Fontaine de Vaucluse,

RESTAURANT
CAFE FLEURS
Menu de la Saint Sylvestre
83 euros
(hors boissons)
*Le Foie Gras
Cuit au torchon, kumquat confite et pain d’épice.
La Langoustine
En kadaïf/légumes croquants au sésame noir/cappuccino de Carapace
Huile de Livèche
*Les Noix de Saint Jacques
Justes saisies, maki de pommes et châtaignes /crème de potimarron/ éclats de noisette.
*Le Suprême de pigeonneau
Cuit sur son coffre/ La cuisse en fin boudin aux arômes de truffes
Pommes Anna et légumes anciens / sauce au Genièvre.
*L’Ananas
Poché à la citronnelle/ grué de cacao/ sorbet coco.
*La Pistache
En fondant servi tiède/ crumble de chocolat blanc/passion.
*Mignardises
Prix Nets en Euros, Taxes et Service Compris
RESTAURANT
CAFE FLEURS
Réservation au 04 90 20 66 94.
Un versement d'arrhes vous sera demandez lors de votre réservation.