BAT - La paix

Soft white cheese with raspberry coulis
Tiramisu pommes Spéculos Tiramisu with apple and speculoos ................................................................................................. 6,95€
Moelleux au chocolat, cœur coulant et sa crème anglaise Mellow chocolate cake with melting heart and custard.......7,25€
Mousse au chocolat Maison Homemade chocolate mousse ............................................................................ 6,90€
Tarte au citron meringuée revisitée Lemon tart chef’s style ......................................................................... 7,25€
Café gourmand Muffin caramel au beurre salé, cookies, macaron, crème brûlée .............................................. 7,90€
Coffee with salt butter caramel muffin, cookies, macaroon, caramelised cream
Sélection de fromages affinés ............................................................................................................... 8,00€
Camembert AOP, St Maure au lait cru AOP, St Nectaire fermier au lait cru AOP
Selection of matured cheeses – Camembert, Ste Maure, free-range St Nectaire
Faisselle de Rians aux échalotes et fines herbes ........................................................................................ 7,60€
Soft white cheese with shallot and mixed herbs
Profiteroles au chocolat 3 choux, glace vanille, sauce chocolat chaud, crème fouettée amandes .................. 8,00€
3 chocolate cream puffs with vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream, almonds
Irish-coffee Sucre de canne, whisky, café et crème fouettée ........................................................................ 8,90€
Irish coffee with cane sugar, whisky, coffee and whipped cream
Coupe Parisienne (3 boules au choix) ............. 6,50€
Vanille, café, chocolat, framboise, citron,
fraise, bulgare (Yaourt), caramel au beurre salé
Coupe Framboisier........................................ 8,00€
Glace vanille, glace framboise, coulis de framboises
maison, crème fouettée et amandes
Coupe Nougatine .......................................... 8,00€
Coupe la Paix ................................................ 8,00€
Vanilla ice cream, homemade nougat, salt butter caramel,
whipped cream, almonds
Yoghurt ice cream, crushed cookies, chocolate sauce,
whipped cream, almonds
3 scoops to select – Vanilla, coffee, chocolate, raspberry,
lemon, strawberry, yoghurt, salt butter caramel
Glace vanille, nougatine maison, caramel au beurre
salé, crème fouettée et amandes
Coupe Douceur ............................................. 8,00€
Glace vanille, cerises Amarena, crème fouettée
et amandes
Vanilla ice cream, Amarena cherries, whipped cream, almonds
Café Liégeois ................................................. 8,00€
Glace vanille, glace café, coulis de café maison,
crème fouettée et amandes
Vanilla and coffee ice cream, homemade coffee coulis,
whipped cream, almonds
Chocolat Liégeois .......................................... 8,00€
Glace vanille, glace chocolat, sauce chocolat chaud,
crème fouettée et amandes
Vanilla and chocolate ice cream, homemade hot chocolate
sauce, whipped cream, almonds
Coupe Colonel ............................................... 9,00€
Vanilla and raspberry ice cream, homemade raspberry coulis,
whipped cream, almonds
Glace bulgare (yaourt), concassé de cookies,
sauce chocolat, crème fouettée et amandes
Profiteroles au chocolat ............................... 8,00€
3 choux, glace vanille, sauce chocolat chaud,
crème fouettée et amandes
3 chocolate cream puffs with vanilla ice cream, chocolate
sauce, whipped cream, almonds
Dame blanche................................................ 8,00€
Glace vanille sauce chocolat chaud,
crème fouettée et amandes
Vanilla ice cream, hot chocolate sauce,
whipped cream, almonds
La Bulgare...................................................... 8,00€
Glace yaourt bulgare, miel, pistaches grillées,
crème fouettée et amandes
Yoghurt ice cream, honey, grilled pistachios,
whipped cream, almonds
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets exprimés en euros. Service compris. Photos non contractuelles.
