traiteur boucherie charcuterie artisanale et

LES REPAS DE FETES A
EMPORTER
MENU DECOUVERTE
Foie gras de canard maison et ses toasts grillés
Cassolette d’escargots aux ravioles
Cerf du pays de Lente sauce grand veneur
Gratin de cardons à la moelle
Prix par personne TTC : 25.00€
MENU TRADITION
Terrine de cerf aux noisettes
Coquille Saint Jacques à la Normande
Jambonnette de chapon farci sauce aux cèpes
Gratin dauphinois
Heures d’ouverture
du Lundi au Samedi de 7H00 à 12H30
et de 15H00 à 19H30
Le Dimanche de 7H00 à 12h30
Ouvert le 25 décembre jusqu’à 12h30.
Fermé le 1er janvier
Magasin centre ville
7, rue Auguste Favot
38470 VINAY
Prix par personne TTC : 21.00€
TOUS NOS PLATS SONT
FABRICATION MAISON.
UNE PRESTATION DE QUALITÉ
RÉALISÉE PAR UNE ÉQUIPE DE
PROFESSIONNELS A VOTRE SERVICE
POUR REUSSIR VOS REPAS DE FÊTES
Téléphone : 04 76 36 90 30 ou 04 76 36 65 30
Télécopie : 04 76 36 53 54
Messagerie : [email protected]
Site Internet: http//www.cecillon-traiteur.fr
NOEL 2015
TRAITEUR
BOUCHERIE
CHARCUTERIE
ARTISANALE
ET TRADITIONNELLE
LES PLATS TRAITEUR
LES VIANDES A
CUISINER
POISSONS A RECHAUFFER
1 queue de langouste entière à l’américaine
(A EMPORTER)
(A EMPORTER)
L’APERITIF
le kg
25.00€
Lotte à l’américaine ou à l’armoricaine
7.50€
Sandre sauce champagne
6.90€
Feuilletés pur beurre variés……...…..…..…le kg
28.00€
Flétan sauce aux morilles
7.90€
15.80€
Quiche- pizza—tarte coupée 96 parts ..la plaque
30.00€
Filet de Saint Pierre aux Saint Jacques
7.50€
Toasts:…...……………………….……….la pièce
Jambon - Saumon fumé - Œufs de lumps - Crevette
- Foie gras- Pointes d’asperges - Œufs de caille -
0.90€
Dos de saumon sauce crevettes
5.80€
Cuisses de grenouilles persillées
6.80€
LES VIANDES PAC
Cailles fermières
(LA PART)
Canard
Canette
le kg
le kg
8.80€
9.80€
Chapon
Chapon des collines
le kg
le kg
15.80€
19.90€
Dinde
le kg
14.50€
Oie
Pigeon
le kg
le kg
16.80€
21.00€
Pintade
le kg
9.80€
Poulet
le kg
8.80€
LES PIÈCES DE VIANDES
Tapenade….
Les réduits salés:…...……………………..la pièce
Mini caillettes - Pruneaux farcis - Mini choux
mousse saumon - Mini crêpes au roquefort - Pique
melon/jambon cru (en saison) - Brochettes tomates/
mozzarella (en saison)- Wrap saumon fumé/avocat–
Wrap Jambon cru– Wrap poulet au curry-
0.90€
Cuillères apéritives …………………...….la pièce
Avocat/crevettes– Tartare de tomates/basilic–
Poivron mariné/chèvre– Crevettes marinées/ananas-
2.00€
ENTRÉES FROIDES (LA PART)
Agneau: gigot avec os
le kg
18.80€
Foie gras de canard maison
Couronne d’agneau
le kg
21.80€
Coquille de saumon et sa macédoine
5.20€
Bœuf pièce à fondue tranche
le kg
19.80€
Saumon garni
6.80€
Bœuf pièce à fondue 1er choix
le kg
21.00€
Paupiette de caille farcie au
veau et jus de truffe
le kg
26.80€
Magret de canard
le kg
15.80€
LES PIÈCES DE GIBIER
Cerf
Chevreuil
Sanglier
Pour les tarifs du gibier nous consulter
le kg
1/2 queue de langouste
91.50€
13.00€
Saumon fumé
le kg
43.50€
Pâté croûte Richelieu au canard
le kg
21.80€
Terrine de gibier
le kg
19.80€
Saucisson truffé
le kg
32.80€
ENTRÉES CHAUDES (LA PART)
La douzaine d’escargots
Boudin blanc maison
6.50€
le kg
11.80€
Coquille Saint Jacques à la Normande
5.20€
Terrine de poisson aux Saint Jacques
sauce Gambas
5.80€
Bouchées de riz de veau aux morilles
3.80€
VIANDES A RECHAUFFER
(LA PART DE 200G)
Chapon sauce morilles
Chapon sauce aux cèpes
Jambonnette de chapon farci au jus truffes
6.90€
5.90€
6.90€
Filet ou cuisse de canard au poivre vert
Filet ou cuisse de canard sauce morilles
5.50€
6.90€
Civet de chevreuil ou cerf de la chasse de Lente
Civet de sanglier
Rosbif de cerf sauce grand veneur
6.80€
6.80€
7.80€
Pavé de veau à la crème de cèpes
7.50€
Jambon braisé entier
(la pièce)
80.00€
Sauce accompagnement madère ou
autre
( le litre)
9.80€
ACCOMPAGNEMENTS
(LA PART DE 200G)
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois aux cèpes
2.20€
2.80€
Gratin de cardons à la moelle
2.90€
Pommes dauphines maison
(le kg)
16.80€
Marrons au jus
3.00€
Cassolettes de ravioles au foie gras
5.80€
Charlotte de potiron aux marrons
4.20€
Poêlée d’automne (navet, céleri, marron,
champignons, oignons, au beurre persillade)
4.50€