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Sehr geehrte Sonne Sehr geehrte Sonne
Sehr geehrte SonneSonne- Gäste Chers hôtes du restaurant Sonne Herzlich willkommen! Es ist uns eine grosse Freude, Sie als Gast bei uns begrüssen zu dürfen. Die Verwendung frischer, regionaler Produkte von hoher Qualität und die frische Zubereitung der Gerichte dominieren unsere Küchenphilosophie. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserem Speiseangebot und… guten Appetit! Bienvenu! Nous sommes très heureux de vous souhaiter la bienvenue. La préparation de nos plats à la minute avec des produits frais, régionaux et d’une qualité exceptionnelle prime la philosophie de notre cuisine. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec notre choix de menu et… bon appétit! Ihre Gastgeber / vos hôtes: Susanne & Christian Brechbühl Menu dégustation „Sonne“ Marinierte Entenbrust mit Kürbisgemüse Magret de canard mariné et légumes de citrouille *** Gnocchi mit Roquefort und Baumnüssen Baumnüssen Gnocchi au Roquefort et aux noix *** Wolfsbarschfilet mit ZitronenZitronen-OlivenOliven-Butter auf CamargueCamargue-Reis Filet de loup de mer et beurre citronné aux olives sur lit de riz de Camargue *** Hausgemachtes Apfelsorbet Sorbet de pommes fait maison *** Lammkarree mit Peperonata Cremige Polenta Carrée d’agneau et peperonata Polenta à la crème *** Käseauswahl vom Brett Choix de fromages *** Marillenpalatschinken (Crêpe mit Aprikosenkonfitüre) Beerenkompott und Vanilleglace Crêpe à l’Autrichienne fourrée de confiture d’abricots Compote de baies et glace à la vanille 4-Gang Menu (2 x Vorspeisen, 1x Hauptgang, 1x Käse oder Dessert) CHF 69.00 7-Gang Menu complet CHF 89.00 Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst Salate Salades Blattsalat Salade verte 8.00 Gemischter Salat Salade mêlée 10.00 Nüsslersalat mit Ei, Croutons und Speck Salade doucette servie de croutons, œuf et lardons 14.00 Salatsauce nach Wahl: - Französisch, Italienisch oder Himbeerdressing Dressing de salade au choix: - française, italienne ou framboise Vorspeisen Entrées Tacchino Tonnato Truthahn mit Thunfischsauce, Zwiebeln und Kapern Suprême de dinde sous sauce au thon, oignons et capres 17.00 Räucherlachs mit Meerrettichrahm, Toast und Butter Saumon fumé servie de crème chantilly au raifort, toast et beurre 21.00 Marinierte Entenbrust mit Kürbisgemüse Magret de canard mariné et légumes de citrouille 18.00 Rindstatar mit Toast Tartare de bœuf servi de toast als Hauptgericht / plat principal 22.00 Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 32.00 Suppen Soupes Rindskraftbrühe Royale mit Gemüse Consommé Royale aux légumes Karotten-Ingwersuppe mit Riesencrevette Crème de carottes au gingembre servie de crevette géante Tagessuppe Soupe du jour 8.00 9.00 12.00 6.00 Warme Vorspeisen Entrées chaudes Pochiertes Ei auf getrüffeltem Rahmspinat mit Morchelsauce Oeuf poché sur lit d’épinards à la crème truffée servi de sauce aux morilles als Hauptgericht / plat principal Gnocchi mit Roquefort und Baumnüssen Gnocchi au roquefort et noix als Hauptgericht / plat principal Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 19.00 25.00 18.00 24.00 Hauptgänge Plats principaux Wiener Schnitzel (Kalb) mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Escalope de veau à la viennoise, pommes persil et airelles rouges Kalbs-Cordon bleu mit „Bärner“ frites Cordon bleu de veau et pommes frites Bernoise Paniertes Schweinsschnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Escalope de porc panée, pommes