MENU July,9,,2007 - Complexe Domaine Parlee Beach

Appetizers/ Entrées
Jumbo Scallop Wellington
Wellington Style, Pastry Wrapped and Mushroom Stuffed, Natural Brown Jus
Pétoncle géant à la Wellington
Pétoncle dans une pâte feuilletée, farce aux champignons et jus naturel
N/A
Pétoncle à la Nage
$8.95
Pan Seared Jumbo Scallop, Roasted Potato Medallion, New Brunswick Bacon & Herb Cream
Pétoncle à la Nage
Pétoncle mijoté dans la poêle servi sur rondelles de pommes de terre rôties, accentué d’une crème
au bacon & herbes
Butter Poached Shrimp N/A
Super Jumbo Shrimp Poached in a Butter Flavored Bouillon, Roma Tomato Chow Chow
Crevettes au beurre
Crevettes géantes pochées au beurre naturel servies avec chow chow aux tomates Roma
The Fisherman Coconut Shrimp Coconut Crusted Tiger Shrimp, Orange Ginger Dipping Sauce
Crevettes géantes enrobées de noix de coco du Pêcheur
Délicieuses crevettes panées servies avec sauce marmelade et gingembre
$10.95
Snow Crab Cucumber Roulade $ 8.95
Cucumber Rolls with Snow Crab, Miso Honey Vinaigrette, Horseradish & Pickled Ginger
Roulade fraîche au crabe
Crabe frais, vinaigrette Miso au miel, raifort et gingembre enrobés de lamelle au concombre
Smoked Salmon Avocado Spread Wrapped in Wolf Head Smoked Salmon, Foccacia Bread
Saumon fumé
Tartinade d’avocats enrobée de saumon fumé Wolf Head, pain foccacia
N/A
Mussels East Coast Cultured Mussels with White Wine, Garlic and Cream
Moules cultivées de la Côte Est
Moules cultivées, mijotées dans un vin blanc, ail et crème
$ 5.95
$ 7.95
$ 4.95
Chowder of the Day
Carefully Selected Daily “Ask your Server for Today’s Preparation”
Chaudrée du jour
Demandez à votre serveur(se) pour notre choix du jour
Soup of the Day
The Freshest Ingredients Selected Daily Soupe du jour
Les ingrédients les plus frais, demandez à votre serveur(se)
Caesar Salad
$ 7.95
Full Romaine Leaves, Parmesan Cup, New Brunswick Bacon, Crisp Anchovies, Herb Croutons
Salade César
Feuilles entières de laitue romaine recouverte de fromage parmesan, bacon, anchois frits et
croutons assaisonnés
Grilled Vegetable Salad Marinated Grilled & Chilled Vegetables, Arugula Lettuce, Crumbled Feta Cheese
Salade aux légumes grillés
Légumes frais marinés et grillés, laitue Arugula, fromage feta
N/A
Vegetarian Flat Bread $ 7.95
Roasted Crimini Mushrooms & Leek topped with Crumbled Feta Cheese on Grilled Flat Bread
Pain végétarien
Champignons Crimini & poireaux saupoudrés de fromage feta sur pain maison grillé
Twin Mini Gourmet Burgers
N/A
1 PEI AAA Top Sirloin Burger & 1 Pulled Beef Short Rib Burger with Fresh Roma Tomato
Chow Chow
Double mini burgers gourmets
Un burger de surlonge de bœuf de l’IPE & un burger de côtes de bœuf braisées servis avec chow
chow aux tomates Roma
New Brunswick Wild Boar
Braised Wild Boar, Oyster Mushrooms, Fortified Natural Jus, Grilled Foccacia Bread
Sanglier sauvage du Nouveau-Brunswick
Sanglier braisé, champignons et jus naturel, servi sur pain grillé foccacia
$ 8.95
Main Courses/ Plats principaux
All main course dishes are served with fresh daily vegetables and your choice of garlic whipped
potatoes, baby roasted potatoes or today’s rice selection/
Nos plats sont servis avec légumes frais du jour et votre choix de patates pilées à l’ail, petites
patates rôties ou notre sélection de riz du jour
Fresh Atlantic Lobster 1 ½ lb Live Lobster Poached in a Savory “Court” Bouillon
Homard frais de l’Atlantique
Homard d’une livre et demie pochée dans une saumure savoureuse
Traditional Lobster Roll Lobster Stuffed Pan Grilled Bun, Mayo, Lettuce, Fries
Guédille au homard traditionnelle
Pain à hot dog grillé rempli d’homard, mayonnaise, laitue et patates frites
priced daily
$14.95
Broiled Shrimp $21.95
Butter Glazed Super Jumbo Shrimp, Roasted Tomatoes, Sussex Smoked Bacon, Balsamic
Vinegar Reduction
Crevettes grillées
Crevettes mijotées au beurre, tomates rôties, bacon fumé, réduction de vinaigre balsamique
Jumbo Seared Scallops Pan Seared Scallops with Field Mushrooms and Leek Ragout
