BULLES EXPO 2016 20 juin et 21 juin 2016 au Parc Floral ‐ Paris

BULLES EXPO 2016
20 juin et 21 juin 2016 au Parc Floral ‐ Paris
CONFERENCES
DEGUSTATIONS COMMENTEES et MASTERCLASS
EVENEMENTS ET DIVERTISSEMENTS
CONFERENCES
Lundi 20 Juin 2016
10h30 / 12h
Salle de
conférences
Diffusion et promotion des vins effervescents dans les réseaux cavistes français.
Présentation de l’étude Equonoxe.
14h30 / 16h
Salle de
conférences
France, Italie, Allemagne, Espagne : Les 4 premiers
pays producteurs de Champagne et de vins effervescents à la conquête de la même
planète ?
Une conférence organisée par La Champagne Viticole et Vitisphere.
Mardi 21 juin 2016
9h30/10h30
Salle de
conférences
Les vins effervescents, un marché en croissance. Production, consommation, flux
internationaux … Etat des lieux et tendances.
Statistiques présentées et commentées pour les principaux pays producteurs ou
consommateurs.
11h/12h30
Salle de
conférences
Bubble Art : Différentes techniques, différents produits, différents marchés…​
Les
bulles dans tous leurs états et l’état de l’art des techniques effervescentes, présentés
par des universitaires, des œnologues, des producteurs…
Cette conférence sera suivie d’une dégustation mondiale de vins effervescents.
14h30/16h30
Salle de
conférences
Histoire, Géographie, Economie des grandes appellations de vins effervescents.
Quelles sont les spécificités de ces vins ?
Par les responsables des organisations de producteurs ​
: Champagne, Crémant, Cava,
Prosecco.
DEGUSTATIONS COMMENTEES et MASTERCLASS
Lundi 20 Juin​
2016
​
11h/12h
Salle de dégustation
Dégustations commentées par Claudia NICOLI​
, sommelière
italienne et Ambassadrice de la Champagne
16h30 /17h30
Salle de dégustation
Jon Arvid ROSENGREN,​
Meilleur Sommelier du Monde 2016,
parlera et commentera des “bulles de vignerons”
18h/19h
Salle de dégustation
Masterclass avec Philippe FAURE‐BRAC,​
Meilleur Sommelier
du Monde 1992 : le cépage Chenin Blanc et fines bulles du Val
de Loire.
11h/12h
Salle de dégustation
Masterclass “Cocktails effervescents”, avec Maxime
HOELTH​
, Meilleur Ouvrier de France 2011 et chef barman du
Bristol.
15h/16h
Salle de dégustation
Dégustation autour des Crémants de France
Mardi 21 Juin 2016
EVENEMENTS ET DIVERTISSEMENTS
Lundi 20 Juin
17h
Salle de conférences
Remise des ASSIETTES D'OR par le Guide Hubert : 4
​2
grands chefs récompensés
10h/19h
Espace mini‐golf
Grand Prix de mini‐golf dans l'enceinte du Parc Floral.
19h :​
Remise des récompenses aux meilleurs parcours
12h/14h
Salle de dégustation
« Le bistrot des fines bulles »​
de Jean Pierre ALAUX
10h/19h
Espace mini‐golf
Grand Prix de mini‐golf dans l'enceinte du Parc Floral.
19h : R
​emise des récompenses aux meilleurs parcours
Mardi 21 Juin