Biscru dans le Magazine Top Nature

TOPBIO&BON
SPÉCIAL SANS GLUTEN, VEGGIE, VEGAN
Sans gluten ? AVEC VOUS !
N ous le pensons vraiment. Sinon, nous
L e “sans gluten ” sait aujourd’hui séduire
ne le dirions pas .
ceux qui ont le choix de
manger ou pas des aliments contenant du gluten .
très éclectique illustre cette évolution gourmande .
choix , et nous avons choisi
!
Notre
Nous
sélection
avons le
nature n° 119
Cracker Parmesan PURAL
Ecureuil
CE R
CE R
AG
AG
68/top
Barres LOVECHOCK
Hapiness Inside
Sympathique,
l’idée de proposer
des crackers sans
gluten à l’apéro !
Surtout quand ils
sont bons ! Sur une
base de fécule de
pomme de terre
et de farine de
riz, Parmesan,
notre préféré, mais
également Cumin
ou Basilic, tous
trois généreux en
saveurs, craquent
sous la dent avec
une légèreté
et, surtout, une
finesse bien à eux.
On ne peut pas
s’empêcher de
craquer pour eux.
T IF I é
Ce sont les petits
cousins gourmands
des tartines
craquantes Le Pain
des Fleurs, LE grand
classique du “sans
gluten” ! Biscuits BiO
à la farine de riz,
fourrés au cacao
et à la noisette, ils
nous font fondre de
plaisir ! Les petits
sachets fraîcheur
sont bien pratiques
à glisser dans la
poche de nos enfants
écureuil ! Ou dans la
nôtre. Pourquoi donc
mangerait-on “avec
gluten” ?
Crousty Roll Cacao &
Noisette LE PAIN DES
FLEURS
AFDI
Tartelette Epinards Parmesan
Pain à Hamburger NATURE & CIE
Enfin !
T IF I é
AFDI
Nous avons eu beaucoup de mal
à choisir un seul produit parmi
les nouveautés de Nature et Cie.
Les “nouvelles nouvelles”, les
tartelettes Epinards-Parmesan
sont incroyables. Moelleuses,
savoureuses… Pas question de
les partager avec qui que ce
soit. On se surprend même à
dévorer des yeux la 3 Fromages
de l’assiette voisine. Oui, mais
voilà… Il y a aussi les Pains à
Hamburger, nouveauté à peine
plus ancienne, qui a changé
notre vie. Farine de riz, fécule
de pomme de terre, amidon de
maïs… Nous avions des doutes
sur le profil hamburger de ce
pain sans gluten : nous n’en
avons plus. Nos hamburgers,
végétaux évidemment, sont
désormais préparés avec ce
pain. Allons bon, si le “sans
gluten” devient aussi bon…
Qui l’eût cru ? Pas
nous ! La rédaction de
TOP NATURE étant
animée par des super
fans de chocolat BiO,
on se disait que le
chocolat cru… Bof.
En fait, le chocolat
cru, en tout cas CE
chocolat cru, “100 %
raw chocolate”, et sans
gluten, c’est le bonheur
total. C’est bon, très
bon, et ça fait du bien
au cœur et au corps.
En version Goji/
Orange, c’est un
amour très stimulant !
Lovechock comble notre
appétit de joie de vivre,
de paix de l’esprit et de
respect de la planète
avec des substances
euphorisantes on ne
peut plus légales,
des petits mots
philosophiques
glissés dans l’étui, un
emballage éco-conçu
très hippie chic.
AG
T IF I é
AFDI
Une tarte
ou un pain ?
CE R
LE BONHEUR
TOPBIO&BON
SPÉCIAL SANS GLUTEN, VEGGIE, VEGAN
CERTI
Longue vue
TIF
ER I
CE R
Ça alors !
ESSENTIELS
Sans gluten, mais
également sans
lactose, ces petits
crackers à la fécule
de pomme de terre,
à la crème de riz et
à l’amidon de maïs
abritent des graines
de lin, de millet et
de tournesol qui
leur confèrent une
agréable palette de
saveurs réunies ainsi
qu’une belle teneur
en acides gras
essentiels. Bon et…
bon (pour la santé) !
Crackers aux graines
LES RECETTES DE
CÉLIANE
De la graine
T IF I é
AG
nature n° 119
C
70/top
AF D
AFDI
Pain sans Gluten Longue
Conservation BELLEDONE
é
IAG
Il existe beaucoup de
pains sans gluten dans
les magasins BiO.
Certains meilleurs
que d’autres. Voilà
que Belledone dont
les pains avec gluten
ne connaissent que
peu d’équivalent au
plan gustatif, étoffe sa
gamme “sans gluten”
avec deux références
de pain tranché
longue conservation
(90 jours). Résultat !
