Brochettes de thon mariné à la citronnelle

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Brochettes de thon mariné à la citronnelle
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 6 min
Repos 10 min
Ingrédients
600 g de steak de thon (épaisseur 2 cm) en cubes
4 jeunes oignons en tronçon de 2 cm
1 càc d’huile d’olive
poivrons pour la déco
Pour la marinade
le jus de 2 citrons verts
2 càs de sauce poisson
1 càs de sucre
2 càs de sauce chili thaïe
1 càs d’huile de pépin de raisin
1 càs de citronnelle thaïe hachée
4 càs de feuilles de coriandre hachées
Recette
Préchauffez le gril et préparez la marinade : dans un plat, mélangez le jus de
citron vert, la sauce poisson, le sucre, la sauce chili et l’huile.
Ajoutez la citronnelle et la coriandre. Mélangez et déposez les morceaux de
thon dans le plat en recouvrant bien chaque morceau de la préparation.
Laissez mariner 10 min.
Enfilez les cubes de poisson sur les brochettes en alternant les tronçons
d’oignons et de poivrons.
Faites griller les brochettes 3 min de chaque côté.
Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade de nouille de riz, de légumes
croquants ou tout simplement d’un riz basmati et d’un chou romanesco.
Bon Appétit !