cafe moulu et lyophilise

ISAA-MF 2004
CAFES
Réception des cerises de caféier
Méthode sèche
Méthode humide
Séchage
Dépulpage
Fermentation
Décorticage
Lavage
Séchage
Déparchage
Pellicules
Calibrage / Triage
Calibrage / Triage
Café vert nature
Café vert lavé
Réception
Echantillonnage
Dégustation par lot
Extraction
Extrait liquide de café
Mélange des cafés verts
Concentration
Torréfaction
Congélation
Refroidissement
Dégazage
Fragmentation
des pains de glace
Mouture
Lyophilisation
Conditionnement
CAFE MOULU
Technologie clé de compétitivité dans l’activité
CAFE LYOPHILISE