www.recettes-de-cuisines.fr/id - 31106 recettes disponibles ! Sam
Transcription
www.recettes-de-cuisines.fr/id - 31106 recettes disponibles ! Sam
www.recettes-de-cuisines.fr/id - 31106 recettes disponibles ! Sam liam - rouleaux de printemps Ingrédients - 4 personnes 200 gr de haché de porc 200 gr de vermicelles thaï 300 gr de choux fleur 3 carottes germes de soja 1 grosse branche de céleri ver 1/2 botte d'oignon ou 1/2 oignon 1 jaune d'oeuf feuilles de pâte pour Nem 2 càs de sucre, sel, poivre ail pillé 2 càs de sauce d'huitres 2 càs de sauce soja épaisse 2 càs de sauce de poisson 1/2 bouquet de coriandre 1 càs d'huile de maïs Pour la sauce : Sambal Oelek - ketchup - eau - vinaigre - sucre 1. Hachez finement le choux fleur, l'oignon, les carottes, le céleri et le coriandre. Laissez tremper les vermicelles dans de l'eau froide. Ensuite, coupez-les. 2. Faites revenir l'ail et la viande hachée dans l'huile. Ajoutez l'oignon et les légumes. Faites revenir. 3. Assaisonnez avec sel, poivre, sucre, les sauces et ajoutez le vermicelle, les germes de soja et le coriandre. Faites revenir. 4. Laissez refroidir l'appareil. 5. Pendant ce temps, préparez la sauce aigre-douce : faites bouillir 1 tasse d'eau, 1 tasse de vinaigre blanc et 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez du sambal et du ketchup selon goût. 6. Prenez une feuille de pâte, mettez une cuillière à soupe de farce et roulez-la en rabattant les bords et en serrant bien. 7. Soudez les bords avec un peu de jaune d'oeuf. 8. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés. 9. Servir avec la sauce aigre-douce. JP Mutin cuisine thailandaise lien permanent vers la recette : Sam liam - rouleaux de printemps