Witloof! Harens Goud_Programma

Programma | Programme
geniet wereldwijd bekendheid omwille van wat men ‘het witte goud’
is gaan noemen. Zonder zwans.
Witloof dus. You love it or you hate it.
De subtiele, bittere smaak van deze
delicate, lelieblanke najaarsgroente is
uniek. Wil je meer weten over hoe deze
bijzondere groente decennialang geteeld
werd – ingenieuze en bizarre uitvindingen
inbegrepen –, wat er allemaal met witloof
kan bereid worden en waarom Haren zo’n
bijzonder witloofdorp was (en is) ? Kom
dan op zaterdag 19 en zondag 20 november – middenin het witloofseizoen – naar
Haren voor de tweede editie van Witloof!
Harens Goud. Met een pop-up café, een
expo, wandelingen, muziek en, uiteraard,
heel veel tongstrelend lekkers dat met
echt Harens witloof is klaargemaakt.
L’or de Haren
Les fruits et légumes : il y a bien plus à
en dire que vous ne le pensez. Certaines
plantes ou certains plats sont en effet
souvent intimement liés à une région ou un
lieu. Ainsi, Bruxelles est fier de ses choux,
et les environs de Hoeilaart sont connus
pour leurs délicieux raisins bleus Léopold.
Les meilleurs choux fleurs et asperges
se cultivent à Malines à en croire ses
habitants. Mais dans quelle zone du Jardin
d’Eden que représente notre pays trouvet-on le très apprécié chicon ? Les aficionados du chicon connaissent évidemment la
réponse à cette question. Le problème est
qu’ils en conservent bien précieusement le
secret. Le festival Witloof ! L’or de Haren
veut changer la donne. Le village rural
de Haren – l’une des dix-neuf communes
bruxelloises, et incontestablement l’une des
moins connues – bénéficie d’une réputa-
tion mondiale pour ce que l’on appelle
‘l’or blanc’. Sans exagération aucune.
Il est question du chicon. On l’adore ou on le
déteste. Le goût subtil, amer de ce légume
d’automne délicat, blanc comme neige,
est unique. Vous voulez savoir comment
ce légume particulier a été cultivé pendant plusieurs décennies – sans oublier les
inventions ingénieuses et bizarres –, les
mets qui peuvent accompagner le chicon
et pourquoi Haren a été (et est toujours)
ce village du chicon si particulier ? Venez
à Haren les samedi 19 et dimanche 20
novembre – en plein milieu de la saison du
chicon – pour la deuxième édition du festival
Witloof ! L’or de Haren. Vous y découvrirez
un café pop-up, une exposition, des promenades, des concerts et, bien entendu,
une multitude de mets tous aussi délicieux
préparés à base du vrai chicon de Haren.
GASTRONOMIE
In het nagebouwde pop-up café Aux Trois Rois serveren 3 kookploegen (Estafête, het Buurthuis en
het Maria Assumpta Instituut in Opwijk) het hele
weekend heerlijke gerechten met Harens grondwitloof. Ontdek het menu op de website.
Dans le café pop-up reconstitué Aux Trois Rois,
3 équipes culinaires (Estafête, la Maison de Quartier
et l’Institut Maria Assumpta à Opwijk) servent tout
le week-end de délicieux repas au chicon de pleine
terre. Découvrez le menu sur le site web.
19 & 20/11 – 11:00 > 17:00, GC De Linde
Reservatie aangewezen | Réservation conseillée
GELEIDE WANDELINGEN
PROMENADES GUIDÉES
Onze gidsen (NL + FR) nemen u mee langsheen alle
betekenisvolle plekken van Haren en vertellen honderduit over de witloofteelt, vroeger en nu.
Nos guides (FR + NL) vous emmènent à travers les lieux
emblématiques du village de Haren et vous disent tout
sur la culture du chicon, d’hier et d’aujourd’hui.
19 & 20/11 – 14:30, GC De Linde
Duur | Durée : 75 min – Prijs | Prix : 5 €
Reservatie verplicht | Réservation obligatoire
CONCERTEN | CONCERTS
Fernant Zeste & Celien De Pelecijn: Louise
19/11 – 20:30, GC De Linde, Pop-up café Aux Trois Rois
Fernant Zeste en Celien De Pelecijn brengen covers
van PJ Harvey als hulde aan deze levende legende.
Fernant Zeste et Celien De Pelecijn jouent des reprises
de PJ Harvey en hommage à cette légende vivante.
Palissandre
20/11 – 11:00, Sint-Elisabethkerk | Eglise Sainte-Elisabeth
Wees vroeg uit de veren om dit intimistisch
concert bij te wonen in de Romaanse dorpskerk.
Zes vrouwelijke gitaristen brengen een rijk muzikaal repertoire van de barok tot de Spaanse
composities van Manuel de Falla.
Oubliez la grasse matinée et venez assister à ce
concert intimiste à l’église romane du village.
Six femmes guitaristes vous proposent un riche
répertoire musical, du baroque aux compositions
hispaniques de Manuel de Falla.
