Salade de fèves vertes Choux de Bruxelles citron et érable

Salade de fèves vertes
Choux de Bruxelles citron et érable
Ingrédients
Ingrédients
12 tomates séchées dans l'huile
1 échalote française finement ciselé à l'aide du couteau série chef
(facultatif)
1 petit contenant de boccocini cocktails( ou plus gros mais tranché)
Fèves vertes
Vinaigrette
2 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à thé d'herbes de provences
2 c. à thé d'herbes salées du bas du fleuve
2/3 de tasse d'huile d'olive extra vierge
¼ de tasse de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d'eau tiède
Vous pouvez ajouter deux gousses d'ail au goût
Poivre
Instructions
1. Pendant la cuisson des fèves dans l'intellivap, à l'aide du hachoir
gagne-temps émincez les tomates séchées.
2. Mettre dans un bol à salade avec les échalotes françaises et le fromage
boccocini.
3. Mettre tous les ingrédients qui composent la vinaigrette dans le
mélangeur rapide et bien agiter pour faire une belle émulsion.
4. Déposer les fèves vertes encore chaude sur le mélange et y ajouter la
vinaigrette.
3 tasses de choux de Bruxelles
1 citron
2 c. à soupe de sirop d'érable
Instructions
1.
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Placer les choux de Bruxelles dans la passoire profonde de l'intelli-vap.
Mettre 400 ml d'eau dans le réservoir.
Cuire 12 à 15 minutes à 100%.
Enlever l'eau du réservoir et y mettre les choux de Bruxelles.
À l'aide du presse-agrume, presser le jus du citron.
Ajouter le sirop d'érable.
Bien mélanger et servir.