rogramme détox sur 45 jours pour le Printemps

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rogramme détox sur 45 jours pour le
rintemps calédonien en 4 points essentiels
1
Je mets de coté tous les gluten qui m’alourdissent: farines de
seigle, blé, orge avoine et ses flocons…
Je remplace par de la farine de sarrasin, de quinoa, de
châtaigne, de riz, de maïs…
2
Je mets de coté les produits laitiers qui saturent le travail de
mon foie: yaourts de lait de vache, lait de vache, fromage et le
beurre
Je remplace par de petites portions 3 fois par semaine
maximum de: produits laitiers de chèvre, brebis et de
préférence le matin au petit déjeuner
3
Je fais une assiette de couleurs:
-ORANGE, ROUGE, VERT! pour les légumes! : " de l ‘assiette
totale. Ex: squash ou potiron, carottes, poivrons, tomates,
chouchoutes en salade ou gratinés (sauce soja), papaye verte
râpée… ( FYI la papaye est un légume minceur par excellence qui
nous permet de mieux digérer les protéines et les graisses)
-!JAUNE pour les céréales ou féculents (sans gluten): quinoa,
amarante, riz semi complet ou complet, patate douche, tarot,
igname, manioc. Soit environ # de l’assiette total = 1 petit bol
chinois
-MARRON, JAUNE ou BLANC pour les protéines: favoriser les
poissons, les œufs et légumineuses (3 fois/ semaine): lentilles,
pois cassés, pois chiches..
4
Je mets de bon acides gras dans mon assiette!
Des acides gras poly insaturés pour assurer une détoxination
cellulaire et le bon fonctionnement de toutes mes cellules dont
les neurones: huiles premières pressions à froid de lin,
cameline, noix, colza.. riches en oméga 3
Mettre sur l’assiette 2 à 4 cas par jour.
Le saviez vous?
Pour la perte de poids et l’équilibre du poids:
-!Favoriser les aliments les aliments à index glycémiques bas permet de ne pas
stocker de graisse sous forme de cellulite. (le pancréas générateur d’insuline
est ainsi peu sollicité et cela prévient aussi le diabète)
-!OUI aux aliments complets, riz, pâtes… mais peu si apport en gluten
-!OUI aux légumineuses, poissons et viandes maigres (avec modération), œufs,
tofu, légumes et fruits (à indice glycémique bas)
-!NON aux viennoiseries, pains, pâtes, riz, sucre blanc, confiserie (stockage
assuré et index glycémique élevé)
Moyen mnémotechnique pour se souvenir des céréales qui
contiennent du gluten: S.A.B.O.T
S pour seigle, A pour avoine, B pour blé, O pour orge et T pour Triticale !
OMEGA 3 chez la femme enceinte et allaitante
On en sait désormais plus sur le lien entre consommation
d’oméga-3 chez la mère et diminution du risque d’allergie chez
l’enfant. D’après une étude menée chez l’animal, la prise de
suppléments d’oméga-3 durant les périodes de grossesse et
d’allaitement serait associée à une augmentation de la
perméabilité intestinale et donc à une réduction du risque
d’allergie.
"Une perméabilité intestinale importante permet aux bactéries et
aux nouvelles substances de passer plus facilement dans le sang.
Ces substances déclenchent alors une réponse immunitaire et la
production d'anticorps", précisent les scientifiques. Ainsi, grâce
aux oméga-3, "le système immunitaire du bébé pourrait se
développer et mûrir plus rapidement, entraînant une réduction du
risque d’allergie."
Référence! :The Journal of Physiology, Published online ahead of
print, doi:10.1113/jphysiol.2011.214056.
by Nelly CHANSON
Naturopathe diplômée
Cabinet de consultation
à Nouméa Haut magenta