Recette* légère*

OCT/DEC 14
PRATIQUE CUISINE
Bimestriel
53 RUE DU CHEMIN VERT
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21
Surface approx. (cm²) : 1030
N° de page : 10-11
Page 1/2
CUISINE LÉGÈRE
Recette* légère*
UN REPAS MINCEUR
N'EST NI TRISTE NI
RESTRICTIF, MAIS AU
CONTRAIRE COMPLET,
AGRÉABLE À CUISINER,
ET DÉLICIEUX. LES CLÉS
POUR LE COMPOSER...
Essayez de...
- mangez quand vous avc/,
l'a i ni et non par habitude ;
- arrêtez-vous quand vous
ii avez plus t a i i i i , econic/ vos
sensations ;
- fractionnez si besoin les .'î
repas pur jour en réparti^saiil
les aliments sur 4v o i r e (> sur la journee. •
A
vec plus cle i femme sur
2 (60%) et environ 1/3 cles
hommes (44%) qui souhaitent pereire du poids,
la nutrition est aujourd'hui
une problématique de santé publique
Heureusement, il y a moyen de se régaler tout en surveillant son poids, voire tout
en en perdant Le secret "> L'équilibre i
ll suffit dè garder en fête ces
quèlques repères pour manger
de tout à sa faim, en toute légèreté
Comme I explique Émilie Garel nutritionniste chez www ilovemydietcoach
com coaching minceur fonde par Maia
Baudelaire, un repas équilibre se compose «d une entree à base dè légumes
frais de saison crudités, soupe , d'un
plat complet poisson, viande, oeuf ou
légumineuses (lentilles, légumes secs )
représentant 1/4 de l'assiette, accompagné de légumes représentant une demi-
assiette et de féculents (pâtes semi-complètes riz complet ou pain complet),
pour le 1/4 d'assieffe restant Terminez
par un yaourt ou une portion de fromage frais et d'un fruit frais», conseille-telle Les gourmands peuvent garder fruit
ou yaourt pour le goûter
Pour mincir, pas de secret, il faut privilégier certains aliments et réflexes et en
laisser d'autres au placard «De ta salade
verte à tous les repas ' Avec I e à soupe
à soupe cf huile d olive vierge e est bénéfique pour le systeme cardiovasculaire
À l'occasion sodas viennoiseries sucreries alcool et pâtisseries Évitez de sauter
les repas Avalez une soupe ou une
pomme, sinon votre corps stocke plus au
repas suivant» conseille Émilie Prenez 15
à 20 mn pour vous asseoir et manger
au calme Vous vous sentirez ainsi rassasie et moins tente par le grignotage
Virginie legourd
Mini-brochettes de poulet
pimenté et sauce mangue
Pour 10 mini-brochettes - Preparation 10 mn - Marinade 20 mn
Cuisson 5 mn - Coût * - Difficulté : "fc
300 g filets de poulet
I e à café de paprika
1 e à café de piment
d'Espelette
2 gousses d'ail écrasées
20 ml sauce Worchester
'/2 bouquet de menthe ciselée
Jus de '/2 citron
10g d huile d'olive
100g de mangue
'/2 verre de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail
S c a soupe de sirop
d'érable
Sel, poivre
- Pour la marinade : mélangez tous les ingrédients Coupez les filets de poulet en petites
lamelles (environ 7 x 3 cm), plongez-les dans la marinade 20 mn
- Pour la sauce mangue : mixez la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop
d érable, I ail et le sel
__^_^___
- Faites chauffer le tout à feux doux pendant quèlques
minutes
AH I u e e
- Piquez les franches de poulet sur les brochettes
Grillez les brochettes 4 à 5 mn de chaque côté,
jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit Salez et
oi)lt*/ pour nu verre l i ) r
poivrez
- Servez les brochettes avec la sauce
DIETCOACH
5935251400505/XTO/AVH/2
Tous droits réservés à l'éditeur
OCT/DEC 14
PRATIQUE CUISINE
Bimestriel
53 RUE DU CHEMIN VERT
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21
Surface approx. (cm²) : 1030
N° de page : 10-11
Page 2/2
Méli-inélo de légumes bio
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn
Coût : * - Difficulté : *
120g de carottes
râpées bio
I sachet (70 g) de
mélange de jeunes
pousses bio
I barquette de
tomates cerises bio
I courgette bio
lOOgdeboulgour
bio
I échalote bio
5 cl de vinaigre de
cidre bio
3 cl d'huile d'olive
bio
Sel, poivre
cerises, les courgettes et épluchez l'échalote.
- Coupez les courgettes en bâtonnets et les
tomates cerises en 4.
- Ciselez finement l'échalote.
- Dans un bol, mélangez l'échalote, le
vinaigre de cidre, l'huile d'olive, salez et
poivrez.
- Dressez dans les bols un mélange de
- Plongez le boulgour dans un bol
. courgettes, de tomates cerises, de
d'eau bouillante et laissez
-* Astuce
gonfler 5 mn, puis retirez ^ ersez la vinaigrette juste ^ carottes râpées et de mélange
avant de servir pour éviter de k de jeunes pousses. Puis parl'excédent d'eau.
détremper les aliments
- Lavez les tomates
semez de boulgour.
DIETCOACH
5935251400505/XTO/AVH/2
Tous droits réservés à l'éditeur