Pétoncles géants
Pétoncles sautés à la poêle, servis avec ragoût de champignon et poireau
$23.95
Mélange à trois $26.95
Black’s Harbour Salmon Fillet, Seared Giant Scallops, Enormous Shrimp, Broiled with Riesling
Cream Sauce
Mélange à trois
Filet de saumon de Black’s Harbour, pétoncles géants, crevettes géantes servis avec une sauce à la
crème Riesling
Seafood Medley $26.95
Giant Scallops, Tiger Shrimp, New Brunswick Lobster simmered in Creamy Mornay sauce on a
Crisp Pastry Shell
Vol-aux-vents aux fruits de mer, un classique du Pêcheur
Un mélange de crevettes, pétoncles & homard du Nouveau-Brunswick mijoté dans une sauce
crèmeuse Mornay et servi dans une pâte feuilletée
Seafood Linguine $23.95
Tiger Shrimp, Giant Scallops, Cultivated Mussels, New Brunswick Lobster sautéed in a Sweet &
Sour Tomato Broth or simmered in creamy Mornay Sauce on Fresh Linguine
Linguine aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles, moules cultivées, homard du Nouveau-Brunswick sautés dans un bouillon de
tomates aigres-douces ou mijoté dans une sauce Mornay et servis sur linguine
Stuffed Lobster Tail
N/A
Baked Stuff Jumbo Lobster tail with Crab served with a Riesling Cream Sauce
Queue de Homard Farcie
Queue de homard farcie de Crabe cuit au four et accentué d’une Sauce à la crème Riesling
Atlantic Halibut $24.95
Pan Braised Halibut with a Southern Roasted Tomato Stew or Lobster & Coriander Ragout
Flétan de l’Atlantique
Flétan cuit à la poêle avec ragoût du sud et tomates rôties ou servie avec un ragoût d’Homard et
coriandre
Panko Crusted Salmon $22.95
Black’s Harbour Salmon Fillet, Crusted in Seasoned Panko Crumbs with Lobster & Coriander
Ragout
Saumon en croûte Panko
Filet de saumon de Black’s Harbour enrobé de chapelure de pain Panko assaisonnée, cuit au four
et garni d’un ragoût de homard et coriandre
Acadian style Cod and Cream $17.95
Deep Ocean Cod simmered in Rich Cream & Onion Slivers. Garnished with Boiled Egg
Morue à l’acadienne
Trois filets de morue mijotés dans la crème avec tranches d’oignons. Garnis d’œuf bouilli
The Fisherman’s Fish & Chips $14.95
Rickard’s Red Ale Battered Haddock Fillets, Sweet Potato Fries or Regular Fries and Light
Creole Tartar
Poisson & frites du Pêcheur
Filets d’aiglefin enrobés de panure Rickard’s Red Ale servis avec patates sucrées & croustillantes
ou patates frites et sauce tartare créole
Fried Clams
Crisp Golden Whole Clams, Fries, Light Creole Tartar
Coques frites
Coques tendres et panées, frites, sauce tartare créole
$19.95
AAA Beef Strip Loin
$26.95
AAA PEI Strip Loin Steak, in House Pepper Crust, Coarse Sea Salt topped with Pulled Beef
Short Loin, Fortified Natural Jus (with or without Crust)
Filet d’entre-côtes
Bifteck âgé AAA, tendre de L’I.P.E., croûte au poivre maison, sel de mer garni de côtes de bœuf
braisées, jus naturel fortifié (choix avec ou sans croûte)
Fire Grilled Pork
Double Cut Bone in Pork Chop, Birch Syrup Marinade, Fortified Apple Jus
Porc grillé au feu
Côtelettes de porc avec os, marinade au sirop de bouleau, jus fortifié aux pommes
Crispy New Brunswick Chicken Locally Raised Crispy Chicken Breast with Sweet Fig Reduction
Poulet du Nouveau-Brunswick
Poitrine de poulet croustillante servie avec sauce aux figues sucrées
N/A
$17.95
Chicken Linguine
$18.95
Braised Local Chicken, Local Sausage, Green Beans, Feta Cheese, Roasted Tomatoes, Stewed
Shallots on Fresh Linguine Noodles
Linguine au poulet
Poulet local, saucisses, haricots verts, fromage feta, tomates rôties, oignons verts servis sur linguine
fraîche
Add ons /Les plats d’accompagnement du Pêcheur
Build your own Surf &Turf or add any of these items to your favorite dishes/ Agrémentez votre repas
en ajoutant un de ces extras :
Poached Lobster Tail/ Queue de homard pochée
Pan Seared Giant Scallops/ Pétoncles cuits à la poêle
Super Jumbo Shrimp/ Crevettes super géantes
½ lb of Cultivated Mussels/½ livre de moules cultivées
$8.95
$7.95
$8.95
$3.95