n
o
i
t
a
c
i
n
u
é
t
m
i
c
i
m
l
o
b
C
u
P
P
F
e
A
h
A
c
i
f
f
A
’
l
A
Crème brûlée à la vanille de Bourbon Caramelized vanilla cream with Bourbon vanilla ...................................................... 6,80€
Crêpes Suzette recette d’antan Crepe with Grand–Marnier old-fashioned style .................................................... 7,00€
Crêpes beurre sucre Crepe with butter and sugar............................................................................................ 5,50€
Crêpes chocolat Crepe with chocolate............................................................................................................ 5,50€
Crêpes chantilly Crepe with whipped cream ....................................................................................................................................... 5,50€
Pain perdu brioché et son caramel au beurre salé Brioche-bread pudding with salt butter caramel .................. 6,70€
Tarte fine aux pommes Thin apple tart ........................................................................................................ 7,00€
Faisselle de Rians au coulis de framboises ................................................................................................ 6,95€
Sorbet citron, arrosé de vodka 4cl
Lemon sorbet, 4cl vodka
4 cl
Get 27, Get 31, Baileys, Armagnac VSOP,
Cognac Henessy, Calvados VSOP, Gin Gordon’s,
Tequila Camino, Poire Williams, Rhum Blanc Pampero,
Grand marnier, Cointreau ................................. 6,50€
Cognac XO ...................................................... 19,90€
Bas Armagnac « L’Aubade » Millésimé........... 19,90€
Gin Tanqueray N°ten ...................................... 10,00€
Rhum Zacap (ambré) ....................................... 10,00€
Tequila Donjulio .............................................. 10,00€
Vodka Belvedere ............................................. 10,00€
Les maquettes et créations graphiques restent les propriétés de AAFP Communication et de A l’Affiche Publicité. Elles ne peuvent être communiquées, utilisées ou reproduites sans notre autorisation.
Page 1 / 4
Le 29/09/2015
5, rue des Maréchales I 35132 VEZIN LE COQUET
Tél. : 02 99 85 10 49
LA PAIX RENNES MENU
NB : Nous vous remercions d’effectuer une relecture attentive de vos épreuves.
L’accord de BON à TIRER transmis par le Client (maquettes graphiques, textes
ou tout autre contenu) à AAFP Communication, a valeur de Bon à Tirer. Il
dégage la responsabilité de AAFP Communication, y compris pour les erreurs
non signalées que pourraient comporter les épreuves. Tout retirage éventuel
incombera en intégralité au Client.
Nous vous remercions de votre compréhension.
B.A.T. accepté le :
_ _ / _ _ / 2015
Signature :
Carafon 25cl Carafon 50cl
75cl Magnum
Languedoc
La Cour des Dames IGP Pays d’Oc Chardonnay Expressif et gourmand
8,25
14,50 19,90 €
Bourgogne
Domaine Albert Bichot AOP Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes Vivace et rond .................... 33,00 €
Domaine La Chablisienne AOP Petit Chablis Vibrant Minéral et léger .............11,75 ........ 21,50 .. 30,50 €
Domaine La Chablisienne AOP Grand cru Chateau grenouilles Intense fin et minéral ..................... 78,00 €
Domaine Albert Bichot AOP Pouilly Fuissé Fin et élégant .............................................................. 42,35 € .. 74,90 €
Domaine Agnès du Couëdic AOP Mercurey Fruité et rond ............................................................. 40,30 €
Domaine Albert Bichot AOP Chassagne Montrachet Floral et équilibré ......................................... 72,00 €
Vallée du Rhône
Domaine Tardieu-Laurent AOP Côtes du Rhône Les Ramades Floral, fruité et complexe ................ 28,70 €
Vallée de la Loire
Domaine Chereau Carré AOP Muscadet Sèvre et Maine sur lie La Chesnaie Sec, citronné et frais .......... 25,30 €
Domaine Tatin AOP Quincy Quartz Minéral, aux notes d’agrumes ........................11,75 ........ 21,50 .. 30,50 €
Domaine Alphonse Mellot AOP Sancerre La Moussière Fruité, floral et vivace ................................. 39,20 €
Domaine Guy Saget AOP Pouilly Fumé Minéral, rond et élégant ...................................................... 32,35 € .. 59,70 €
Château de la Mulonnière AOP Savennières Rond, belle vivacité et légèrement boisé ......................... 32,15 €
Domaine Gilbert AOP Menetou salon Sec, puissant et minéral ......................................................... 33,10 €
Alsace
Domaine Schlumberger AOP Riesling Prince des Abbés Sec et fruité ........................................... 27,70 €
Domaine Schlumberger AOP Alsace Le «S» Sec, citronné et légèrement fumé ......10,95 ........ 19,95 .. 28,40 €
