Potage au potiron, poireaux et carottes

Potage au potiron, poireaux et carottes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 gr de courge Butternut
- 100 gr de poireaux
- 100 gr de carottes
- 30 gr beurre
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café de gros sel
- poivre
- crème fraîche (facultative), à doser selon les goûts
Préparation de la recette :
Epluchez la courge puis coupez-la en morceaux.
Ensuite épluchez poireaux et carottes : émincez les poireaux et coupez les carottes en dés.
Faire revenir les poireaux dans le beurre. Ajoutez les carottes et la courge.
Ajoutez l’eau et laissez cuire 30 min après ébullition.
Mixez le tout, goûtez et ajoutez du poivre et de la crème si vous le souhaitez.