Huîtres fines soupes pintxo autHentique Viande iberico

Huîtres fines
Accompagnées de citrons grillés, mignonette et gelée
de Bloody César
3 un. / 9
6 un. / 16
12 un. / 29
Soupes
La vintage, service à l’anglaise
Pâtes Milano, reggiano et viande fumée
Crème de maïs et pancetta épicée
Focaccia et mousse de bacon 12
La cappuccino
Velouté de légumes caramélisés
Espuma aux lardons et focaccia 7
Pintxo authentique
Cornet de tartare de saumon 7
Cornet de tartare de bœuf 7
Cornet de tartare de bison 8
Croquette de pommes de terre fondante 6
Surf and turf de la casa, langouste et tartare 9
Datte farcie au fromage, enroulée de bacon puis frite 6
Taco de thon mariné saisi, garnitures féminines 9
Viande Iberico, charcuteries
et fromage de chez nous
Ces plateaux sont servis avec une confiture de pommes, gelée, noix
rôties et croûtons
Duo de chorizo et tartin de wapiti 12
Trilogie de fromages d’ici et d’ailleurs 60 g / 15
Quatuor de charcuteries et cochonnailles 15
Tapas d’hier à aujourd’hui
Poêlée de choux-fleurs et chorizo bien rôti
Sauce tomatée aux câpres et oignons rouges 9
Gnocchi maison, boeuf effiloché, sauté de rapinis à l’ail, sauce
viande crémée 18
Fondue au fromage du moment
Pommes grillées et légumes marinés 14
Fideuà aux crevettes 16/20 et calmars
Saveurs espagnoles à l’honneur 16
Arancinis au gros gibier 14
Sauce rosée au basilic frais
Légumes de saison
Petites attentions du chef 9
PINTXO ■ CUISINE FESTIVE ■ BAR À VIN
Le cru sans arrêt
Tartare de bœuf, l’incontournable au Barça 15
Tartare de saumon, classique en fraîcheur 16
Tartare de bison, bière et épices 17
Tataki de saumon en croûte caramélisée 16
Fast food slow food
Poutinette Barça 9
avec foie gras +7
Mini-Pogos, saucisses de Cochon cent façons 12
Mac and Cheese gourmand à souhait 12
Grilled cheese de l’Artisan au vieux cheddar 9
Plats à partager
Demi-poulet confit au gras de canard et rôti aux épices
Poêlée de légumes de saison
L’écrasé de pommes de terre de Véro 28
Steak de thon mariné à la Thaï
Salsa de fraises au basilic et poêlée de légumes
Purée de panais et légumes de saison 36
Extra langoustine +3 $ / unité
Joue de boeuf braisé une douzaine d’heures à la bière
Poêlée de légumes de saison
L’écrasé de pommes de terre de Véro 36
Extra Foie gras poêlé +7
Desserts
Crème brûlée caramélisée au sucre d’érable 7
Churros espagnols, sauce chocolat et beurre d’érable 7
Verrine en duo, mousse chocolat et pana cotta 8
Diminutif de Barcelone
Le Barça est inspiré d’un voyage gastronomique dans
l’une des villes les plus dynamiques et colorées d’Espagne.
À l’esprit créatif, le Barça offre une cuisine axée sur le plaisir,
l’actualité et le goût d’ici.
Bar à vin, Pintxo et Tapas se marient afin de vous faire
découvrir les vieilles traditions et le côté innovateur inspiré
de cette belle métropole.
L’équipe du Barça vous souhaite un bon moment parmi nous !