Sud-Ouest
Domaine Villa Dria IGP Côtes de Gascogne Colombard-Sauvignon Frais et fruité ............................ 24,80 €
Provence
Château Thuerry AOP Côtes de Provence Rond, équilibré et délicat .................12,35 ........ 22,70 .. 32,55 €
n
o
i
t
a
c
i
n
u
é
t
m
i
c
i
m
l
o
b
C
u
P
P
F
e
A
h
A
c
i
f
f
A
’
l
A
Suze 4cl ...................................................................4,00€
Ricard 2cl ................................................................3,00€
Porto blanc ou rouge 4cl ....................................5,50€
Martini blanc ou rouge 4cl ................................4,00€
Kir vin blanc 12cl..................................................4,00€
Kir breton 12cl Crème de cassis et cidre ..............4,50€
Kir royal 12cl Crème de cassis et Champagne ...10,00€
Coupe de Champagne 12cl ..............................10,00€
Negroni 8cl Campari, gin, Martini rouge ...............8,00€
Verre de vins Blanc 12cl
Domaine la Chablisienne AOP Petit chablis vibrant ............5,90€
La Cour des Dames IGP Pays d'Oc Chardonnay..................4,00€
Domaine Tatin AOP Quincy Quartz .....................................5,90€
Domaine Schlumberger AOP Alsace Le "S".......................5,50€
Château Thuerry AOP Côtes de Provence ..........................6,20€
Domaine Villa Dria IGP
Côtes de Gascogne Gros Manseng moelleux ..........................5,40€
Verre de vins Rouge 12cl
Domaine Baudry-Dutour AOP Chinon réserve ..................5,40€
Château Vieux Manoir AOP Bordeaux...............................5,00€
Domaine Villa Dria IGP Côtes de Gascogne merlot .............5,15€
Domaine Ogier AOP Côtes du Rhône François Bourg ..........4,85€
La Cour des Dames IGP Pays d’Oc Merlot..........................4,00€
Domaine Albert Bichot AOP
Bourgogne Hautes Côtes de nuits Dame Huguette .................6,90€
Verre de vins Rosé 12cl
La Cour des Dames IGP Pays d'Oc Grenache .....................4,00€
Domaine Villa Dria IGP Côtes de Gascogne Club ..............4,95€
Mojito classic .................................................8,00 €
Rhum, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne,
eau gazeuse
Rum, mint leaves, lime, sugar cane sparkling water
Mojito Champagne......................................12,00 €
Rhum, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne,
Champagne
Rum, mint leaves, lime, sugar cane, champagne
Virgin mojito ...................................................7,00 €
Feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne,
eau gazeuse
Mint leaves, lime, sugar cane, sparkling water
Tequila sunrise...............................................8,00 €
Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
Tequila, orange juice, grenadine
75cl
150cl
300cl
Moët & Chandon brut .............. 70,00 .....160,00 ..356,00 €
Veuve Clicquot ......................... 80,00 .....180,00 ..390,00 €
Ruinard blanc de blancs ......... 110,00 .....240,00 .510,00 €
Dom Pérignon ........................ 199,00 €
Krug ........................................ 229,00 €
Ty punch ..........................................................7,00 €
Rhum, citron vert, sucre de canne
Rum, lime, sugar cane
Cocktail de jus de fruits ..............................6,00 €
Jus d’orange, jus d’ananas, sirop de grenadine
Orange and pineapple juice, grenadine
Sud-Ouest
Domaine Villa Dria IGP Côtes de Gascogne Club Rafraîchissant, gourmand et fruité10,35 .... 18,70 .. 26,50 €
Languedoc
La Cour des Dames IGP Pays d’Oc Grenache Fruité avec une belle longueur .........8,25 ........ 14,50 .. 19,90 €
Maison Ventenac AOP Cabardès Les Plos Frais et fruité ................................................................ 25,70 €
Provence
Les Maîtres Vignerons de St Tropez AOP Côtes de Provence Elixir Fin, complexe et frais ............. 28,45 €
Château Thuerry AOP Côtes de Provence Gourmand, minéral et puissant ........................................ 32,55 €
Bordeaux
Château Angelus AOP St Emilion 2007 1er Grand cru classé ................................................... 349,00 €
Château Pichon-Longueville AOP Pauillac 2007 Grand cru classé .......................................... 199,00 €
Clos du Marquis AOP St Julien .................................................................................................. 91,00 €
Château Brane Cantenac AOP Margaux 2007 Grand cru classé ............................................ 109,00 €
Château Figeac Saint Émilion 2011 1er grand cru classé ......................................................... 219,00 €
Château Vieux Manoir AOP Bordeaux Puissant et épicé ...................................10,10 ........ 18,20 .. 25,75 €