Chicón Ritmo
20/11 – 16:00, GC De Linde, Pop-up café Aux Trois Rois
Niet gemakkelijk om onbewogen te blijven bij de
onweerstaanbare Latijns-Amerikaanse muziek
van de Brusselse fanfare Chicón Ritmo.
Pas facile de rester insensible aux rythmes latinoaméricains de la fanfare bruxelloise Chicón Ritmo.
KINDERATELIER
ATELIER POUR ENFANTS
Mijne groeten uit Haren
Ludieke en creatieve workshop waarbij toeristische postkaarten gemaakt worden naar oud
model, om te versturen of te bewaren.
Un bonjour de Haren
Atelier de création ludique, visant à créer de folles
cartes postales touristiques à garder ou à envoyer.
19/11 – 15:00, Buurthuis | Maison de Quartier
Duur | Durée : 120 min – Prijs | Prix : 5 €
Voor kinderen van 6 tot 12 jaar | Pour enfants de 6 à 12 ans
Reservatie verplicht | Réservation obligatoire
WITLOOFLIED
CHANSON DU CHICON
INFO en RESERVATIE
INFOS et RÉSERVATIONS
Sputnik vzw – Philippe Debroe – 0497/28 46 53
[email protected] – www.sputnik.brussels
Sputnik vzw
Info- en startpunt
point info et départ
GC De Linde – rue Cortenbachstraat 7 – 1130 Haren
Slam poet Jee Kast (o.a. bekend van Belgium’s
Got Talent) ging met 4 Harense klassen aan de
slag en goot het witloof in een ellenlange vers
dat de groente bezingt. Het verfilmde resultaat
wordt in het pop-up café geprojecteerd.
Le poète slam Jee Kast (cf. Belgium’s Got Talent)
a collaboré avec 4 classes harenoises pour créer
un long poème en vers en l’honneur du chicon. La
chanson sera projetée en vidéo au café pop-up.
20/11 – 12:30, GC De Linde, Pop-up café Aux Trois Rois
In samenwerking met | En collaboration avec SolidHaren & café Toogenblik - Met de steun van Ans Persoons, schepen van Nederlandstalige aangelegenheden, Wijkcontracten en Participatie
© Jean Goovaerts
Groenten en fruit: er valt meer over te vertellen dan je zou denken. Want vaak zijn
bepaalde gewassen of gerechten intens
verbonden met een regio of een plek.
Zo gaat Brussel prat op zijn spruiten, en
kun je in het nabije Hoeilaart genieten van
de beroemde diepblauwe Leopold-druiven.
In Mechelen worden dan weer de allerbeste bloemkool en asperges geteeld, aldus de
Maneblussers. Maar waar vind je in deze
Tuin van Eden die ons land is het meest
gegeerde witloof? Witloof-aficionados
kennen het antwoord op die vraag maar
al te goed. Het probleem is: ze houden
dit goed bewaarde geheim angstvallig
voor zichzelf. Het festival Witloof! Harens
Goud wil daar verandering in brengen.
Het landelijke dorpje Haren – een van de
negentien deelgemeentes van Brussel, en
ongetwijfeld een van de minst gekende –
VU | ER : Philippe Debroe - rue Hermanstraat 6 - 1030 Schaa/erbeek - Design by Sophie Brevers
Harens goud
Tentoonstellingen | Pop-up café | Gastronomie | Concerten | Markt | Kinderatelier
Expositions | Café pop-up | Gastronomie | Concerts | Marché | Atelier pour enfants
A12 Antwerpen
Parcourstentoonstelling
Exposition parcours
E19 Antwerpen
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E40 Gent
E40 Leuven
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Wat je in de keuken met witloof kunt doen,
spreekt enorm tot de verbeelding. In het
GC De Linde wordt het legendarische
Schaarbeekse café Aux Trois Rois nauwgezet gereconstrueerd. Hier smul je van de
meest overheerlijke witloofgerechten.
Op het aanpalende plein kun je rondsnuisteren op de biomarkt. Ook al zin in witloofconfituur, -bier, -truffels ? Hier start je
met een plannetje in de hand de wandeling
langsheen de verschillende locaties.
