rest aurant - Tiara Miramar Beach hôtel and Spa

P l a g e
&
l o u n g e
restaurant
4533carteMOYArestaurant_FR_UK.indd 1
22/04/2014 11:15
moya restaurant
l o u n g e
&
P l a g e
L ES TARTARES - T A R T A R S E L E C T I O N
Courgettes “Violon” aux Citrons confits et Amandes
Violin Zucchinis Tartar with Preserved Lemons and Almonds .
Betteraves et Pommes vertes au Gorgonzola
Beetroot and green Apple Tartar with Gorgonzola . . . . . . . . . .
Tomate “Supersteak”, Burrata et Pistou
Supersteak Tomato Tartar with Burrata and Pesto . . . . . . . . .
Gambas “Tofu” aux saveurs Thai
Thai Flavored Prawns and Tofu Tartar . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Loup à la Provencale
Sea Bass Tartar, Provençale style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Veau à la Mangue et Huile de Curry
Veal and Mango Tartar, Curry Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Boeuf au couteau Assaisonné selon votre Goût
Beef Tartar Seasoned to your Taste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 E
L ES SA L A D ES - S ala d s
La César au Poulet grillé
The Grilled Chicken Caesar Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La César aux Gambas snackées€
The Grilled Prawns Caesar Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La Miramar au King Crabe, Avocat et Tomates Cerises€
The Miramar King Crab Salad, Avocado and Cherry Tomatoes .
“La Moya” aux Pâtes Soba et Gambas Marinées€
“The Moya” Soba Noodles Salad with Marinated Prawns . . . . .
La Sultane aux graines de Couscous et Légumes de saison€
The Sultane Couscous Salad and seasonal Vegetables . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 E
LES VIANDES ET POISSONS - MEAT AND FISH
Côte de Bœuf façon Miramar (à partager)
Miramar Rib of Beef (to share) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . per pers 48 E
Côtes d’Agneau de Sisteron au Romarin
Rosemary Veal Cutlets from Sisteron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 E
Le Miramar Burger
(Steak Haché de Bœuf Charolais 200g, Tomates, Laitue Iceberg, Oignons frits,
Fromage Cheddar, Pommes Frites, Mesclun Niçois, Coleslaw)
The Miramar Burger
(200 gr Minced Charolais Beef, Tomatoes, Iceberg Lettuce, Fried Onions, Cheddar Cheese,
Fries, Mesclum Lettuce, Coleslaw) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 E
Coquelet Grillé au Piment d’Espelette (à partager)
Grilled young Cockerel in Espelette Pepper (to share) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . per pers 34 E
La Pêche du Jour à l’Huile d’Olive vierge extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Selon le cours du jour
Catch of the day with extra virgin Olive Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Based on the market price
Camarones grillées
Grilled Camarones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 E
L ES G ARN I TURES - S I D E O R D E R S
Mesclun Niçois - Mesclun Lettuce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Grappe de Tomates Cerises - Cherry Tomatoes Grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pommes de terre au four Josper, Crème et Ciboulette - Potatoes Baked in the Josper, Cream and Chives . . . 8
Ecrasée de Pommes de terre à l’Huile d’Olive - Mashed Potatoes with Olive Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Poêlée de Champignons - Sauteed Mushrooms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Poêlée de Haricots Vert - Sauteed String Beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Frites Maison à la graisse d’Oie - Home made Fries, goose fat fried . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cocotte de Légumes de saison - Stewed seasonal Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
E
E
E
E
E
E
E
E
P L ATS V E G ETAR I ENS - V E G E T A R I A N D I S H E S
Assiette Végétarienne (selon vos envies)
Vegetarian Platter (create your own dish) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 E
Cassolette de Tofu aux Légumes de Saison et Sauce Soja
Tofu and Seasonal vegetables in light Soy Sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 E
Steak de Pois Chiches, Mesclun de laitue
Chickpeas Steak, Mesclun lettuce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 E
l e s pl a i s i r s go u r m a n d s - G O U R M E T d elights .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4
Notre Chef Pâtissier, réalise chaque jour une sélection de desserts au gré des meilleurs produits du marché :
Tropezienne à la Fleur d’Oranger, Savarin aux Fruits frais et Crème fouettée, Soupe aux Fruits des Bois
et Meringues, Le Célèbre Fudge Cake au Chocolat…
Every day, our pastry Chef creates a selection of desserts using the best products from the market:
Tropezienne Pie perfumed with Orange Blossom Water, Savarin with fresh Fruits and Whipped Cream, black and red
Berries Meringues, The famous Chocolate Fudge Cake.
E
MOYA Restaurant, Lounge & Plage - Réservation au 04 93 75 05 05 - www.tiara-hotels.com
Prix Nets / Net prices
4533carteMOYArestaurant_FR_UK.indd 2
22/04/2014 11:15