Moules au camembert.

Moules au camembert.
Préparation
Pour 4 personne(s)
Préparation : 5 minutes.
Cuisson : 5 minutes.
INGREDIENTS :
3 Kg de moules
80 gr de beurre
80 gr d'échalotes
10 cl de vin blanc sec
1/2 botte de persil plat
poivre du moulin
Pour la sauce :
75 cl crème fraiche
1 Camemberts
poivre
PREPARATION :
Nettoyez les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.
Mettez les moules dans une casserole, ajoutez le beurre, les échalotes
coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
Ajoutez le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle
Dés que les moules sont ouvertes, sortez-les du feu.
La sauce :
Faites fondre, à feu doux, le camembert dans la crème.
Si vous laissez la croûte du camembert pour avoir davantage de goût, mixez
la sauce.
Poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de moules filtré.
Vous pouvez arroser directement les moules de votre sauce au camembert.
ETS RAIMBAUD William & Fanfan - Viviers au Veillon – Marché Arago
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