fêtes - Yver Chocolatier

COLLECTION
FÊTES
DE FIN D’ANNÉE 2016
NOTRE CO
Au chocolat
MARQUISE
Biscuit amandes caramélisées, bavaroise
caramel entourée d’une mousse au chocolat,
crème anglaise caramel.
PERLES DES INDES
Biscuit chocolat aux épices, mousse chocolat
pralinée, ganache caramel au beurre salé et
amandes caramélisées.
SAINT-DOMINGUE
Biscuit amandes cacao mousse au chocolat
noir, mousse au chocolat au lait, croustillant
feuilletine.
ÉLIXIR
Biscuit cacao, croustillant feuilletine crémeux
aux 2 chocolats, compotée de framboises,
chemisé d’une mousse au chocolat au lait.
CRIOLLO
Biscuit brownie, mousse au chocolat 70 %
cacao, crémeux aux deux citrons.
DÉLICE
Biscuit madeleine, mousse chocolat au lait,
crémeux dulcey sur un croquant noisette et
riz soufflé.
ÉTOILE
Biscuit chocolat avec mousse chocolat
intense, servi sur une crème anglaise vanille
de Madagascar.
CHRISTMAS
Sablé amandes, crémeux caramel au beurre
salé, bavaroise à la vanille de Tahiti, mousse
chocolat au lait grand cru.
SCARLETTE
Biscuit cacao, croustillant feuilletine, crème
brûlée vanille et sa mousse au chocolat
noir 64%.
Aux fruits
PRINTANIÈRE
Biscuit Joconde, mousse à la framboise et
sa compotée de framboises, coulis de fruits
rouges.
TROPIQUE
Biscuit amandes, mousse mangue et fruits
de la passion avec une gelée de fruits
rouges et de fraises des bois, coulis de fruits
rouges.
CHAMPENOISE
Biscuit pâte à choux, gelée de Champagne
avec ses brisures de framboises, mousse
Champagne, framboises fraîches.
SOLEIL D’YVER
Sablé, financier nature, crémeux aux citrons
jaunes et aux citrons verts avec meringues aux
2 façons.
DE BÛ
DE FIN D
OLLECTION
Glacée
D’ANNÉE
SAINT-MICHEL
Glace caramel au beurre salé, chemisée
d’une glace vanille de Madagascar avec
inclusion de brisures de marrons.
EXOTIQUE
Sorbet framboise, nougat glacé sur biscuit
macaron, coulis de fruits rouges.
DÉSIRADE
Nougat glacé accompagné de son coulis
abricot au gingembre ou coulis de fruits rouges.
PASSION
Biscuit macaron, sorbet fraise des bois, sorbet
fruits de la passion, coulis de fruits rouges.
NORMANDE
Glace caramel à la fleur de sel chemisée
d’une glace chocolat avec inclusion de
pommes caramélisées, coulis au chocolat.
VANILLE FRAMBOISE
Avec ses macarons framboise et son coulis
de fruits rouges.
VANILLE CHOCOLAT
Avec ses macarons chocolat et son coulis
de chocolat.
OMELETTE NORVÉGIENNE
Glace vanille framboise.
ICEBERG
Glace vanille, sorbet aux fruits rouges
avec meringues aux 2 façons.
NOS MACARONS ASSORTIS
Plus de 20 parfums au choix avec notre
spécialité, le macaron caramel au beurre salé.
NOS COCKTAILS SALÉS
Assortiments de feuilletés chauds :
Quiches, pizzas, croissants au jambon, allumettes
aux fromages, choux parmesan, saucisses...
Assortiments de canapés froids :
Saumon, oeufs de lump, asperges, magret
de canard fumé, foie gras, tomates séchées...
NOS PETITS FOURS SUCRÉS
Carolines, choux, tartelettes, mousses et crèmes
légères aux parfums plus subtils les
uns que les autres...
NOS PETITS FOURS SECS
Grand choix d’allumettes, sablés, florentins,
financiers et petits gâteaux secs...
Autres délices
ÛCHES
NOS MACARONS GLACÉS
Coques de macarons garnies de glace
chocolat, pistache, framboise ou caramel
au beurre salé.
PENSEZ À PASSER VOS COMMANDES
À LA MARQUISE DE PRESLES
& YVER CHOCOLATIER
GRANVILLE
02 33 50 02 34
« Nous vous souhaitons des fêtes de fin d’année
pleines de saveurs et de surprises ! »
/ yverchocolatier
www.yverchocolatier.com