Le Menu « Homard » 48.00 € Le « Menu gibier » 34.00

FÊTES DE FIN D’ANNEE
2015-2016 CHEZ VOUS ?
Formules de Repas Froid :
À emporter :
Menu Gastronomique (46,00€ )
Menu Noël (24-25/12) :
*Le Foie Gras Traditionnel
(avec gelée de Vin de Coing et Pain Brioché)
ou Salpicon de poissons panais et salsifis en
aumônière de saumon fumés
* Courte nage de filets de sole ,
écrevisses et poireaux
*Petit Paquet de faisan Forestière
Purée au Céleri, Poire au vin rouge
*Bûche de Noël
(aux agrumes et chocolat)
Menu Nouvel An (31/12, 01/01) :
*Le Foie Gras Traditionnel
(avec gelée de Vin de Coing et Pain Brioché)
ou La Bisque de Homard
* Le Blanc de Barbue en Lasagne d’Aubergines,
sauce homardine au cerfeuil
* Filet de Biche aux coings et parfum de cacao,
meli melo de légumes de terre
*Gâteau de l’An Neuf
(mousse de miel et fruits exotiques)
(à partir de 1 couvert)
FOIE GRAS garni
+ SAUMON BELLE-VUE
+ DESSERT DE FÊTE = 36,00€
FOIE GRAS garni
½ HOMARD BELLE-VUE
+ DESSERT DE FÊTE = 43,00€
AUTRES MENUS A EMPORTER
Le Menu « Homard »
48.00 €
Le ½ Homard en Belle-vue avec Garnitures
Le Méli-Mélo de Homard Forestière*
Le Dessert de Fête
Envie d’une Bisque de Homard ? + 8,00€
*autres préparations sur demande
Le « Menu gibier »
34.00 €
Le Duo de Terrines de Lièvre et de Faisan
Le Civet de Biche à l’Ancienne
Le Croustillant de Crémeux de la Bruyère
aux Pommes et Calvados
Envie d’un Dessert de Fête ?
+ 3€
!
les classique à la LA CARTE :
Fêtes de Fin d’Année
ENTREES
Bisque de Homard
11,00
Foie Gras de Canard avec Gelée et Pain Brioché
19,00
Le ½ Homard en Belle-Vue Garni* (+/- 350 gr. P. pers.) 24 00
Le Saumon en Belle-Vue Garni* (min. 3 pers.)
15,50
*Garniture Belle Vue = Saumon Fumé, Petite Tomate Crevettes,
2016 - 2017
Fraîcheur - Qualité –
Fiabilité
Crudités, Œuf Mimosas, Sauces.
Le Croustillant de Ris de Veau aux Ecrevisses et Fenouil 18,00
Le Blanc de turbot au homard, à l’orange
20,00
PLATS (garnitures incluses)
Magret de Canard Forestière
20,00
Mignon de Biche aux coings et raisins muscat
22,00
Médaillon d’Agneau Grand Vin
22,00
POUR COMPLETER VOTRE REPAS
(uniquement si commande de repas)
Croustillant de Crémeux de LaBruyère
Aux Pommes et Calvados
Paupiette de Chèvre Doux, Sauce au Thym
Sorbet aux Pommes 1/2l (pour Trou Normand)
Sorbet au Champagne 1/2l (pour Trou Normand)
Sorbet aux Fruits Exotiques 1/2l
Glace Vanille ou Chocolat 1/2l
Nougat Glacé 1/2l , + Coulis de Framboises
6.50
5.00
6,00
15,00
9,00
7,00
10,00
PASSEZ VOS COMMANDES SANS TARDER
!!!
au plus tard le20/12 pour Noël
et le 27/12 pour Nouvel An
et enlevez vos plats les 24 et 31/12 entre 13 et 18h30
et les 25 /12 et 1 / 1 entre 10h et 12h
(les autres jours suivants arrangement)
Rampe Sainte Waudru ,4 – 7000 Mons
email : [email protected]
Tél : 065/31.24.02 – Fax : 065/36.24.69
www.marchal.be
Anne et Luc Marchal
vous présentent
leurs Meilleurs Vœux
et vous proposent…