Château la Bretonnière AOP Blaye Côtes de Bordeaux Fruité, fin et velouté .................................. 26,95 €
Château Ludeman la Côte AOP Graves Ample, riche et belle longueur .............................................. 30,30 €
Milady de Larigaudière AOP Margaux Élégant, structuré et souple. .................................................. 55,55 €
Château Tour Baladoz AOP St Emilion Grand Cru Dame de Baladoz Fruité et légèrement boisé ........... 36,75 €
Odyssée by OHAUT Nouchet AOP Pessac-Leognan Fruité, structuré et légèrement boisé ................... 36,20 €
Vallée de la Loire
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain AOP Saumur Champigny Fruité, fin et élégant ..... 30,40 €
Domaine Olivier AOP Saint Nicolas de Bourgueil Marqué par le fruit rouge...................................... 26,85 €
Domaine Baudry-Dutour AOP Chinon Réserve Fruité et souple.......................10,75 ........ 19,45 .. 27,65 €
Domaine Alphonse Mellot AOP Sancerre La Petite Moussière Fruité et belle longueur ................... 41,50 €
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain AOP
Saumur Champigny La Marginale Fruité et velouté......................................................................... 55,20 €
Les bouteilles de Champagne Rosé 75cl
Moët & Chandon brut .............................................89,00 €
Veuve Clicquot ........................................................99,00 €
Loburg 5.7° 33cl ........................................................ 4,60 €
Bière blonde Belge au goût subtil et désaltérant
Light Belgian ale with a subtle taste to quench your thirst
Leffe blonde 6.6° 33cl ........................................... 4,90 €
4 cl
Cardhu 12 ans d’âge ..................................................8,50 €
Knockando 12 ans d’âge ............................................8,50 €
Talisker Port Ruighe ...................................................8,50 €
Oban 14 ans d’âge....................................................12,00 €
The Singleton ..........................................................7,00 €
J&B...........................................................................7,00 €
Bulleit Bourbon.......................................................8,50 €
Saveurs subtiles. Nuances douces de vanille et clous de girofle
Subtle aromas, sweet vanilla and clover flavours
Hoegaarden blanche 4.9° 33cl ........................ 4,70 €
Rafraîchissante et légère grâce à son mélange unique
d’écorce d’orange, de coriandre et d’épices
Refreshing and light thanks to its unique mix of orange zest,
coriander and spices
Leffe royale 7.5° 33cl ............................................. 5,40 €
Bière blonde Belge supérieure brassée avec 3 variétés de
houblons; se caractérise par son goût complexe et son final sec
Quality Belgian beer brewed with 3 types of hop. Complex taste
and dry final note
Languedoc
La Cour des Dames IGP Pays d’Oc Merlot Fruité et élégant ..............................8,25 ........ 14,50 .. 19,90 €
Les Déesses Muettes AOP Pic Saint Loup Charpenté ................................................................... 26,50 €
Bourgogne
Domaine Albert Bichot AOP Chassagne Montrachet Complexe et structuré ................................... 53,70 €
Domaine Albert Bichot AOP
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Dame Huguette Fin et élégant .................13,75 ....... 25,45 . 36,65 € ... 68,30 €
Domaine Albert Bichot AOP ...................................................................................................... 67,80 € . 130,60 €
Pommard Clos des Ursulines Domaine du Pavillon Puissant, structuré et subtil
Domaine Agnès du Couëdic AOP Mercurey Fruité et souple .......................................................... 37,40 €
Sud-Ouest
Domaine Villa Dria IGP Côtes de Gascogne Merlot Fruité, épicé et velouté .....10,25 .......... 18,5 .. 26,25 €
Vallée du Rhone
Domaine Ogier AOP Côtes du Rhône François Bourg Charpenté et généreux ....9,70 ........ 17,35 .. 24,50 €
Domaine Ogier AOP Côte Rôtie Cardinal St Ange Complexe et harmonieux .................................... 58,10 €
Domaine Tardieu-Laurent AOP Châteauneuf du Pape Les Lauzières Fruité et velouté ................. 58,30 €
Domaine Laurent Marthouret AOP Saint Joseph Ample sur le fruit ............................................... 34,50 €
Alsace
Domaine Schlumberger AOP Pinot Noir Fin et élégant ................................................................. 29,95 €
Les maquettes et créations graphiques restent les propriétés de AAFP Communication et de A l’Affiche Publicité. Elles ne peuvent être communiquées, utilisées ou reproduites sans notre autorisation.
