CR ENSIA du 13 nov 2009 LESAFFRE modif 20-05-2010
Transcription
CR ENSIA du 13 nov 2009 LESAFFRE modif 20-05-2010
COMPTE RENDU RENCONTRE ANCIENS ENSIA NORD / PAS-DE-CALAIS LESAFFRE – 13 novembre 2009 C’est grâce à l’implication de Marie-Yannick SARRAZYN que le Groupe a pu visiter les installations de Lesaffre à MARCQ EN BAROEUL, où nous avons été accueillis et guidés par Philippe CHANTELOUP, Patrick VALLEE, Benoît COLIN, Laurent CRETIN-MAITENAZ et Marie-Yannick. Le Groupe Lesaffre a été présenté par Philippe CHANTELOUP : Fondation en 1853 par Louis LESAFFRE-ROUSSEL et Louis BONDUELLE-DALLE. Développement progressif pour aboutir à une implantation sur les 5 continents : o 47 Usines de production réparties dans 26 pays o Une centaine de sociétés et une présence commerciale dans 190 pays. o 24 Baking center Présence dans 2 métiers dans le domaine agroalimentaire : o Levure et Panification o Nutrition et Santé humaine et animale Pour de nombreuses applications, grâce à son expertise des biotechnologies (levures, arômes, enzymes, bactéries, …) et des procédés de fermentation. Plus de 6500 collaborateurs dans le Monde 2 sociétés implantées à MARCQ EN BAROEUL o S.I. Lesaffre, qui emploie 450 personnes, est la plus importante unité de production de levure du monde o Lesaffre International, qui emploie 250 personnes, regroupe des fonctions communes à toutes les filiales : Recherche et Développement, Finances, Marketing,… Utilisation de différents substrats : mélasse de betterave, mélasse de canne, EP2, sucre roux… La présentation de l’activité de la S.I. Lesaffre (SIL) a ensuite permis de noter : Les étapes de la production de la levure : traitement des matières premières, multiplication en cuves, séparation, séchage, conditionnement… L’importance de maîtriser l’ensemble du processus de fabrication (matières premières, technologie, logistique) pour livrer une levure ayant un pouvoir ferment stable et régulier. Les types de levures sèches produites : instantanée, à réhydrater, surgelée, destinée à l’alimentation animale. Le traitement des effluents de la production et de valorisation des produits dérivés : 20 à 30 % de l’investissement dans la construction d’une levurerie est dédié à la protection de l’environnement La valorisation des produits dérivés : Commercialisation d’une gamme de produits utilisés pour la fertilisation ou l’alimentation animale Les ateliers fermentation, séchage, conditionnement et entrepôt automatisé.ont pu être visités. Après cette visite unanimement appréciée, les participants se sont rendus au Restaurant Le Petit Boulevard à MARCQ où une grande et belle salle nous était réservée. Le dîner fut l’occasion : De remercier tous les ENSIA travaillant chez LESAFFRE, et Marie-Yannick SARRAZYN en particulier, qui ont permis d’apprécier cette visite. De se compter plus de 30 anciens, seuil que nous n’avions pas atteint depuis longtemps, De lire les sympathiques messages de certains excusés De faire un tour de table de présentation De présenter le bilan de la rencontre : 77 invitations lancées, 2 départs de la région : François-Xavier NOLLE Céline THOMAS 34 réponses, dont 16 positives, De donner quelques nouvelles sur UNIAGRO : Situation des cotisants (dont offre découverte pour ceux qui n’ont pas cotisé depuis 2005) Rencontre Nord / Pas-de-Calais le 5/12 à la sucrerie Tereos d’Escaudoeuvres Les participants étaient : - François CAYROL Philippe CHANTELOUP Michel CHAPELOTTE Julien CLAY Benoît COLIN Laurent CRETIN-MAITENAZ Gérard DANIAU Alain HAUROU PATOU Marie LE RUYET Pierre MAUGER Patrick MULLIEZ Johnny PALLOT Béatrice PETRIAUX Yvan POSTE Christophe RIGO Marie-Yannick SARRAZYN Robert TEILHET Patrick VALLEE Marius ZIMMERMANN (1976) et Mathieu COURTOIS (1977) (1966) et Mme (2000) (1983) (1982) (1959) et Mme (1972) et Mme (2003) et M. (1996) (1972) et son fils (1969) et Mme (1984) et M. (1986) (1980) (1993) et M. (1947) et Mme (1975) (1952) et Mme