Télécharger - Tante Yvonne

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menus
entrées
Déclinaison de chèvre en mille-feuille, en brique et frais Terrine de canard au foie gras, comme un mille-feuille salades
En entrée
Salade campagnarde, croûtons, œuf poché, lardons 11,50 E Salade Mathiette, chèvre chaud, foie gras, noix, tomate confite, légumes, Comté 14,00 E
11,80 E
17,80 E
En plat
13,50 E
16,00 E
menu DU marché 20 E
DU LUNDI AU VENDREDI MIDI ET SOIR - hors jours fériés
Gâteau de foie de volaille au coulis de tomates et aux olives ou Entrée du moment
Carré de porcelet et son pot-au-feu de légumes ou Plat du moment
Fromage blanc à la crème ou Assiette de fromages secs ou Dessert du jour
menu terroir 27 E
entrées servies chaudes
Soupe de moules safranées en croûte Saint-Jacques sur lit de poireaux et son sabayon d’américaine Velouté de courges, crème fouettée à la châtaigne et son lard séché Gâteau de foie de volaille au coulis de tomates et olives
Ragoût de gambas aux giroles et avocats Oeuf meurette sur son croûton, sauce bourguignonne
14,00 E
27,50 E
11,80 E
13,00 E
17,50 E
12,50 E
plats
Grenouilles à la persillade façon Tante Yvonne Daurade rôtie en viennoise, sauce Noilly Prat Pâtes fraîches aux pétoncles, écrevisses et gambas, crème de crustacés Escalope de veau à la milanaise Poularde aux morilles façon Michel Chemarin Rognon de veau cuit entier aux échalotes confites Coq au vin de notre campagne, oignons grelots et lardons, aux pâtes fraîches Faux-filet* à la plancha, nature ou sauce au poivre Burger Tante Yvonne (filet de boeuf*, escalope de foie gras, Comté, tomate), frites, salade verte Burger classique (steak haché 200 g, Comté, tomate), frites, salade verte Cocon lyonnais sauce Nantua, riz pilaf Filet de bœuf à la plancha, crème de cèpes et purée de panais Pavé de biche poêlé, légumes d’antan et fruits rôtis, sauce poivrade Carré de porcelet et son pot-au-feu de légumes 26,00 E
22,80 E
18,50 E
20,00 E
25,50 E
24,50 E
23,50 E
18,50 E
21,00 E
16,00 E
16,50 E
26,50 E
22,50 E
16,00 E
FROMAGES
Fromage blanc (nature, crème, coulis)
5,00 E
Demi Saint-Marcellin
6,00 E
Assiette de fromages affinés
7,00 E
desserts : 6,80 E
Craquelin façon Bernard Chemarin (feuille de brick, frangipane, pépites de chocolat, servie tiède sur coulis d’abricot)
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant
Délice aux pommes façon Pierre Orsi (pommes chaudes caramélisées, flambées au Rhum)
Baba au Rhum revisité
Gaufre servie avec chocolat chaud, compote de fruits et chantilly
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Tarte aux pommes, glace vanille
Coupe Mont-Blanc (glace marron glacé, crème de marrons, meringue et chantilly)
Crumble aux poires rôties et citron vert
Café ou thé gourmand (craquelin, salade de fruits, fondant au chocolat, crème brûlée, Baba) - Sup. 2 E
Déclinaison de chèvre du « Gaec Marylo » en mille-feuille, en brique et frais
ou Velouté de courges, crème fouettée à la châtaigne et son lard séché
Cocon lyonnais sauce Nantua accompagné de son riz
ou Coq au vin de notre campagne, aux oignons grelots et lardons, accompagné de ses pâtes fraîches
Fromage blanc à la crème ou Assiette de trois fromages secs affinés
ou Gaufre avec sa compote, sa chantilly et son chocolat chaud
menu des bords de saÔne 32 E
Oeuf meurette sur son croûton, sauce bourguignonne
Grenouilles meunières façon Tante Yvonne, accompagnées de gratin dauphinois
Fromage blanc à la crème ou Tarte aux pommes, glace vanille
menu tante yvonne 38 E
Terrine de canard au foie gras comme un mille-feuille
ou Saint-Jacques sur lit de poireaux et son sabayon d’américain - Sup. 3 E
ou Soupe de moules safranées en croûte
Pavé de biche poêlé, légumes d’antan et fruits rôtis, sauce poivrade
ou Daurade rôtie en viennoise, sauce Noilly Prat
ou Filet de bœuf* à la plancha, crème de cèpes et sa purée de panais - Sup. 3 E
ou Poularde aux morilles façon Michel Chemarin - Sup. 5 E
Fromage blanc à la crème ou Assiette de trois fromages secs affinés
Dessert au choix
menu enfant 15 E
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Changement possible dans les menus avec supplément
* Race normande
Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.
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