MENUS de FÊTES - Nord Sud Brasseries
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MENUS de FÊTES - Nord Sud Brasseries
MENUS de FÊTES 2014 - 2015 Brasserie de L’OUEST 1 Quai du Commerce - 69009 Lyon Tél : 04 37 64 64 64 Passez un moment de fête inoubliable entre Tradition et Modernité ! Pour les fêtes de fin d’année, notre Chef Cédrix Boutroux vous propose les menus suivants : - - - Menus de Noël servis le mercredi 24 décembre pour le dîner & le jeudi 25 décembre pour le déjeuner Menus Saint-Sylvestre servis le mercredi 31 décembre pour le dîner Menus Jour de l’An servis le jeudi 1er janvier pour le déjeuner Comment réserver ? Les réservations se font directement auprès de la Brasserie de l’OUEST sur place ou par téléphone au 04 37 64 64 64 de 9h à 11h et de 15h à 18h. Des arrhes d’une valeur de 20 euros par personne seront demandés, réglables uniquement par chèque bancaire libellé à l’ordre de la Brasserie l’OUEST. Seule la réception de votre chèque validera définitivement votre réservation. Adresse postale pour l’envoi des arrhes : Brasserie de l’OUEST - 1, Quai du commerce - 69009 Lyon Menus consultables également sut notre site Internet : www.nordsudbrasseries.com Nous vous informons que nos menus sont susceptibles d’être modifiés en fonction de l’arrivage des produits. Idée cadeau : D’une valeur de 20 à 50 euros, les chèques cadeaux NORDSUD Restaurants & Brasseries de Lyon® vous permettent de composer vous-même le montant de votre cadeau repas. Commande en ligne sur www.nordsudbrasseries.com Menu de Noël Dîner du 24 décembre - Déjeuner du 25 décembre Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine Pain de campagne grillé ou Saumon Fumé «Prestige» à la Russe Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé ou 6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny n°2» Pain de seigle, beurre et citron Noix de Coquilles-Saint Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes ou Volaille de Bresse Rôtie à la Broche «Tradition de Noël» Purée de céleri, gratin de cardons et marrons ou Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons ou Filet de Bœuf Poêlé, origine France, Sauce Beaujolaise Gratin dauphinois et fricassée de champignons Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Carte de Desserts 65 € par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. Menu Gourmand de Noël Dîner du 24 décembre - Déjeuner du 25 décembre Salade de Homard «Nouvelle Ecosse» (Le 1/2 homard d’une pièce de 700g) Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes ou Volaille de Bresse Rôtie «Tradition de Noël» Purée de céleri, gratin de cardons et marrons ou Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons ou Filet de Bœuf Poêlé, origine France, Sauce Beaujolaise Gratin dauphinois et fricassée de champignons Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Carte de Desserts 79 € par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. Menu Saint-Sylvestre Dîner du 31 décembre Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine Pain de campagne grillé ou Saumon Fumé «Prestige» à la Russe Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé ou 6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny N°2» Pain de seigle, beurre et citron Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes Filet Mignon de Cerf à la Royale Purée de Céleri, Marrons et sauce «Grand Veneur» Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Gourmandise de la Saint-Sylvestre 75€ par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. Menu Gourmand Saint-Sylvestre Dîner du 31 décembre Salade de Homard «Nouvelle Ecosse» (Le 1/2 homard d’une pièce de 700g) Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes Filet Mignon de Cerf à la Royale Purée de Céleri, Marrons et sauce «Grand Veneur» Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Gourmandise de la Saint-Sylvestre 94 € par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. Menu du Jour de l’An Déjeuner du 1er janvier Foie Gras de Canard «Maison» Cuit en Terrine Pain de campagne grillé ou Saumon Fumé «Prestige» à la Russe Crème citronnée à l’aneth, pain de campagne grillé ou 6 Huîtres Normandes «Spéciales d’Isigny n°2» Pain de seigle, beurre et citron Noix de Coquilles-Saint Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes ou Volaille de Bresse Rôtie Purée de céleri, gratin de cardons et marrons ou Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons ou Filet de Bœuf Poêlé, origine France, Sauce Beaujolaise Gratin dauphinois et fricassée de champignons Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Carte de Desserts 65 € par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. Menu Gourmand du Jour de l’An Déjeuner du 1er janvier Salade de Homard «Nouvelle Ecosse» (Le 1/2 homard d’une pièce de 700g) Noix de Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc Risotto Carnaroli, fondue d’endives et beurre d’agrumes ou Volaille de Bresse Rôtie Purée de céleri, gratin de cardons et marrons ou Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym Trois côtes premières, gratin dauphinois et fricassée de champignons ou Filet de Bœuf Poêlé, origine France, Sauce Beaujolaise Gratin dauphinois et fricassée de champignons Fromages Frais et Affinés Mère Richard Demi Saint-Marcellin et baratte de chèvre frais ou Fromage Blanc en Faisselle Nature ou crème double Carte de Desserts 79 € par personne Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire. NORDSUD Restaurants & Brasseries de Lyon® Unique dans le Grand Lyon ! Nous mettons à votre disposition 17 salles de réunion et salons privés, dédiés à vos évènements d’entreprise et réceptions familiales. Avec des capacités d’accueil de 10 à 80 personnes pour vos réunions et jusqu’à 90 personnes en formule cocktail, nous avons la solution à tous vos projets. Que vous souhaitiez recevoir vos invités dans un lieu convivial et chargé d’histoire ou organiser une réception familiale dans un cadre contemporain et accessible, nous saurons étudier avec vous la solution sur-mesure adaptée à vos attentes. Accueillis dans des lieux uniques, empreints de caractère, vos salariés, clients, famille ou amis profiteront de notre qualité de service et de notre savoir-faire culinaire. La Brasserie de l’OUEST met à votre disposition deux salons privatifs : - Salon Saône : 10 à 80 personnes - Salon Berlioz : 10 à 25 personnes Pour l’organisation de votre événement personnalisé, notre Service Commercial est à votre disposition à l’adresse suivante : [email protected] Contacts & Plan 1 18 rue Neuve 69002 LYON 04 72 10 69 69 2 11 place Antonin Poncet 69002 LYON 04 72 77 80 00 3 14 place Jules Ferry 69006 LYON 04 37 24 25 26 4 5 6 7 1 Quai du Commerce 69009 LYON - VAISE 04 37 64 64 64 25 Chemin de Fond Rose 69300 CALUIRE ET CUIRE 04 78 29 34 61 57 avenue des Frères Lumière 69008 LYON 04 37 900 300 Résidence hôtelière 39 rue des Docks 69009 LYON - VAISE 04 78 22 34 34 NORDSUD Développement 1 quai du Commerce 69009 Lyon www.nordsudbrasseries.com