Entrée Rillette du Mans et chutney aux fruits Salade panachée avec

Menu
Entrée
Rillette du Mans et chutney aux fruits
Salade panachée avec noix et raisins, vinaigrette aux pommes
Salade grecque aux olives noires
Pâté de foie aux fines herbes sur laitue et pailles aux oignons
Crevettes glacées, sauce cocktail citronné
Carpaccio de bœuf et confit de tomates à l'estragon et parmesan
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Crème de panais et poireaux
Velouté d'asperges aux fines herbes
Potage de légumes taillés à la cardamone
Velouté de tomates à la coriandre
Potage de courge et croutons
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Repas principal
Brochette de bœuf AAA et sauce aux 3 poivres
Osso bucco de porc Milanaise au vin blanc
Mignon de porc, marmelade de canneberges et sauce à l'érable
Braisé de porc aux abricots
Aiguillette de poulet à la crème et au jambon de Parme
Ballottine de poulet farci aux canneberges
Sauté de bœuf à l'échalote
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Dessert
Profiterole au chocolat
Framboisier et son coulis
Rocher praliné
Bavaroise à la vanille et gelée d'abricot
Red velvet au chocolat et mousse au fromage
Du gratin de pommes de terre dauphinois et une jardinière de légumes ou
brochette de légumes accompagnent le repas principal.
Choix de 1 item par service
36.95$ par personne taxes en sus