diététicien au sein de la fonction
publique territoriale,
- inciter la création de postes de diététiciens en
établissement de santé.
Pour plus d’informations, consulter le site www.adlf.org.
La Commission Libérale
Virginie BALES, Véronique BERNARD, Béatrice CARRAZ,
Marie-Lyne GALIBERT-DUPARET, Gersende GROSS,
Emmanuelle LECUYER, Régine PROTIN, Katia TARDIEU,
Hélène VANHOUCKE.
MEDEC
Nous avons encore besoin de quelques volontaires sur le
stand de l’ADLF : si vous êtes disponibles une demie ou une
journée entre le 14 et le 17 mars 2006, vous pouvez contacter
le siège.
Cette année encore les diététiciens proposent des interventions
pendant ces journées de rencontres et d’échange.
La journée des libéraux : le 17 mars 2006 au MEDEC
Le programme de la matinée est exclusivement réservé aux
diététiciens libéraux. L’après-midi, l’ADLF organise une
conférence ouverte à tous sur le thème : « les entretiens de
motivation ». Inscription obligatoire auprès du MEDEC.
Bonne nouvelle pour les étudiants adhérents à la SMEREP
Dans une démarche de prévention, cette mutuelle étudiante
d’Ile de France organise, à partir de janvier 2006, une
ébauche de prise en charge des consultations diététiques.
Nous espérons que vous avez été nombreux à répondre
positivement à leur demande de participation.
Parrainage des futurs diététiciens libéraux
Pour vous aider à préparer au mieux votre installation,
l’ADLF organise sur Paris et Marseille le lundi 6 mars une
demi journée de parrainage animée par des diététiciens en
libéral. Il reste encore des places : n’hésitez pas à vous y
inscrire gratuitement, en envoyant un courrier ou e-mail au
siège de l’ADLF.
La Commission Hospitalière
Monique BICAIS, Gaëlle BINET, Marie Elisabeth
BRUSTEL, Annick CAVAILLE, Michèle DUTRIPON,
Renée Paule LACOMERE, Annick LAFFITTE, Michèle
NARTZ, Magali NELLO, Anne SCHMITT, Véronique
SERY, Pierre VAN CUYCK.
La Commission Hospitalière a accueilli en novembre 2005, un
nouveau membre : Véronique SERY, Cadre de coordination
aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg.
Les orientations des
points suivants :
réflexions en cours concernent les
 la T2A : poursuite des réflexions,
 l’EPP : un groupe de travail sur l’évaluation des pratiques
professionnelles, coordonné par Anne SCHMITT, s’est
constitué avec M. BICAÏS, M. NARTZ M. NELLO, V.
SERY, R. LACOMERE, A. LAFFITTE et R. AGNETTI.
Objectif : construire un outil d’évaluation (grille et guide
d’évaluation des pratiques diététiques) pour les
professionnels à partir des recommandations élaborées par
l’ADLF sur la « Prise en charge individuelle diététique en
établissement de santé ». La présentation de ce document
pourrait se faire en fin d’année, lors des journées de
formation ADLF des diététiciens.
 la Commission Hospitalière a recensé les diététiciens
formés depuis 1996 dans les instituts de formation de
cadres de santé.
 4 journées de formation pour les diététiciens seront
organisées en 2006 –2007. Celle de 2006 devrait se
dérouler à Bordeaux en fin d’année, des précisions vous
seront apportées ultérieurement.
3
La journée des cadres organisée le 24 novembre à Paris
Cette journée de rencontre entre professionnels a accueilli 89
personnes. Les membres du Conseil d’Administration et de la
Commission Hospitalière vous remercient d’être venus aussi
nombreux.
L’évaluation faite par les participants montre une grande
satisfaction de la part du public en particulier sur la qualité du
programme proposé.
JONAS, les 12 et 13 janvier 2006
Comme depuis quelques années, la Commission Hospitalière
a été présente aux JONAS (Journées de la Nutrition
Appliquées à la Santé) à l’institut Pasteur à Paris. Ces
journées comptent environ 350 inscrits, dont la moitié de
diététiciens. La présence de l’ADLF permet de répondre aux
questions et de mieux faire connaître l’association et la
profession.