persil et airelles rouges Schweins-Cordon bleu mit „Bärner“ frites Cordon bleu de porc et pommes frites Bernoise Schweinsschnitzel mit Champignon-Rahmsauce Butternudeln Escalope de porc et sauce aux champignons à la crème Nouilles au beurre Natura-Beef Entrecôte mit Gremolata „Bärner“ frites und Gemüse Natura-Beef Entrecôte et Gremolata Pommes frites Bernoise et légumes Kalbsrahmgulasch Spätzli und glasierte Karotten Goulache de veau à la crème Spaetzli et carottes laquées Lammkarree mit Peperonata Cremige Polenta Carrée d’agneau et peperonata Polenta crémeuse Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 38.00 43.00 26.00 31.00 26.00 42.00 32.00 42.00 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti Emincé de veau à la zurichoise servi de roesti 42.00 Thai-Curry mit Gemüse und Jasminreis mit Poulet mit Riesencrevetten Curry Thaïlandais aux légumes et riz au jasmin servi de poulet servi de crevettes géantes 29.00 36.00 Wolfsbarschfilet mit Zitronen-Oliven-Butter auf Camargue-Reis und Gemüse Filet de loup de mer et beurre citronnée aux olives sur lit de riz de Camargue et légumes 38.00 Thunfischsteak gebraten auf Mango-Chili-Risotto Steak de thon sauté sur risotto de mangue au chili 43.00 Käsespätzli mit Röstzwiebeln Spaetzli au fromage et oignons rôtis Kleine Portion / petite portion 19.00 15.00 Rösti mit Tomate, Pilze und Käse überbacken zusätzlich mit Schinken Roesti gratiné aux tomates, champignons et fromage supplément jambon 24.00 26.00 Auf Vorbestellung ab 2 Personen: Sur commande à parir de 2 personnes: Gemischter Salat ***** Fondue Chinoise à discrétion mit feinen Saucen, Mixed Pickles, Reis und/oder «Bärner» frites Salade mêlée ***** Fondue Chinoise à discrétion sauces fines, mixed Pickles, riz ou pommes frites Bernoise CHF 52.00 pro Person CHF 52.00 pro Person Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst Desserts Desserts Gebrannte Creme „Grossmutter-Art“ mit Rahm Crème brûlée «Grand-Mère» et crème chantilly Apfelküchlein mit Zimtzucker und Vanillesauce Beignets aux pommes, sucre à la cannelle et sauce à la vanille Marillenpalatschinken (Crêpe mit Aprikosenkonfitüre) mit Beerenkompott und Vanilleglace Crêpe fourrée de confiture aux abricots servie de compote de baies et glace à la vanille Espresso PLUS Kaffee, Espresso oder Tee mit einer kleinen süssen Nascherei Café, Expresso ou thé accompagné d’une petite doucette Vermicelles mit Vanilleglace Vermicelles et glace à la vanille 9.00 12.00 12.00 9.00 12.00 Coupe Dänemark Coupe Danemark 9.00 Bananensplit Banane split 11.00 Eiskaffee Sonne Café glacé «Sonne» 9.00 Rahmglace und Sorbets Glace à la crème et sorbets pro Kugel / par boule 3.00 Glace: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Haselnuss, Stracciatella, Zimt Vanille, chocolat, fraise, café, noisette, stracciatella, cannelle Sorbet: Zitrone, Passionsfrucht, Blutorange Citron, fruit de la passion, orange sanguine Rahmzuschlag /Supplément crème chantilly Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 1.50 Herkunftsdeklaration Déclaration d‘origine Rind: Schwein: Kalb: Poulet: Maispoularde: Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz Frankreich Bœuf: Porc: Veau: Poulet: Poularde de maïs: Suisse Suisse Suisse Suisse France Lachs: Zander: Forelle: Crevetten: Norwegen Russland Schweiz Vietnam Saumon: Sandre: Truite: Crevettes: Norvège Russie Suisse Viêtnam Hirsch: Reh: Gans: Neuseeland Österreich Ungarn Cerf: Chevreuil: Oie: Nouvelle Zélande Autriche Hongroie Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst
