RECETTE DU CHEF ALAIN Recette Boeuf Tomatée sucrée

RECETTE DU CHEF ALAIN
Recette Boeuf Tomatée sucrée
Préparation : 45 min
Cuisson : 6 heures
Portions : 8 portions
INGRÉDIENT :
2 lb de boeuf en cubes
2 oignons tranchés
4 branches de céleri
1 piment vert tranché
1 barquette de champignons frais
3 carottes en rondelles
1 boîte de tomates de 28 onces
1 boîte de soupe aux tomates
Sauce :
1/3 de tasse de cassonade
1/4 de tasse de vinaigre
1/2 c. à thé de gingembre frais ou plus, au goût
1 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé d'ail en poudre
ÉTAPES :
1. Faire revenir les cubes de viande dans le pam. Laisser au fond de la casserole ou verser dans
la mijoteuse.
2. Ajouter les légumes par couches dans l'ordre mentionné ci-haut. Ne pas mêler. Ajouter les
tomates et la soupe aux tomates. Faire pénétrer légèrement dans les ingrédients avec le
manche d'un ustensile. Ajouter la sauce par-dessus le tout.
3. Couvrir. Cuire à la mijoteuse à basse température pendant 6-7 heures, ou au four à 350 °F
pendant 3 heures. Servir avec du riz pilaf.
NOTE : Moi, je mets beaucoup plus de gingembre, facilement 1 c. à table et plus. C’est une recette qui donne
plusieurs portions et qui se sert bien quand on reçoit des amis, avec du riz pilaf parfumé, une salade verte et un bon
vin rouge tranquille.
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