fiche technique produit plateau assortiment traiteur 7 var. 140

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 16/07/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
PLATEAU ASSORTIMENT TRAITEUR 7 VAR. 140 CANAPES 800 G
SURGELES
Fournisseur : Maison Boncolac
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
Code produit fabricant
Code produit distributeur
Gencod
3 279
358 106
3 251 512 554 001
ASSORTIMENT X140 SURGELE MAISON BONCOLAC
20 canapés rillettes de canard et pistaches / pain de mie campagne
20 canapés fromage ail et fines herbes / pain de mie
20 canapés préparation à base de poulet, champignons et sésame doré / pain de mie
campagne
20 canapés préparation à base de crème de brie fondu et graines de lin brun et jaune / pain
de mie noir
20 canapés délice de saumons et graines de pavot / pain de mie
20 canapés préparations à base de poivrons rouges et fromage de chèvre / pain de mie
Fabriqué en France
Assortiment de 800 g
Description produit
Origine
Poids pièce
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : GARNITURES 64,1%: Fromage de chèvre au lait pasteurisé 16,6%, crème de brie fondu 12,3% (brie (lait), eau, beurre (lait), poudre de lait écrémé, texturants: E407,
E412; sel), fromage blanc (lait), préparation à base de poivrons rouges 10,8% (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), rillettes
de canard 8,5% (maigre de canard, graisse de canard, viande de porc, sel, arômes naturels, poivre, conservateurs: E316, E250), crème fraîche (lait), émincé de filet de poulet traité en
salaison 5,5% (filet de poulet 89,3%, eau, sel), fromage ail et fines herbes 5,5% (fromage (lait écrémé, crème (lait), babeurre déshydraté (lait), protéines de lait), sel, ail, ciboulette, persil,
poivre), saumon fumé 4% (Salmo salar (poisson), sel), eau, saumon cuit 2,6% (Salmo salar (poisson)), champignon de Paris 2,6% (champignon, eau, sel, acidifiant: E330; antioxydant:
E300), ciboulette 1,4%, noisette 1,1%, pistache 0,8%, miel, préparation à base de cèpes 0,8% (cèpes 99%, huile de tournesol, sel, poivre), fleur de ciboulette 0,7%, lin 0,7% (lin jaune
50%, lin brun 50%), pavot 0,6%, sésame 0,6%, préparation pour sauce béchamel (lactosérum (lait), amidon modifié de pomme de terre, matière grasse végétale de colza, poudre de lait
écrémé, sel, farine de blé (gluten), protéines de lait, sirop de glucose, arômes naturels), amidon modifié de tapioca, épaississants: E410, E415; protéines de lait, huile de tournesol, huile
d’olive, sel, jus de citron concentré, ail, antioxydants: E300, E307; basilic, poivre
PAINS 35,9% : pain de mie noir, pain de mie nature et pain de mie campagne
Farine de blé (gluten) (contient farine de blé malté (gluten)), eau, huile de tournesol, levure, farine de seigle (farine de seigle (gluten), remoulage de seigle (gluten), farine de blé (gluten),
gluten de blé, farine d’orge torréfiée (gluten), malt enzymatique), sucre, remoulage de blé (gluten), colorant: E150d; sel, préparation lactée (lactosérum (lait), matières grasses de coprah,
lait écrémé, protéines de lait), farine de fève, gluten de blé, malt d'orge torréfié (gluten), acidifiant: E330; émulsifiants: E471, E481; antioxydant: E300.
Allergènes présents : gluten, lait, sésame, fruits à coque, poisson / Présence possible : oeuf, crustacé, soja, céleri, moutarde
Mode de restitution : Prendre la languette encore surgelée. Couper l’extrémité du film, retirer le film et, glisser les canapés surgelés sur le support de votre choix. Recouvrir d’un film
étirable. Laisser décongeler 3 heures et 30 minutes entre 0°C et 4°C. Pour une meilleure dégustation, sortir les canapés à température ambiante 15 minutes avant de servir.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie (kCal) Energie (kJ)
252
1054
Protéines (g)
Glucides (g)
8.9
21.8
Sucres simples
(g)
5.7
Lipides (g)
13.1
Acides gras
saturés (g)
5.3
P/L
Sel (g)
Calcium (mg)
Fibres (g)
0.68
1.1
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Entrée contenant moins de 15% de lipides
libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Flore aérobie Flore lactique
Rapport
(dans 1 g)
(dans 1 g)
Flore/Lactique
Germes
Normes (m)
-
-
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
perfringens (dans 1
coag + (dans 1 g)
g)
g)
-
-
-
-
-
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
Absence
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Colis
Plateau de 800 g
1
carton
Nb de colis /
couche
20
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
10
200
Poids / palette
(kg)
160
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
Poids net colis
produit
OUI
OUI
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
OUI
18 mois
OUI
-
EMB 47.091A
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 18/07/2013