Formules « Côté Bistronomie

Formules « Côté Bistronomie »
Plats revus et corrigés au journalier au gré du marché
Servi le midi en semaine sauf week-end et jours fériés
Combinaison comprenant (une entrée et un plat) ou (un plat et un dessert ) 14,5€
Le menu (entrée plat dessert )
18,5€
La suggestion du sommelier pour ce menu :
Un verre de vin de 12 cl disponible en blanc rosé et rouge : 4 euros
Vin Coup de Coeur du mois au tarif en vigueur 75 cl
*
L’ entrée « retour du terroir »
****
Passage à la criée , « coup de coeur du jour »
Ou
Coté viande clin d’oeil du chef.
****
L’assiette de fromages d’ici et de là à la confiture de cerises
Ou
Une Pâtisserie du moment
Ou
Le café gourmand et ses délicatesses
Ou
Le moelleux au chocolat coulant servi chaud * supplément de 3 €
Prix net service compris
Pour Nos Jeunes Convives :
De moins de 12 ans :
Menu Gastronomique
15 €
Carte blanche pour le sommelier :
Pour 14 € un cocktail galopin Maison 2 verres de vins Aoc en accord avec les plats
Pour 19 € un cocktail galopin Maison 3 verres de vins Aoc en accord avec les plats
Notre Carte de saison
** du coté des entrées à la carte**
Asperges vertes aux chichons de foie gras et huile de condiments . 17€
Ou
Rillette au saumon ,effluves des sous bois et Armagnac . 16€
Ou
Raviole ouverte de saint jacques aux morilles .
20€
** Carte du coté de la mer **
Marmite de langouste flambée « au Noilly Prat » et fumet de champignons 28€
Ou
Plaisir impromptu d’un instant ,carte blanche au Chef « du coté de la mer ».24€
Ou
Saltimbocca de filet de sabre piqué de gambas, encre de seiche, piquillos et chorizo 26€
** Carte du coté de la terre **
Morceau choisi d’agneau flanqué de tapenade , haricots tarbais cuisinés au lard paysan. 23€
Ou
Coeur de filet de boeuf à la crème de morilles ,pancetta poêlée et quelques pointes vertes 25€
** Nos fromages affinés à la carte **
Fromages « d’ici et de là » une confiture de cerises noires . 6€
**Clin d’oeil de notre pâtissièr **
Une gaufre cuite à la minute ,écrasé de fruits rouges et crème foisonnée . 8€
Ou
Moelleux coulant au chocolat rare de Tanzanie .sorbet pamplemousse rose. 8€
Ou
Assiette gourmande du pâtissier des 5 sens . 9€
Tous nos prix sont net service compris.
Horaires des services: 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 15 à 21 h 00
De 19 h 30 à 21 h 45 le vendredi soir et le samedi soir
Fin des repas :
15 h 30 et 23 h 45
Fermeture hebdomadaire du restaurant le mercredi , ainsi que le dimanche soir
Le pain au levain et tous nos plats sont faits maison
Xavier Charaux vous propose
Une mise en bouche d’un jour puis...
Entrée+un plat ou plat +dessert ou plat+fromage 29€ « Le second sens »
Une entrée + un plat avec un fromage ou un dessert 34€ « Le troisième sens »
Une entrée +un plat +un fromage +un dessert 39€ « Le quatrième sens»
Rillette au saumon ,effluves des sous bois et viel Armagnac .
Ou
Asperges vertes aux chichons de foie gras poêlés et huile de condiments .
Puis
Plaisir impromptu d’un instant ,carte blanche au Chef « du coté de la mer ».
Ou
Morceau choisi d’agneau flanqué de tapenade , haricots tarbais cuisinés au lard paysan
Puis
Fromages « d’ici et de là » une confiture de cerises noires.
Ou
Une gaufre cuite à la minute ,écrasé de fruits rouges et crème foisonnée .
Ou
Moelleux coulant au chocolat rare de Tanzanie .sorbet pamplemousse rose.
Pour L’ensemble des Conives De La Table:
Le Chef vous propose Ses coups de Coeur Dégustation :
« Au Gré des Sens » Menu Dégustation en 5 déclinaisons.
Entrée , crustacé , poisson ,viande , dessert
54 €/pers
Avec un cocktail maison , 3 verres de vins Aoc en accord avec les plats 73 €/pers
Variation impromptue « autour de la Truffe »
Menu Dégustation « Tout Truffe » en 5 déclinaisons
Entrée , crustacé , poisson ,viande , dessert
74 €/pers
Avec un cocktail maison , 3 verres de vins Aoc en accord avec les plats 93 €/pers
Tous nos prix sont net service compris.
Menu Class Affaire
25 €
Servi tous les jours sauf vendredi soir
samedi soir et dimanche midi
Mise en bouche d’un jour .
Mêlée d’herbes folles, escalope de poisson fin fumé aux aromates .
Wook de boeuf au saté et basilic Thaï , une bouquetière de légumes croquants .
Mon véritable Chocolat liégeois maison .
Ou
Mise en bouche d’un jour .
Salade XXL entre « Terre et Mer » suivant le retour du marché .
Mon véritable Chocolat liégeois maison .
Le pain au levain et tous nos plats sont faits maison
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Restaurant
5 Sens à la Toque
Www.5sensalatoque.com
05 63 64 97 54
Bistronomie
Gastronomie
Nous élaborons des plats au quotidien qui sont susceptibles de contenir des allergènes
Merci d’en parler à notre personnel de salle compétant .
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut) et produits à base de ces céréales
Crustacés et produits à base de crustacés
Oeufs et produits à base d’oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachides et produits à base d’arachide
Soja et produits à base de soja
Laits et produits laitiers (y compris lactose)
Fruits à coque (amande, noisette, noix, noix de cajou, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix du Queensland, et
produits à base de ces fruits)
9. Céleri et produits à base de céleri
10. Moutarde et produits à base de moutarde
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites > 10 mg/kg (ou 10 mg/l) en SO2
13. Mollusques et produits à base de mollusques
Lupin et produits à base de lupin
1.
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8.
Ouvert tous les jours
Sauf le mercredi et le dimanche soir .(Toutefois une ouverture est possible sur simple
demande à partir d’un petit comité .) Merci de nous contacter .