Toute l`équipe du Restaurant « Rive

Carte Traiteur pour les fêtes de fin d’année 2013
Passez vos commandes:
Pour le 24 et 25 décembre:
avant le 18 décembre 2013
Pour le 31 décembre:
avant le 26 décembre 2013
Pour les commandes vous avez plusieurs possibilités:
-vous apportez votre vaisselle
-nous réalisons vos commandes sur vaisselle jetable
Ou
-nous vous louons notre vaisselle (un chèque de
caution vous sera alors demandé).
Le Restaurant « Rive-Gauche » est ouvert
pour le Réveillon du 31 décembre 2013
Toute l’équipe du
Restaurant
« Rive-Gauche »
Et du
«Traiteur GUILLERON»
Vous souhaitent
De joyeuses fêtes et
Une bonne Année 2014
87 rue Glatinier
56120 JOSSELIN
Carte Traiteur
Fêtes de Fin D’année
2013
Le Restaurant « Rive-Gauche » est ouvert pour
le Réveillon du 31 décembre 2013
02.97.75.63.36
Carte Traiteur pour les fêtes de fin d’année 2013
- Les Mises en Bouches:
- Les Poissons:
0,90€/pièce
0,90€/pièce
0,90€/pièce
0,90€/pièce
0,90€/pièce
1,30€/pièce
0,90€/pièce
1,40€/pièce
-Toast Froid Jambon de pays
-Toast Froid Magret de canard fumé
-Toast Froid Crudités
-Toast Froid Rillettes de saumon
-Blinis Saumon Fumée
-Toast Froid Foie Gras
-Toast Chaud
-Verrine Saumon Fumé
-Verrine St-Jacques
1,40€/pièce
-Verrine Foie Gras
-Croustilles d’escargot
-Mini Coquille St-Jacques Cocktail
-Pain Surprise (48sandwichs)
- Menu N°1:
6,90€/la part
-Lotte sauce Américaine
8,80€/la part
-Cœur de Merlu sauce épices du soleil
6,90€/la part
-Croustillant de saumon aux épices
7,30€/la part
-Cabillaud en papillote
6,90€/la part
-Pavé de Bar en croûte de Pommes de terre
8,60€/la part
-Brochette de Gambas/St-Jacques
9,70€/la part
Les poissons sont accompagnés d’un flan de légumes, riz pilaf et fleuron
-Pavé de Saumon sauce oseille
- Les Viandes:
1,60€/pièce
0,90€/pièce
1,80€/pièce
26€/pièce
- Les Entrées Froides:
-Balluchon de Saumon Fumé Maison au fromage frais
-Saumon Fumé Maison
-Foie Gras de Canard Maison
59,90€/Kg
-Terrine de Canard à l’orange Maison
-Saumon Farci
-Terrine de St-Jacques
-Terrine de Sandre et Brochet
23,80€/Kg
-Terrine de Lotte aux épinards
-Assiette Dégustation
6,90€/la part
39,80€/Kg
18,60/Kg
32,80€/Kg
17,60€/Kg
21.70€/Kg
9,50€/pièce
(Saumon Fumé Maison, Fois Gras Maison+confits d’oignons, Terrine Canard Maison)
9,80€/pièce
-Assiette de Foie Gras Maison
(+ confits d’oignons ou chutney aux fruits secs)
9,90€/pièce
-Assiette Gourmande
(Saumon Fumé Maison, Fois Gras Maison, crevettes roses et Toasts)
6,80€/pièce
-Assiette Périgourdine
(salade, gésiers, lardons, pommes de terre, magret de canard fumé)
-Assiette du Pêcheur
-Trio de Fromages Chauds (St Nectaire, Brie et Chèvre)
-Assiette de 3 Fromages (Brie, Bleu, Emmental)
-Bûche Capitol (framboisier meringué)
6,50€/pièce
-Réductions sucrées
-Croquant poire/caramel
-Verrine Citron
-Bûche Macaron Chocolat
-Bûche Fondant au Chocolat
-Plateau de Fruits de Mer
16€/la part
-Coquille St-Jacques
-Feuilleté de St-Jacques
-Cassolette de St-Jacques
-Aumônière de St-Jacques
-Vol au vent de la mer
-Escargots Maison
12: 9,00€
-Boudin Blanc Maison
4,30€/pièce
4,50€/pièce
5,60€/pièce
6,10€/pièce
4,90€/pièce
huîtres,6
crevettes,6 langoustines,5
bulots,50gr bigorneaux,1/4de tourteau+mayo. maison)
- (6Les
Entrées
Chaudes:
par
13,80€/Kg
3,50€/la part
2,90€/la part
-Mise en Bouche
(Foie Gras, Saumon Fumé, St-Jacques)
-Feuilleté de St-Jacques
-Suprême de pintade et ses légumes
-Duo de Fromages
-Croquant poire/caramel
- Menu N°2:
24,90€/pers.
-Mise en Bouche
(Foie Gras, Saumon Fumé, St-Jacques, Escargot)
-Assiette entre Terre et Mer
-Civet de Biche ou Suprême de Faisan et ses légumes
-Trio de Fromages
-Bûche Bigouden ou Capitol
- Menu N°3:
29,90€/pers.
-Mise en Bouche
(Foie Gras, Saumon Fumé, St-Jacques, Escargot, Gougère)
-Assiette de Dégustation
-Pavé de Bar en Croûte
-Chapon sauce Truffe et ses légumes
- Les Desserts:
-Bûche Bigouden
(salade, pommes de terre, andouille, magret de canard fumé, crevettes roses)
par 6: 4,50€
- Les Fromages:
7,90€/pièce
(saumon fumé Maison, crevettes, terrine St-Jacques)
-Assiette entre Terre et Mer
7,30€/la part
-Suprême de Faisan sauce forestière
9,90€/la part
-Magret de Canard sauce balsamique
7,50€/la part
-Souris d’agneau sauce navarin
8,80€/la part
-Cuisse de Canard farci aux cèpes sauce cèpes
7,90€/la part
-Civet de Biche
6,90€/la part
-Brochette de Cuissot de Cerf
9,40€/la part
-Filet de Bœuf en croûte (minimum 6 pers.)
10,90€/la part
-Chapon sauce foie gras
8,80€/la part
Les viandes sont accompagnés de 2 légumes aux choix: pommes de
terre grenaille, purée de butternut, poêlée St Sylvestre (champignons,
marrons), garnitures bourgeoise, gratin dauphinois, moelleux de
pommes de terre, pomme de terre Jackson, corolle de légumes au beurre
d’ail.
-Rôti de veau sauce champignons
19,90€/pers.
3,10€/la part
3,10€/la part
-Plateau de Fromages
-Dessert à la Carte
(mousse vanille, mousse caramel, morceaux de pommes rissolées, crêpes de froment)
0,90€/pièce
2,90€/pièce
2,90€/pièce
3,10€/pièce
3,10€/pièce
- Menu Prestige:
46,00€/pers.
-Plateau de Fruits de Mer
-Lotte sauce Américaine
-Filet de Bœuf en croûte et ses légumes
-Plateau de Fromages ou Fromages Chauds
-Dessert à la carte
-Soupe à l’oignon
-1Bouteille de Champagne pour
6 pers.+ mignardises