TOMATE ROMA, asperges vertes, mozzarella Burrata, pesto

Servie de 12h00 à 22h30 / Served from 12.00 to 10.30pm
TOMATE ROMA, asperges vertes, mozzarella Burrata,
pesto………………………………………….……….…
Roma tomato, green asparagus, mozzarella Burratta, pesto
22€
SALADE DE ROQUETTE, parmesan Reggiano, jambon cru de
montagne………………………………….
Salad, Reggiano parmesan, smoked ham
15€
SALADE CESAR : poulet grillé ou saumon fumé, romaine, tomates confites,
parmesan, croutons
dorés…………………………………………………………………………………………………………
…………20€
Caesar Salad: to your choice grilled chicken or smoked salmon, romaine lettuce,
preserved tomatoes, parmesan cheese, golden-grilled croutons
LE FAMEUX CHEESEBURGER «MONT ROYAL »,
bœuf du Limousin (180 gr), cornet de
frites……………………………………………………………………..…………….
29€
The Famous «Mont Royal» Cheeseburger: beef from Limousin (180 gr), French fries
BŒUF DE L’AUBRAC AU COUTEAU,
en tartare relevé à votre convenance, cornet de frites et mesclun, aromates et condiments
classique, préparé ou
poêlé…………………………………………………………………….………………………………...
……….
25€
French beef tartare from Aubrac, fresh fries and mesclun, spices and condiments,
Classic, prepared or just fried
TRADITIONNEL CLUB SANDWICH POULET OU SAUMON FUME PAR NOS SOINS,
frites et mesclun
niçois…………………………………………………………………………………………….…………
………………
23€
Traditional chicken or home-smoked salmon club sandwich, French fries, mixed salad
RISOTTO, tomate, verveine, parmesan
Reggiano………………………………………………………………………….
Tomato risotto, verbena, Reggiano parmesan
20€
PLANCHE GOURMANDE À PARTAGER : asperges, foie gras, saumon fumé,
tapenade……………………………………………………………………………………………………
…………………………….…….……….22€
Tray to share: asparagus, foie gras, smoked salmon, tapenade
SALADE MONT ROYAL : pois gourmands, petits pois, asperges vertes, tomates anciennes,
mozzarella Burratta, saumon
fumé………………………………………………………………………………..…….………….22€
The Mont Royal salad: peas, green asparagus, tomatoes, mozzarella Burratta, smoked salmon
Prix nets exprimés en euros, service compris. Net prices in euros, service included
Servie de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30 / Served from 12.00 to 3.00pm and from 7.00pm to 10.30pm
CAVIAR ALVERTA ROYAL PETROSSIAN (12
GR)……………………………………………………………………………..
42€
Crème fraîche, blinis, shooter Vodka Grey Goose (2cl)
Caviar Alverta Royal Petrossian (12 gr), cream and blinis, Grey Goose vodka shooter (2cl)
FOIE GRAS DE CANARD VENDEEN cuit au torchon, gelée de melon
poivrée……………………………
Foie gras of duck from Vendée, peppermint jelly melon
25€
ŒUF DE POULE BIO mollet, consommé de légumes infusé au basilic
thaï……………………………
Organic boiled egg, « consomé » of vegetables infused with Thaï basil
16€
SAUMON D’ECOSSE fumé par nos soins, confit à l’huile de vanille, asperges vertes,
……………22€
fruit de la passion
Scottish home-smoked salmon, vanilla oil, green asparagus, passion fruit
SAUCISSE DE LOZERE façon barbecue, fine purée fumée, soubise d’oignons,
…………………………26€
tomate provençale, sauce béarnaise
Sausage from Lozère, BBQ style, smoked mashed potatoes, onion grout, Provencal tomato,
Béarnaise sauce
BURGER ROSSINI bœuf Charolais et foie gras de canard, frites et mesclun
niçois…..…………….
Rossini Burger, Charolais beef and duck foie gras, French fries and mixed salad
36€
THON ROUGE, juste raidi, tartare de couteaux aux aromates, jeunes pousses
d’épinard…….29€
Red tuna, hand-shopped razor clam, spinaches
FILET DE BAR, doré au beurre salé, étuvée de jeunes poireaux et champignons de
Paris………29€
Bass fillet, sautéed with salted butter, leeks and Paris mushrooms
SUPREME DE PINTADEAU, juste rôti, parfums de Provence, légumes de
saison……………………..32€
Guinea fowl supreme, roasted, Provence flavours, seasonal vegetables
Prix nets exprimés en euros, service compris. Net prices in euros, service included
SELECTION DE FROMAGES
AFFINES…………………………………………………………………………………………………
15€
Selection of fine cheeses
FRAMBOISES
………………………………………………………………………………………………………………
…………………………..16€
macaron tendre Mont Royal, fraises, sorbet cacao
Raspberries Mont Royal macaroon, strawberries, cocoa sorbet
CHOCOLAT
GUANAJA…………………………………………………………………………………………………
…………………………14€
sucette chocolatée, éclats de pralin caramélisés, granité Baileys
Guanaja chocolate, chocolate lollipop, bursts of caramelized praline, Baileys granita
CHANTILLY
VATEL………………………………………………………………………………………………………
……………………….
.7€
sablé au beurre salé breton de Jean Yves Bordier
Vatel Chantilly, Jean-Yves Bordier’s Breton salted-butter « sablé »
FRUITS ROUGES
………………………………………………………………………………………………………………
…………………….15€
panna cotta, décoction de fruits rouges, sablé breton vanillé
Red fruits, panna cotta, red fruts decoction, vanilla Breton « sablé »
CANTILIENNES……………………………………………………………………………………………
………………………………………….
15€
Assortiment de tartelettes et entremets réalisé par Stéphane Revers
Assortment of sweet delights – by Stéphane Revers
CAFE
GOURMAND………………………………………………………………………………………………
………………………………
15€
financier, macaron chocolat, panna cotta, Chantilly et fraises fraîches
Gourmet coffee (financier cake, chocolate macaroon, panna cotta, Chantilly and fresh
strawberries)
FRAISES
DU
MOMENT
………………………………………………………………………………………………………………
………….15€
sorbet fraise Mara des bois
Strawberries, Mara des Bois starwberries sorbet
Prix nets exprimés en euros, service compris. Net prices in euros, service included