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GC De Linde – rue Cortenbachstraat 7
Witloofhandel De Schouwer – rue de Verdunstraat 395
SolidHaren – Ganzenweidestraat 82-84 rue du Pré aux Oies
Buurthuis | Maison de Quartier Haren – rue Cortenbachstraat 11
© Philippe Debroe
promenade | wandeling
A Sint-Elisabethkerk | Église Sainte-Élisabeth B Voormalige herberg Sint-Elisabeth | Ancienne auberge Sainte-Élisabeth
C Politiecommissariaat (voormalig gemeentehuis) | Commissariat de police (ancienne maison communale) D Meisjesschool | École des filles (1896) E Tuinwijk Brusselse Haard | Cité-jardin Foyer Bruxellois F Kerkhof | Cimetière G Jongensschool | École des garçons (1913) H Station Haren (voormalig witloofstation) | Gare de Haren (ancienne gare de
marchandises) I Station Haren-Zuid | Gare de Haren-Sud J Ecokwartier | Quartier écologique Harenberg (2013) K Hoeve met gecementeerde gevel | Fermette à façade cimentée L Castrumhoeve | Ferme du Castrum
En cuisine, le chicon intervient dans une
myriade de plats différents, au gré de
l’imagination de celui qui les prépare. Le GC
De Linde, au cœur de Haren, accueille pour
l’occasion la reconstruction minutieuse de
l’estaminet schaerbeekois légendaire Aux
Trois Rois. Vous pourrez vous y pourlécher
les babines en dégustant les meilleurs plats
à base de chicon. Sur la place juste à côté,
nous vous inviterons à flâner sur le marché
bio. Envie de goûter de la confiture, de la
bière, des truffes à base de chicon ? Muni
d’un plan, vous sillonnerez les différents
sites de la promenade.
KORTFILM | COURT-MÉTRAGE ‘JULIEN’
Op een paar passen van het marktpleintje
van Haren treed je de bedrijvigheid binnen
van witloofhandel De Schouwer. In deze
prachtige jaren 30 hangar bekijk je een
intimistisch portret van Julien De Pauw, de
oudste nog actieve witloofboer van Haren.
Deze kortfilm van een twaalftal minuten is
een pakkend portret van de liefde voor een
zo goed als verdwenen stiel, van de hand
van de jonge cineast Robin Linon.
I
H
POP-UP CAFÉ AUX TROIS ROIS
À quelques pas de la place du marché de
Haren, découvrez l’effervescence qui règne
chez le marchand de chicon De Schouwer.
Dans ce merveilleux hangar des années 30,
vous pouvez visionner un portrait intimiste
de Julien De Pauw, le plus ancien cultivateur
de chicon encore actif à Haren. Ce courtmétrage d’une douzaine de minutes est un
portrait poignant de l’amour pour un style
pratiquement disparu, signé par le jeune
cinéaste Robin Linon.
3
SOLIDHAREN
Vreemd maar waar: om te groeien heeft
witloof zowel koude als warmte nodig.
Vandaar dat het witloofseizoen altijd in
de herfst start. Om de natuur een handje
te helpen heeft de mens – speciaal voor
de witloofteelt – een bizar maar effectief
instrument ontworpen: de thermosifon.
Jawel, een verwarmingstoestel dat onder
de grond gaat en de tere gewassen zachtjes
verwarmt. Voor witloof geoogst kan
worden, is er al een hele lange weg aan
voorafgegaan. Philippe Delchevalerie van
SolidHaren geeft je tijdens dit bezoek –
met de voeten in de aarde – meer tekst en
uitleg. Ruik, voel, kijk en proef het witte
goud van Haren !
Aussi étonnant que cela puisse paraître,
pour grandir, le chicon a besoin aussi bien
de fraîcheur que de chaleur. Voilà pourquoi
la saison du chicon débute toujours à
l’automne. Afin d’aider quelque peu la
nature, l’homme a conçu – spécialement
pour la culture du chicon – un instrument
bizarre, mais non moins efficace : le
thermosiphon. Une petite chaudière placée
dans le sous-sol et qui réchauffe doucement
les pousses délicates. Avant que le chicon ne
puisse être cultivé, un long chemin a déjà
été parcouru. Dans ce potager, Philippe
Delchevalerie de SolidHaren vous fournira
toutes les explications nécessaires. Venez
humer, sentir, regarder et goûter l’or blanc
de Haren !
Alle locaties zijn zaterdag en
zondag open, van 11 tot 18 uur.
Les lieux d’exposition sont accessibles
samedi et dimanche, de 11 à 18 heures.
© Marcel Hofmans
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EXPO MARCEL HOFMANS
Een ontdekking ! In de expo ‘Marcel
Hofmans. Meesterwerkjes’ maak je kennis
met een van de meest begenadigde schilders
uit Haren. Die legde zich tijdens zijn vrije
tijd toe op het in beeld brengen van de vele
pittoreske hoekjes van zijn dorp. Het was de
beroemde cartoonist-graficus Hugoké die
het werk van Hofmans tipte. Geïnspireerd
door dit onderwerp brengen Anne Brugni
en Oona Libens op zaterdag de workshop
‘Mijne groeten uit Haren’. Kinderen kunnen
er unieke postkaarten leren vervaardigen
naar oud model.
Une belle découverte ! L’expo ‘Marcel
Hofmans. Petits chefs-d’œuvre’ vous
présente l’un des peintres les plus
talentueux de Haren. Celui-ci a consacré
une bonne partie de son temps libre
à représenter les nombreux sites
pittoresques de son village. C’est le célèbre
caricaturiste-graphiste Hugoké qui a
attiré l’attention sur l’œuvre de Hofmans.
Inspirées par ce sujet, Anne Brugni et
Oona Libens proposeront le samedi
l’atelier ‘Un bonjour de Haren’. Les enfants
y apprendront à fabriquer des cartes
postales uniques à l’ancienne.