La Commission Restauration Collective
Chantal BEROUD, Anne-Sophie CHAPPUIS, Géraldine
GEFFROY, Christine HUSS, Isabelle L’HUILLIER, Danielle
RABILLON, Céline RICHARD, Blandine ZOREL.
La journée des diététiciens de restauration collective a eu lieu le
mercredi 18 janvier 2006, les thèmes abordés ont été :
-
les alternatives à l’agriculture traditionnelle (bio),
les différentes expériences au tour du goût.
La Commission Délégation Régionale
L’année 2005 fut encore une année pleine de réalisations en
régions : réunions à thème, partages d’expériences, participation
aux actions PNNS, … Un récapitulatif vous sera présenté dans le
bilan annuel de l’association.
C’est aussi grâce à l’une d’entre elles que les Journées d’Etudes
de l’association ont pu se dérouler. Trois réunions par an au siège
ont permis aux délégués de régions de se retrouver.
Merci au dynamisme de chacun.
Les 14 et 15 décembre 2005 à Nantes, l’ADLF a participé au colloque international du Conseil National de l’Alimentation
(CNA) qui a fêté son 20e anniversaire en partenariat avec l’Université et l’Institut de Recherche en Droit Privé. Le CNA,
instance indépendante, a une mission de dialogue, de concertation et de proposition pour aider les décideurs publics et privés. Il
rassemble tous les acteurs de la chaîne alimentaire : associations de consommateurs, production agricole, transformation et artisanat,
distribution, restauration, syndicats de salariés, personnalités qualifiées. Consulté sur la conception et la mise en oeuvre de la
« politique alimentaire » française, il permet d’identifier la demande sociale en jouant le rôle d’un « incubateur de
questionnements ». Il vote des avis et émet des recommandations. Cet anniversaire a été l’occasion d’une réflexion pour
l’adoption en séance plénière publique de deux avis, l’un sur la prévention de l’obésité infantile, l’autre sur l’alimentation des
personnes âgées.
♦
La JOURNEE ANNUELLE DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE se déroulera le 27 janvier 2006 au CNIT - Paris la
Défense - Thèmes : Pourquoi mange-t-on ce que l’on mange ? choix et décisions alimentaires, carences nutritionnelles.
Informations : www.jand-hd-ibd.net Inscriptions : Congrès Plus - 18 rue d’Armenonville - 92200 Neuilly sur Seine – tél. : 01 47
22 90 79 ou fax 01 47 45 15 45.
♦
Le congrès international VITAGORA SANTE ET NUTRITION à Dijon du 2 au 4 mars 2006. Thèmes : actualités
internationales en nutrition et santé : de la recherche à la Clinique. Renseignements sur le site www.vitagora-santé.com
♦
MEDEC 2006 au Palais des congrès Porte Maillot à Paris du 14 au 17 mars 2006. La journée des Libéraux de l’ADLF est
organisée dans ce cadre, le vendredi 17 mars 2006.
♦
La JOURNEE DU CLUB EUROPEEN DES DIETETICIENS DE L’ENFANCE se déroulera au CHRU de Lille le
30 mars 2006 sur le thème suivant : Le cerveau sensible à l’équilibre nutritionnel de l’enfant sain ou malade. Pour toute
information : www.cede-nutrition.org.
♦
Les 47èmes JOURNEES NATIONALES DE DIETETIQUE ET NUTRITION (6 boulevard Sakakini – 13004 Marseille) à
l’Hôpital la Timone du 10 au 12 avril 2006 sur les thèmes suivants : nouvelles approches thérapeutiques des hyperlipidémies,
oxygène et nutrition, prévention de l’obésité de l’enfant : comment faire ?
♦
5e INTERNATIONAL NUTRITION ET DIETETICS CONGRESS en Turquie du 12 au 15 avril 2006. Renseignements sur
le site www.bdk2006.org
♦
Le salon « HOPITAL EXPO-INTERMEDICA », organisé par la Fédération Hospitalière de France et l’Association
Intermedica sur le thème : « Construisons l’hôpital de demain », aura lieu à la porte de Versailles à Paris du 16 au 19 mai 2006.
Informations par téléphone au 01 73 28 15 80.
4