Page 2 / 4
Le 29/09/2015
5, rue des Maréchales I 35132 VEZIN LE COQUET
Tél. : 02 99 85 10 49
LA PAIX RENNES MENU
NB : Nous vous remercions d’effectuer une relecture attentive de vos épreuves.
L’accord de BON à TIRER transmis par le Client (maquettes graphiques, textes
ou tout autre contenu) à AAFP Communication, a valeur de Bon à Tirer. Il
dégage la responsabilité de AAFP Communication, y compris pour les erreurs
non signalées que pourraient comporter les épreuves. Tout retirage éventuel
incombera en intégralité au Client.
Nous vous remercions de votre compréhension.
B.A.T. accepté le :
_ _ / _ _ / 2015
Signature :
n
o
i
t
a
c
i
n
u
é
t
m
i
c
i
m
l
o
b
C
u
P
P
F
e
A
h
A
c
i
f
f
A
’
l
A
Brochette grillée de la mer Saint-Jacques, saumon, gambas et son jus de crustacé ....... 21,90€
Brochette Grilled seafood skewer – scallops, salmon, king prawns and seafood gravy
Sole meunière (300 à 400gr) Écrasé de pomme de terre, beurre noisette ..................... 26,90€
PLATEAU ROYAL 2 personnes
Sole Dover sole 300 - 400g with potatoes mash, hazelnut butter
Choucroute de la mer............................................................................................. 19,90€
Saint-Jacques, crevettes roses, saumon et haddock, pommes vapeur et beurre Nantais
Seafood sauerkraut with scallops, prawns, salmon and haddock, steamed potatoes and Nantes butter
Poêlée de seiches à la Sicilienne Pennes, câpres, seiches, jus épicé ......................... 15,90€
Pan-fried cuttlefish with penne, capers and spicy gravy
Escalope de saumon plancha Fricassée de légumes, beurre Nantais ......................... 15,20€
109,00€
1 homard entier, 12 huîtres N°2, 12 langoustines,
1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux,
12 crevettes roses
1 whole lobster, 12 oysters, 12 scampi, 1 king crab or sea spider,
whelks, winkles, prawns
Fillet of salmon grilled a la plancha with vegetable fricassee and Nantes butter
Risotto de coquillages Coques, amandes, Saint-Jacques et son jus de crustacé ............. 16,90€
Seafood risotto with cockles, dog cockles, scallops and seafood gravy
Homard rôti au beurre Nantais (Provenance des côtes Européennes)
Homard Roasted lobster (from E.U.) with Nantes butter
Entier Whole ............................................................................................................... 49,00€
Demi Half ................................................................................................................... 25,00€
Entrecôte plancha (300gr env.) Pommes frites ........................................................... 19,90€
Rib steak grilled a la plancha 300g with French fries
Onglet de veau Sauce forestière, pommes grenailles ................................................... 15,90€
Veal tenderloin with mushroom sauce and mini potatoes
PLATEAU LA PAIX 2/3 personnes
89,00€
12 huîtres N°2, 12 langoustines, 2 tourteaux ou
araignées, bulots, bigorneaux, 18 crevettes roses
12 oysters, 12 scampi, 2 king crabs or sea spider, whelks,
winkles, 18 prawns
Pensez à réserver
vos plateaux à emporter
Tartare de bavette d’Aloyau, Angus Pommes frites ................................................ 16,90€
Tartare of Angus flank steak with French fries
Magret de canard entier Sauce fruits rouges, pommes grenaille ............................... 19,90€
Whole duck breast with berries sauce and mini potatoes
Filet de bœuf Sauce poivre, gratin dauphinois ............................................................. 22,50€
Beef fillet with pepper sauce and potatoes gratin
Sauces au choix : Béarnaise, Poivre, Gorgonzola, Vigneronne.
