Geburtstag von Maja - Hotel Bad Schauenburg

Karfreitagskonzert
mit dem Duo
Baum & Mikuskovic
Amuse Bouche à table
K u l i n a r i s c h e Ei n s t i mm u n g
Raviole aux fruits de Mer
Emulsion d’une Crème de Homard et Mousse de lait
Edle Meeresfrüchte Ravioli
a n ei n e r c r e mi g en H u m me r E mu l s i o n
b eg l ei t e t v o n ei n e r M i l c h M o u s s e
ou/oder
Râble de Lapin aux Morilles
Jus aux Herbes fraiches, Polenta et fruits secs
K an i n c h en R ü c k en mi t M o r c h el n
a n ei n e m K r äu t e r J u s
P o l en t a mi t g e t r o c kn et en F r ü c h t en
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Crème de Cèleri
à la Pomme et Truffe noire
S e l l er i e s ü p p c h en
G r an n y S mi t h Ä p f el n u n d s c h w a r z e r Tr ü f f el
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Merlu poêlé
Pomme de Terre écrasée à la Marjolaine
Crème au Chablis et Citron
Asperges vertes
G e b r at en e r S e eh ec h t
S t a mp f k a r t o f f el n mi t M aj o r a n
Z i t r o n en C h ab l i s C r em e u n d g r ü n e S p a r g el n
ou/oder
Entrecôte de Bœuf « Hereford » grillé
Jus au Bärlauch
Pommes de Terre tombour
aux Champignons et Légumes printainer
G r i l l i er t es « H e r ef o r d » R i n d s en t r ec ô t e
T o mb o u r K ar t o f f el n
C h a mp i n g o n s u n d F r ü h l i n g s g e mü s e
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Karfreitag, 25. März 2016
Buffet des douceurs Printanier
Frühlinghaftes Dessertbuffet