Le 13e travail d`Hercule

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Patrimoine
Le 13 travail d’Hercule
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Les murets, les cabottes en pierres sèches font partie du paysage viticole
bourguignon. Ce patrimoine en affirme l’identité même et la structure.
Que seraient les clos sans les murs qui délimitent, à l’origine,
les propriétés voire parfois les appellations ?
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De même, des cabottes qui abritaient, autrefois, les vignerons le temps
du casse-croûte. Elles sont massives avec leur toit de pierre, encastrées
dans un mur ou bien plantées au milieu de la parcelle de vignes. Ce patrimoine
est souvent menacé malgré ses intérêts paysagers et de lutte contre l’érosion.
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Mais il subit la pression du temps, du gel, de la mécanisation et a besoin
d’être préservé. Dans ce but, le Centre de formation professionnelle et de promotion
agricole (CFPPA) de Beaune, organisme de formation, pilote un projet européen baptisé
“Hercule”, conduit simultanément en Autriche, en Suisse, en France et au Portugal.
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Hercule sensibilise les acteurs des mondes viticoles et du bâtiment et assure la
transmission d’un savoir-faire. Il permet la création de formations professionnelles pour
reconstruire ces murs, destinées à des publics en difficulté. Ce programme fait travailler
ensemble vignerons, artisans, associations de réinsertion et centres de formation des pays
concernés. Pour en savoir plus (à partir du 1er juillet) : www.viti-hercule.org.
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