recettes tomates séchées et cake aux tomates

Tomates séchées
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 tomates
- huile d'olive
- basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices
- sel et poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 90°C.
Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
Laver et découper les tomates: d'abord en deux, puis en
fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Répartir ces
tranches sur les plaques.
Saler et poivrer, saupoudrer avec les herbes séchées et
l'huile d'olive.
Enfourner et laisser cuire 2 heures.
Au bout de ce temps, inverser les plaques pour une cuisson
homogène
Laisser cuire encore une heure et surveiller régulièrement.
Eventuellement, retirer au fur et à mesure de la cuisson.
Cake aux tomates
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 1 grand moule à cake )
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 pot de tomates séchées de 290 g
- 10 cl d'huile (huile des tomates)
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre, herbes de Provence
- basilic (frais de préférence)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs
Ajouter petit à petit l'huile, le lait chaud, le sel, le poivre, les
herbes et le basilic.
Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger.
Ajouter ensuite les tomates coupées en petits morceaux.
Mettre le tout dans un moule à cake non graissé et
enfourner pendant environ 50 min.