Carte Lasserre nouvelle présentation

Entrées
Chef Adrien Trouilloud
Asperges vertes, girolles/jus végétal
65
Tourte «Elysée» extrait de cosses
80
Langoustines au naturel, banane/cardamome
80
Macaroni, truffe noire et foie gras de canard
85
Caviar à la louche, 50gr et plus, selon demande
250
Menu Dégustation
195
Poissons
4 mets de la carte et 2 desserts sélectionnés par les chefs
Turbot en croute d’argile, livèche/condiment cacahuète 90
Une déclinaison de vins au verre en harmonie avec vos mets
Ou
Menu Dégustation et ses vins
Ragoût 74
95
Filet de bar, morilles blondes/sarrazin croustillant
110
Homard du Cotentin, pommes de mer/ail des ours
125
Fromages
Viandes
Canard de Challans à l’orange
350
Pour deux personnes (par personne)
Pigeon André Malraux
Veau, artichauts poivrade/sésame torréfié
85
Sélection de fromages
35
90
100
Les classiques du restaurant Lasserre
Nous garantissons l’origine française de toutes nos viandes - Taxe et service 15% compris
Bœuf Rossini, pommes soufflées
115
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition au salon d’attente.
Prix nets en euro