Nos Menus Fêtes de Fin d`année

Nos Menus
Fêtes de Fin d’année
Disponibles également sur notre site :
www.nordsudbrasseries.com
Restaurant Fond Rose
25 Chemin de Fond Rose
69300 Caluire
Tél : 04 78 29 34 61
www.nordsudbrasseries.com
Pour vos fêtes de fin d’année, pensez au Restaurant Fond Rose !
Nous vous proposons les menus suivants :
-Les Menus de Noël : le mardi 24 décembre pour le dîner & le mercredi 25 décembre pour le déjeuner
-Les Menus Saint-Sylvestre le mardi 31 décembre pour le dîner
-Les Menus Jour de l’An le mercredi 1er janvier pour le déjeuner
Comment réserver ?
Les réservations se font directement auprès du Restaurant Fond Rose sur place ou
par téléphone au 04 78 29 34 61.
Des arrhes vous seront demandés d’une valeur de 20 euros par personne réglables
uniquement par chèque bancaire libellé à l’ordre du Restaurant Fond Rose.
Seule la réception de votre chèque permettra la validation définitive de votre
réservation.
Contact et Menus en ligne :
Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter le Restaurant
Fond Rose ou visiter notre site internet pour visualiser nos Menus de Fêtes
www.nordsudbrasseries.com
Menu de Noël
65 € par personne
Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine
Pain de campagne grillé
ou
Saumon Fumé «Prestige» à la Russe
Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé
ou
6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny n°2»
Pain de seigle, beurre et citron
ou
Salade Gourmande au Foie Gras de Canard «Maison»
Salade verte, cœur d’artichaut, haricots verts frais
Noix de Coquilles-Saint Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
ou
Volaille de Bresse Rôtie à la Broche «Tradition de Noël»
Purée de céleri, gratin de cardons et marrons
ou
Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Beaujolaise
Bœuf origine France
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Choix de Desserts à la Carte
Menu Gourmand de Noël
79 € par personne
Salade de Homard «Nouvelle Ecosse»
(Le 1/2 homard d’une pièce de 700g)
Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
ou
Volaille de Bresse Rôtie à la Broche «Tradition de Noël»
Purée de céleri, gratin de cardons et marrons
ou
Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Beaujolaise
Bœuf origine France
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Choix des desserts à la Carte
Menu
de la
Saint-Sylvestre
75 € par personne
Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine
Pain de campagne grillé
ou
Saumon Fumé «Prestige» à la Russe
Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé
ou
6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny N°2»
Pain de seigle, beurre et citron
Noix de Coquilles-Saint Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
Filet Mignon de Veau Rossini
(Veau Origine France)
Filet mignon et escalope de foie gras chaud poêlée
Epinards frais en branches et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Gourmandise de la Saint-Sylvestre
Salade de Fruits Frais de Saison
Kiwi, mangue, ananas, fruit de la passion, grenade
Entremet Maison «Noisette et Crème Brûlée»
Menu Gourmand
de la
Saint-Sylvestre
94 € par personne
Salade de Homard «Nouvelle Ecosse»
(Le 1/2 homard d’une pièce de 700g)
Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
Filet Mignon de Veau Rossini
(Veau Origine France)
Filet mignon et escalope de foie gras chaud poêlée
Epinards frais en branches et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Gourmandise de la Saint-Sylvestre
Salade de Fruits Frais de Saison
Kiwi, mangue, ananas, fruit de la passion, grenade
Entremet Maison «Noisette et Crème Brûlée»
Menu du Jour de l’An
65 € par personne
Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine
Pain de campagne grillé
ou
Saumon Fumé «Prestige» à la Russe
Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé
ou
6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny n°2»
Pain de seigle, beurre et citron
ou
Salade Gourmande au Foie Gras de Canard «Maison»
Salade verte, cœur d’artichaut, haricots verts frais
Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
ou
Volaille de Bresse Rôtie à la Broche
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Beaujolaise
Bœuf origine France
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Choix de Desserts à la Carte
Menu Gourmand du Jour de l’An
79 € par personne
Salade de Homard «Nouvelle Ecosse»
(Le 1/2 homard d’une pièce de 700g)
Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes
ou
Volaille de Bresse Rôtie à la Broche
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons
ou
Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Beaujolaise
Bœuf origine France
Gratin dauphinois et fricassée de champignons
Fromages Frais et Affinés
Demi Saint-Marcellin Mère Richard et baratte de chèvre frais
Ou
Fromage Blanc en Faisselle
Nature ou crème double
Choix de Desserts à la Carte
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