Communiqué de presse - Coupe Louis Lesaffre

Communiqué de presse
12 mai 2014
Sélection France
Les gagnants sont …
Voici un portrait des trois gagnants et des suppléants pour pouvoir suivre leur
parcours tout au long des séléctions de la Coupe Louis Lesaffre.
Déborah OTT– catégorie Viennoiserie
Déborah est une habituée des podiums et des concours
malgré ses 23 ans.
Issue des MJB et déjà rompue à quelques concours
internationaux, Déborah souhaitait s’investir dans cette
Coupe Louis Lesaffre avec pour ligne de mire : la Coupe
du Monde de la Boulangerie 2016.
Sélectionnée dans sa région, l’Alsace, lors du Salon
Egast, elle a formidablement maitrisée le Stress inhérent
aux conditions de concours et plus particulièrement dans
cet environnement qu’est ce lieu hautement touristique
à Paris.
Contact presse :
Stéphane PUCEL – LESAFFRE FRANCE
Tel. 01 49 77 19 01 – 06 14 91 39 31
[email protected] www.coupelouislesaffre.fr
Claudé CASADO – catégorie Artistique
Claude est artisan boulanger à Cluses (74). Déjà
plusieurs semaines que Claude Casado se prépare à
cette grande finale nationale de la Coupe Louis
Lesaffre. Avide de conseils il s’est notamment
appuyé sur l’expertise de Christophe Debersee,
Champion du Monde 2008 dans cette catégorie,
pour peaufiner son œuvre représentant sa belle
région qu’est la Haute Savoie.
Patricé MITAILLE – catégorie pains
Patrice est un breton de Pleucadeuc (56).
Actuellement formateur en boulangerie en Suisse, il
a aquis cette précision et cette rigueur Suisse qui lui
a permis de remporter la Finale dans cette belle
catégorie Pains et baguettes qui met à l’honneur le
boulanger Français.
Patrice est conscient peut-être encore plus que
d’autres de part son expérience à l’étranger, de la
force concurrence Européenne. De bonnes séances
d’entrainement en équipe sont déjà programmées
pour se mesurer aux autres candidats des nations
fortes en Europe.
Contact presse :
Stéphane PUCEL – LESAFFRE FRANCE
Tel. 01 49 77 19 01 – 06 14 91 39 31
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Julién CORLAY– catégorie Viennoiserie
Julien est ouvrier boulanger en Bretagne à Bréal
Sous Monfort en Ile et Vilaine (35)
Ce trophée de second dans cette catégorie est une
belle récompense et un encouragement pour ce
jeune boulanger dont l’application durant cette
finale montrait sa réelle détermination.
Plus qu’une place de suppléant, LESAFFRE souhaite
créer un véritable esprit d’équipe avec la sélection
Française.
Alain OBERNESSER
– catégorie Artistique
Alain avait déjà participé à la précédente édition de la
Coupe Louis Lesaffre. Boulanger formateur en Alsace
(67), il a réalisé une très belle pièce artistique avec le
symbole de sa région : la cigogne
Cyrillé MARTIN
– catégorie Pain
Cyrille est formateur au CFA de Dardilly en Rhônes
Alpes.
En toute discrétion mais avec détermination il s’est
positionné en seconde place de la catégorie avec
notamment des pains libres qui ont pu lui ouvrir toute
sa créativité tout comme le thème sur le pain
représentant sa région.
Contact presse :
Stéphane PUCEL – LESAFFRE FRANCE
Tel. 01 49 77 19 01 – 06 14 91 39 31
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