Bruschettas au pecorino et huile de truffe
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Bruschettas au pecorino et huile de truffe
Bruschettas au pecorino et huile de truffe Des saveurs et du soleil Alors on commence cette semaine italienne par un classique de l'apéritif : les bruschettas ! J'ai modifié la recette pour apporter un peu plus de goût et d'originalité ! J'adore le pecorino et les tomates séchées donc c'était tout trouvé. Vos invités seront ravis j'en suis certain, les miens l'étaient... En plus, vous pourrez utiliser la fin des tomates séchées utilisées pour la sauce BBQooking de ce weekend Difficulté: Préparation: Cuisson: Personnes: facile 20min 10min 4 Catégorie: Apéritif 1 baguette de pain 6 tomates séchées 2 tomates type coeur de boeuf 1 gousse d'ail Huile parfumée à la truffe Huile d'olive Vinaigre balsamique Herbes sèches Piment en poudre Pecorino Basilic 1 Coupez vos tomates en petits cubes. 2 Ajoutez les tomates séchées également coupées. 3 Commencez à assaisonner avec 1 cc d'huile de truffe. 4 Pressez une gousse d'ail. 5 Ajoutez un peu plus qu'une cuillère à café d'herbes italiennes séchées et un petit peu de piment en poudre. Mélangez avec 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 6 Préparez des toasts. Je les fais toaster durant 5 minutes au four à 200°C. 7 Râpez un peu de pecorino (100 à 150 g). 8 Répartissez le sur les toast puis enfournez pendant 3 minutes toujours à 200°C pour qu'il fonde légèrement. 9 Lorsqu'ils sortent du four, placez 1 cs de tomates sur chaque toast. 10 Hachez un peu de basilic, répartir sur chaque toast et déguster.