Toutes nos Viandes Bovines sont d’Origine Française
La Bavette Angus est d’origine Irlandaise
Sauces to select : Bearnaise, Pepper, Gorgonzola, Wine
All our beef meats are of French origin
The Angus flank steak is of Irish origin
PLATEAU DE LA RÉPUBLIQUE
59,90€
12 huîtres N°2, 9 langoustines, 1 tourteau ou araignée,
bulots, bigorneaux, 9 crevettes roses
12 oysters, 9 scampi, 1 king crab or sea spider, whelks, winkles, 9 prawns
Blanquette de veau en cocotte Pommes grenaille ................................................... 16,90€
Blanquette Veal stew casserole with mini potatoes
Poulet fermier de Janzé Free-range chicken
2/3 personnes 2/3 persons ............................................................................................ 35,90€
3/4 personnes 3/4 persons ............................................................................................ 47,50€
Fricassée de ris de veau en cocotte Jus truffé, pommes grenaille............................ 21,90€
Casserole of calf’s sweetbread with truffle gravy and mini potatoes
PLATEAU DES QUAIS
29,90€
6 langoustines, tourteau ou araignée,
bulots, bigorneaux, 6 crevettes roses
6 scampi, king crab or sea spider, whelks, winkles, 6 prawns
Demi jarret braisé Pommes sarladaise....................................................................... 15,90€
Half pork shin braised with sauteed potatoes
Accompagné d’une Leffe blonde 33 cl .............................................................................................. 4,90€
Light Leffe ale
Hamburger Pommes frites.......................................................................................... 14,90€
PLATEAU DU MAREYEUR
Steak haché bœuf, tomate, oignons rouge, salade, sauce blanche
19,90€
Beef burger with tomato, red onion, green salad, white sauce and French fries
Confit duck thigh with sauteed potatoes
6 huîtres N°2, 3 langoustines, bulots,
bigorneaux, 6 crevettes roses
Andouillette artisanale à la ficelle Sauce vigneronne, pommes frites ...................... 15,90€
6 oysters, 3 scampi, whelks, winkles, 6 prawns
Cuisse de canard confite Pommes sarladaise ........................................................... 14,95€
Mini tripe sausage artisanally with wine sauce and served with French fries
La mer à ses caprices, certains produits peuvent arriver à manquer...
Les maquettes et créations graphiques restent les propriétés de AAFP Communication et de A l’Affiche Publicité. Elles ne peuvent être communiquées, utilisées ou reproduites sans notre autorisation.
Page 3 / 4
Le 29/09/2015
5, rue des Maréchales I 35132 VEZIN LE COQUET
Tél. : 02 99 85 10 49
LA PAIX RENNES MENU
NB : Nous vous remercions d’effectuer une relecture attentive de vos épreuves.
L’accord de BON à TIRER transmis par le Client (maquettes graphiques, textes
ou tout autre contenu) à AAFP Communication, a valeur de Bon à Tirer. Il
dégage la responsabilité de AAFP Communication, y compris pour les erreurs
non signalées que pourraient comporter les épreuves. Tout retirage éventuel
incombera en intégralité au Client.
Nous vous remercions de votre compréhension.