Parfait. En version
Nature ou aux
Graines de chia,
tournesol, lin doré,
pavot, mélange
de farines de riz,
sarrasin et châtaigne,
les deux se révèlent
délicieux, tels quels
ou bien légèrement
toastés, en mode
sucré ou salé selon
l’heure de la journée
et les préférences de
chacun. En raison de
traces éventuelles de
gluten, ces pains ne
conviennent pas aux
cœliaques.
“Valpi”, comme disent
les intimes, est un
pionnier du “sans
gluten”. Savoureuses,
ses pâtes BiO
s’inscrivent du jour au
lendemain au menu
des plus difficiles
pastavores qui n’en
reviennent pas. Vous
les accommoderez
comme les autres, les
classiques, et vous
verrez combien il
devient difficile de
revenir en arrière. Ces
fusilli 100 % farine
de sarrasin illustrent
parfaitement cette
évidence gourmande
qui fait la part belle
aux accompagnements
les plus diversifiés.
Fusilli Sarrasin VALPIBIO
Farine de riz, farine
de maïs, farine de
noix déshuilée, un
peu de sucre de
canne et du sel : ces
belles tartines sans
gluten accueillent
les fromages
frais végétaux,
les bruschettas
instantanées, les
confitures et purées
de fruits… Quand
elles ne se contentent
pas d’accompagner
du matin au soir
les repas en toute
légitimité. Les versions
Courge, Sésame,
et Lin contiennent
à tour de rôle les
farines déshuilées qui
correspondent à leurs
graines. N’oublions
pas qu’Emile Noël
est une des premières
huileries BiO !
Tartines BiO craquantes
aux Noix ÉMILE NOËL
FD I A G
FIé A
TOPBIO&BON
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SPÉCIAL SANS GLUTEN, VEGGIE, VEGAN
AG
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CE
IF I é
RT
A fond
les muffins
AG
CE
pour MVSG !
La texture est fondante,
comme des “vrais”
muffins. Ils fondent
effectivement dans la
bouche et ne s’effritent
pas, comme cela arrive
parfois avec le “sans
gluten”. Le chocolat noir
est bien présent dans la
saveur et c’est pour ça
qu’on l’aime ! En version
“Façon forêt noire”, les
Muffins abandonnent
le lait et les œufs et en
deviennent 100 % vegan.
Muffins Chocolat noir
SANS POUR 100
IF I é
AFDI
RT
AG
Pizza au fromage
AMY’S KITCHEN
On se lève tous
AFDI
Sur une pâte “maison”
de farine de riz toute
fine, légère et
croustillante, mozzarelle
à l’appui, voilà une
délicieuse petite pizza
sans gluten à réchauffer
au four en dix minutes
qui va ravir les fans ! Le
menu “Sans gluten” de
cette nouvelle marque de
surgelés BiO végétariens
surprend par son
originalité :
Lasagnes, Curry Thaï aux
légumes et riz au jasmin,
Gratin de pâtes brocolis
et Cheddar… A l’image
des tomates de la Pizza,
les légumes de toutes les
préparations culinaires
ne sont pas cultivés en
serre mais en pleine terre
et sont cueillis à maturité.
Amy y tient, les amis !
De bon goût
AG
Super croustillant, équilibré à souhait, ce
muesli permet de “tenir” toute la matinée
sans coup de fatigue grâce à l’association
de chocolat noir et de graines de tournesol,
sur une base de semoule de maïs, farines
de riz, de sarrasin et d’amarante : original
et savoureux, du “sans gluten” de bon goût
pour bien commencer la journée !
Muesli au chocolat LA FERME BIOLOGIQUE
72/top
nature n° 119
T IF I é
AFDI
Amy amie
Grand (petit) cru
Non seulement
ils sont vegan et
sans gluten, mais,
en plus, ils sont
crus. Ces petits
biscuits logiquement
rebaptisés “Biscru”
célèbrent avec
légèreté l’alimentation
vivante, sans
concession à la
préservation des
éléments nutritifs
d’origine. Leur
consistance est
100 % réussie, leurs
saveurs salées ou
sucrées originales et
bien différenciées,
l’étendue de la
gamme très large,
leur format réduit
très amusant. La
BiO nous offre là un
excellent cru !
The Original Olives
& Oignon BISCRU
Farines de riz blanche
et demi complète,
fécules de tapioca
et de pomme de
terre, poudre à lever,
psyllium, fibres de
pommes… Ma Vie
Sans Gluten crée tout
au long de l’année
des recettes efficaces
pour faciliter la vie
en cuisine de tous
ceux et celles qui
ne consomment
pas d’ingrédients
contenant du gluten.
En mode sucré ou
salé, ce Mix Pâtisserie
s’utilise comme une
farine classique, à
la différence qu’une
poudre à lever est
y déjà incorporée.
Pâtes à tarte, crêpes
et gâteaux légers se
prêtent docilement
à cette préparation
très pratique,
comme beaucoup
d’innovations de la
marque.
Mix Pâtisserie BiO
MA VIE SANS GLUTEN