formule dejeuner 13 04 16
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formule dejeuner 13 04 16
Formule déjeuner Uniquement au déjeuner sauf dimanche et jour férié Plat du jour Entrée et Plat ou Plat et Dessert Entrée , Plat et Dessert 12,00 16,00 21,00 Entrée 8,00 Mesclun aux noix et magret de canard fumé Mesclun salad with nuts and smoked breast of duck Foie de volaille au vinaigre de Xérès , salade frisée Poultry livers salad with sherry vinegar Caviar d'aubergine au pistou, anchois mariné Aubergines’ caviar and pistou, marinated anchovies Foie gras de canard mi-cuit, chutney de mirabelle Duck's liver mi-cuit (semi cooked), Mirabelle plum chutney Plat Sup 6,00 12,00 Pavé de faux-filet de bœuf, Béarnaise et galette de pommes de terre Beef sirloin, Bernaise sauce (butter, eggs and aromatic herbs) potato pancakes Escalopine de saumon, risotto safrané Tender salmon escalope, safran risotto Tartare de bœuf charolais classique ou Aller-retour, Pommes de terre Ratte et mesclun Charolais Beef tartare, classic or cooked, fingerling potatoes and mesclun Plat du jour Suggestion of the Day Dessert Fromage de saison et mesclun Seasonal cheese and Mesclun (mixture of multi-shaded salad greens from Panna Cotta vanille Bourbon, coulis de fruits rouges Bourbon vanilla Panna Cotta, red fruits coulis Fromage blanc en faisselle nature, ciboulette ou coulis de framboise White fresh cheese with chives or raspberry coulis Poêlée de pomme Golden au calvados, amandes craquante et sorbet pomme Sautéed Golden apples with Calvados, crackly almonds and apple sorbet Glace et sorbet artisanaux, tuile aux amandes Home-made Ice-creams and sorbets, Almond thin biscuit Café gourmand +2 € / Thé gourmand +3 € / Champagne gourmand + 8 € Les informations sur les allergènes présents dans vos plats sont à votre disposition à l'accueil 8,00