B.A.T. accepté le :
_ _ / _ _ / 2015
Signature :
n
o
i
t
a
c
i
n
u
é
t
m
i
c
i
m
l
o
b
C
u
P
P
F
e
A
h
A
c
i
f
f
A
’
l
A
- Menu Des Halles Entrée + Plat + Dessert 30,00€
Le foie gras de canard cuit maison
Homemade duck foie gras
Pressé de chair de crabe aux fines herbes
Crab terrine with mixed herbs
Les Menus ne sont plus servis
après 14h00 et 22h30
Assiette de l’écailler
(3 Huîtres fines de claire N°2, bulots,
bigorneaux, crevettes)
Foie gras de canard cuit maison Pain grillé............................................................ 14,90€
Poêlon de 12 escargots de Bourgogne,
Beurre mousseux à l’ail doux
Œufs durs mayonnaise ............................................................................................ 6,90€
Homemade duck foie gras with toast
Accompagné d’un verre de Pacherenc du Vic Bilh moelleux 12 cl ................................................... 5,90€
Served with a 12cl glass of mellow Pacherenc du Vic Bilh
3 green oysters, whelks, winkles, prawns
Hard-boiled eggs with mayonnaise
Pan of 12 Burgundy snails with frothy butter
and mild garlic
Filet de bœuf sauce poivre, gratin dauphinois
Beef fillet with pepper sauce and potato gratin
Choucroute de la Mer
(Saint-Jacques, crevettes, Saumon et Haddock,
pommes Vapeur et beurre Nantais)
Saumon fumé maison Pain grillé ............................................................................. 12,00€
- Menu Bistro -
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 18.50€
Entrée + Plat + Dessert 22.90€
Boudin noir maison et sa compotée de pommes
Homemade black pudding with apple compote
6 Huîtres fines de claire N°2,
Baie du Mont St Michel (3€ suppl.)
Dessert à la carte
Hamburger, pommes frites
Coffee with mini desserts (+2€)
(Steak haché bœuf, tomate,
oignons rouge, salade, sauce blanche)
Beef burger with tomato, red onion, green salad,
white sauce and French fries
Poêlée de seiches à la Sicilienne
(Pennés, Câpres, seiches, jus épicé)
- Menu Comptoir -
Pan-fried cuttle fish Sicilian style with penne,
capers and spicy gravy
Servi uniquement les midis
sauf les week-ends et les jours fériés
Escalope de saumon plancha,
fricassée de légumes, beurre Nantais
Lunch only Monday to Friday excluding Bank Holidays
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 12,90€
Entrée + Plat+ Dessert 17,00€
Fillet of salmon grilled a la plancha with vegetable
fricassee and Nantes butter
Cuisse de canard confite, pommes sarladaise
Eau plate ou gazeuse (1/4 Par Pers)
Confit duck thigh with sauteed potatoes
Entrée Du Jour
Tiramisu pommes spéculos
Still or sparkling water 1/4L/person
Tiramisu with apple and speculoos
Terrine de campagne maison
et ses condiments
Tartelette au citron revisitée
Homemade country terrine with condiments
Lemon tartlet chef’s style
6 Huîtres fines de claire N°2,
Baie du Mont St Michel (3€ suppl.)
Crème brulée à la vanille de Bourbon
Caramelised vanilla cream with Bourbon vanilla
6 green oysters from St Michel Mount (+3€)
Café gourmand (2€ suppl.)
Cassolette de bulots, mayonnaise
Coffee with mini desserts (+2€)
Casserole of whelks with mayonnaise
Plat du jour
Dish of the day
Pièce du boucher (EU),
pommes frites
Brandade de cabillaud maison
et sa salade verte
Homemade cod puree with green salad
Dessert du jour
Chocolate mousse
Café gourmand (2€ suppl.)
