La Fiole du Pape rouge Non-Millésimée

La Fiole du Pape rouge Non-Millésimée




Appellation :
Cépages :
Rendement :
Alcool :
AOP Châteauneuf-du-Pape
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
35hl/ha
14,5%
VIGNOBLE : Cette cuvée chère à notre maison a été créée en 1952 par Charles Brotte dans le cadre d’un
concours local. Son étrange et unique forme de bouteille rappelle le mouvement sauvage et typique du
cep de vigne dans le mistral. Ce vin est un savant mélange de plusieurs millésimes provenant de nos
meilleures cuvées, vieillis selon notre tradition et un savoir-faire ancestral. La FIOLE DU PAPE est
aujourd’hui la bouteille de Châteauneuf la plus vendue au monde. Nous en possédons l’exclusivité.
VINIFICATION : Vendange manuelle. Triage et mise en cuve des raisins éraflés et foulés. Vinification
séparée des différents cépages. Macération (20 jours) et fermentation alcoolique et malolactique en cuve
béton revêtu. Assemblage des vins bruts en élevage traditionnel (40/50 hl pendant 1 à 5 ans). Sélection
rigoureuse et assemblage des vins de réserve (différents millésimes) afin d’obtenir un Châteauneuf au
style constant et d’une maturité certaine. Il est mis en bouteille à son apogée.
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe – Rubis profond et brillant.
Nez – Notes fruitées et épicées évoluant vers des arômes rappelant fruits mûrs,
griottes, épices, venaison, truffe, et cèdre.
Bouche– Elégante et bien équilibrée, charnue, puissante, aux arômes persistants
offrant un grand plaisir de dégustation.
ACCORDS METS ET VIN : Service à 17 °C.
A déguster avec tartare de bœuf et ses petits légumes, sanglier en sauce,
moussaka, plateau de fromages bleus, fondant au chocolat et son coulis de
cerise.
Wine Advocate - Robert Parker
Oct. 2012 = 90/100
Oct. 2011 = 90/100
Oct.2010 = « Meilleure cuvée jamais dégustée ! »
Oct.2009 = « Style consistant et arômes de fruits mûrs en sont ses traits »
Oct.2008 = « La production la plus importante de la Maison Brotte
(400.000 bouteilles) »
Jeb Dunnucks :
Sept. 2012 : 87