a Balade Automnale b

 Balade d'Automne 
95 Euros
Avec la sélection des vins de notre sommelier
122 Euros
Amuse – Bouche
****
Les Saint Jacques
Marinées en Carpaccio
Pomelos, Caviar d’Aquitaine et Crème Acidulée
Château Briand
Bergerac Sec 2015
****
Le Foie Gras de Canard*
Poêlé en Escalope, Bœuf Mariné
Bouillon de Carcasse et Huile de Noix "Corne"
Domaine du Grand Mayne " Réserve"
Côtes du Duras 2012
****
Le Cochon Fermier du Sud Ouest
De la Tête aux Pieds
Un Jus à la Bière du Pays
Domaine du Bois de Pourquié
Côtes de Bergerac 2009
****
Le Plateau de Fromages
****
La Clémentine & la Courge
En Déclinaison
Crème, Gelée et Sorbet, Relevés de Poivre Timut
Rosette 2015
Château du Rooy
Menu sans ce plat (*) 75 Euros
Avec la sélection de notre sommelier (*) 97 Euros
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
 Caprice Gourmand 
115 Euros
Laissez-vous faire…
Menu Dégustation élaboré par notre Chef Vincent Arnould
Autour des produits de saison
Composé de deux entrées, deux plats, fromage et deux desserts,
Ce menu “Surprise”, est servi pour l’ensemble des convives
****
 Le Menu Tapas 
50,00 Euros
Menu Unique servi pour le Déjeuner du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés et week-end
Il se compose de deux entrées, deux plats, le fromage et deux desserts en portion dégustation.
Ces plats sont inspirés de la carte.
****
 Pour les Enfants 
22,00 Euros
Un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
L'Automne
Pour Commencer
Le Foie Gras de Canard
Et l'Esturgeon Fumé
Tuile de Pain et Salade de Champignons
36,00 Euros
La Caille de Mr Duplantier
Comme une Salade
Tartine d'Abattis et Café Grillé
39,00 Euros
Les Saint Jacques
Marinées en Carpaccio
Pomelos, Caviar d’Aquitaine et Crème Acidulée
38,00 Euros
Le Foie Gras de Canard
Poêlé en Escalope, Bœuf Mariné
Bouillon de Carcasse et Huile de Noix "Corne"
37,00 Euros
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Pour Continuer
Les Saint Jacques
Rôties, Beurre aux Algues
Pomme de Terre, Citron Confit et Salade d'Herbettes
43.00 Euros
Le Bar de Ligne
Rôti Lentement sur la Peau
Violets, Chou-Fleur Mariné et Écume de Citronnelle
46,00 Euros
Le Caneton
En Fine Croûte, à la Périgourdine
Un Jus d'Abattis
45,00 Euros
Le Cochon Fermier du Sud Ouest
De la Tête aux Pieds
Un Jus à la Bière du Pays
46,00 Euros
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Les Fromages
Le Plateau de Fromages Frais et Affinés
14,00 Euros
La Salade Verte
Assaisonnée selon votre Goût, à l’Huile de Noix ou Huile d’Olive
10,00 Euros
Gourmandises
La Clémentine & la Courge
En Déclinaison
Crème, Gelée et Sorbet, Relevés de Poivre Timut
20,00 Euros
Paris -Trémolat à Partager
Choux, Crème Praliné, Noix-Amande
Pour deux Personnes, le Prix par Personne
20,00 Euros
La Poire
Le Chocolat et la Cardamome
Pochée au Sirop, Crème Onctueuse et Chantilly
20,00 Euros
Les Figues
Comme une Tarte
Sorbet Figue et Vin d'Épices
20,00 Euros
Tous nos desserts doivent être commandés en début de repas
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants
N'hésitez pas à vous informer auprès de notre Maître d'Hôtel
Our dishes may contain the following allergens
Do not hesitate to ask some more information to our Maitre D.
Céréales / Cereals
Crustacées / Crustaceans
Œufs / Eggs
Poisson / Fish
Cacahuètes / Peanuts
Soja / Soya
Lait / Milk
Fruits à Coque / Nuts
Céleri / Celery
Moutarde / Mustard
Graines de Sésame / Sesame
Sulfites / Sulfur Dioxide
Lupin / Lupine
Mollusques / Mollusca