Coffee with mini desserts (+2€)
Crab terrine with mayonnaise and chive
Terrine de campagne maison et ses condiments ..................................................... 8,50€
Homemade country terrine with condiments
Boudin noir maison et sa compotée de pommes ..................................................... 8,90€
Homemade black pudding with apple compote
Salade végétarienne ...........................................................................................................................11,20€
Salade, carotte, concombre, artichaut tige au basilic, tomate, betterave, oignons rouges
Green salad, carrot, cucumber, artichoke with basil, tomato, beetroot, red onion
Salade Landaise ..................................................................................................................................15,95€
Émincé de magret fumé, foie gras sur toast, gésiers de canard confit
Smoked shreds of duck breast, foie gras on toast, confit duck gizzards
Salade César ........................................................................................................................................13,95€
Émincé de poulet, anchois fumés, copeaux parmesan, croûtons à l’ail
Shreds, smoked anchovies, shavings of parmesan, garlic croutons
Salade de crottins de Chavignol .......................................................................................................14,70€
Crottins de Chavignol rôtis à l’huile d’olive et ses petits grains de cumin
Goat cheese roasted in olive oil with cumin seeds
Col de thon, filets d’anchois fumés, émincé de poivrons, haricots verts, artichaut tige, olives noires, oeuf
Tuna fillet, smoked anchovy fillets, pepper shreds, French beans, artichoke, black olives, egg
Les Huîtres fines de Claire N°2 - Baie du Mont St Michel
(Riche en vitamines B12, A et D, acides gras, Oméga 3)
6 Huîtres N°2 6 oysters N°2 ..................................................................................................................... 9,75€
9 Huîtres N°2 9 oysters N°2 ................................................................................................................... 14,60€
12 Huîtres N°2 12 oysters N°2 ................................................................................................................ 19,50€
Homard froid mayonnaise (Provenance des côtes Européennes)
Les Plats Des Presqu’Grands
(Enfant - de 12 ans) 10,00€
Poulet fermier frites Free-range chicken with French fries
ou Saumon beurre Nantais écrasé de pommes de terre
Salmon with Nantes butter and potato mash
Dessert of the day
Mousse au chocolat maison
Fish soup with side dish
Salade Niçoise .....................................................................................................................................16,90€
Starter of the day
Piece of meat from the Butcher’s with French fries
Grilled marrow bone with toast
Pressé de chair de crabe Mayonnaise et ciboulette ............................................... 13,50€
Home-smoked salmon with toasts
6 green oysters from Mont St Michel (+3€)
Café gourmand (2€ suppl.)
Os à moëlle grillé Pain grillé .................................................................................... 12,60€
Saumon fumé maison, pain grillé
Shellfish risotto (cockles, dog cockles,
scallops, seafood gravy)
Desserts menu
Pan of 12 Burgundy snails with frothy butter and mild garlic
Soupe de poissons Et ses garnitures........................................................................ 11,50€
Fish soup with side dish
Fricassée de ris de veau en cocotte, jus truffé
Risotto de coquillages
(coques, amandes, Saint-Jacques)
jus de crustacé
Poêlon de 12 escargots de Bourgogne, Beurre mousseux à l’ail doux ....................... 12,60€
Soupe de poissons et ses garnitures
Scallops, prawns, salmon, haddock, steamed potatoes
and Nantes butter
Calf’s sweetbread with truffle-flavoured gravy
Saumon Home-smoked salmon with toast
Mousse au chocolat maison Homemade chocolate mousse
ou Glace 2 boules 2 scoops ice cream
Lobster mayonnaise (from E.U.)
Entier Whole .......................................................................................................................................... 49,00€
Demi Half............................................................................................................................................... 25,00€
Crevettes roses (300g) Prawns 300......................................................................................................... 11,50€
Cassolette de bulots Dishful of whelks ..................................................................................................... 9,50€
Assiette de bigorneaux Plateful of winkles ............................................................................................... 9,50€
Tourteau ou Araignée (La pièce) King crab or sea spider (per item) ............................................................ 15,00€
Buisson de langoustines (300g) Assortment of scampi ................................................................... selon cours
Les maquettes et créations graphiques restent les propriétés de AAFP Communication et de A l’Affiche Publicité. Elles ne peuvent être communiquées, utilisées ou reproduites sans notre autorisation.
Page 4 / 4
Le 29/09/2015
5, rue des Maréchales I 35132 VEZIN LE COQUET
Tél. : 02 99 85 10 49
LA PAIX RENNES MENU
NB : Nous vous remercions d’effectuer une relecture attentive de vos épreuves.
L’accord de BON à TIRER transmis par le Client (maquettes graphiques, textes
ou tout autre contenu) à AAFP Communication, a valeur de Bon à Tirer. Il
dégage la responsabilité de AAFP Communication, y compris pour les erreurs
non signalées que pourraient comporter les épreuves. Tout retirage éventuel
incombera en intégralité au Client.
Nous vous remercions de votre compréhension.
B.A.T. accepté le :
_ _ / _ _ / 2015
Signature :