Menu Martinique Gourmande

MENU MARTINIQUE GOURMANDE
• ENTRÉE •
TARTARE AUX SAVEURS DES ÎLES
Tartare de saumon, concombre, lait de coco, lime et piment,
Ananas grillé confit au rhum agricole Saint-James
OU
VELOUTÉ DE GIROMON
Courge, patates douces et lardons poêlés
• PLAT •
POULET BOUCANÉ
Poulet fumé à chaud et mariné aux épices de colombo,
Gratin de bananes plantains,
Frites de patates douces et sauce chien
OU
PAVÉ DE MORUE
Pavé de morue poêlée, sauce à l’ananas et piment bondamanjak,
Gratin de bananes plantains et riz aux fèves.
• DESSERT •
BLANC MANGÉ À LA COCO
Flan à la noix de coco et sirop de fruits tropicaux.
35$
SUGGESTION DE COCKTAIL
TRUIE’PUNCH
Rhum Saint-James, Jus d’ananas , Ginger Ale , gingembre frais, piment 9$