Liberty Restaurant - Hotel Brunelleschi

Les propositions
du Chef
Giuseppe Bonadonna
du Maître
Alessandro Recupero
LE CENTRE DU GOUT AU CENTRE DE FLORENCE
REVEILLON DU NOUVEL AN 2017
Liberty Restaurant
Cœur de crème de chardons chaud
Fondue de fromage bleu Stilton, artichauts croustillants
Risotto parfumé aux truffes de San Miniato
Lanières de pintade braisée et olives cailletier
Tortelli faits maison farcis au canard
Emulsion de beurre salé, sauce de rôti et flocons de fromage Pecorino Romano
Filet de bœuf en habit de lard blanc de Colonnata
Ganache de cèpes, feuilleté de pommes de terre au thym
Bette au beurre noisette
Parfait au chocolat "Valrhona" à 72%,
Cœur au fruit de la passion, sauce caramel bouclée
Panettone et Pandoro traditionnels servis avec crème et sauce au chocolat
Le clou de la saison des fêtes: les fruits secs
Petites tentations
eau minérale pétillante et plate
café expresso
A minuit, chaque 2 convives recevra à leur table, pour le toast,
une bouteille de Franciacorta Cuvée Royale DOCG Montenisa
Demande de réservation pour un minimum de 2 personnes
Boissons comprises dans la mesure de:
une flûte de bienvenue Valdo Prosecco Doc Extra Dry
une bouteille de Nobile di Montepulciano - Le Braccesca - Antinori pour deux
une bouteille de Franciacorta DOCG Cuvée Royale Montenisa pour deux
Merci de réserver
Tel. 055 27370
[email protected]