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Menu du Marché
(donné à titre d’exemple)
Les Entrées
Le Millefeuille à l’Italienne
La Salade de Gésiers au vinaigre de framboise
La croustade d’escargot persillée
La salade Thaï aux crevettes
Les Plats
Le filet de Sandre, risotto aux asperges
Le Fish and Chips, pommes frites steak house, sauce tartare
La brochette d’onglet grillée, légumes rôtis, sauce poivre
Le suprême de poulet rôti, pomme de terre grenaille rôti à l’ail
Les Desserts
La soupe de pêche en texture, sorbet fromage blanc
Le tartelette aux pralines roses traditionnelle
Les profiteroles à la crème glacée vanillé
Le moelleux caramel au beurre salé
Du lundi au vendredi au déjeuner, 2 plats à 19,00€ et 3 plats à 25,00 €
Au dîner et le Week-End à 24,00€ et 3 plats à 30,00 €
(Hors samedi midi et dimanche soir)
Menu Gourmand
L’œuf de caille au plat, cèpes poêlés et lomo séché
ou
Les 6 huîtres Marennes d’Oléron
ou
Le velouté de potiron, lard croustillant, pomme acidulé et raviole au comté
Le filet de Sabre lardé, au romarin, mini ratatouille, coulis de cresson
ou
Le pavé de Cerf, coulis d’hippocras, légumes d’autrefois à la cardamone
ou
Le râble de Lapin farci aux épinards et citron confit, ballottine de céleri,
carottes et oignons glacés, jus réduit
Dessert au choix
Menu à 40,00 € par personne.
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included Menu du Marché
(as an example)
Les Entrées
Italian Mille Feuille
Gizzard Salad with raspbery vinegar
Snail croustade with parsley
Thaï style salad with prawns
Les Plats
Perch filet and asparagus risotto
Fish and Chips, steak house fries, tartar sauce
Steak skewer, roasted vegetables, pepper sauce
Roasted chicken supreme, small potatoes with garlic
Les Desserts
Peach soup, soft white cheese sorbet
Soft pink praline tart
Vanilla ice cream profiterolles
Salted caramel cake
From Monday to Friday lunch, 2 dishes at 19,00€ and 3 dishes at 25,00 €
on Dinner and on Saturday and Sunday, 2 dishes at 24,00€ and 3 dishes at 30,00 €
(except on Saturday lunch and Sunday evening)
Menu Gourmand
Quail eggs, Porcini Mushrooms and Dried Lomo
ou
6 Oysters from Marennes d’Oléron
ou
Pumpkin soup, Crispy Bacon, Green apple and Comté Cheese Ravioli
Scabbard fish with Bacon, Cooked with rosemary, Ratatouille, Watercress sauce
ou
Deer fillet, Hippocras juice, Old fashion Vegetables with Cardamom
ou
Saddle of Rabbit Stuffed with Spinach and Confit Lemon, Celery, Carrots and Onions
Choice of dessert
Menu at 40,00 € par personne.
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included La Carte
“L'automne est le printemps de l'hiver.”
Toulouse-Lautrec
Les Entrées
€
Le duo de Foie Gras de Canard frit et mi-cuit aux airelles et figues rôties, chips de pain
16,00
L’œuf de caille au plat, cèpes poêlés et lomo séché
13,00
Les 6 huîtres Marennes d’Oléron
13,00
Les Saint-Jacques poêlées au chorizo, pulpe de patate douce
16,00
Le velouté de potiron, lard croustillant, pomme acidulé et raviole au comté
13,00
Les Plats
Le Thon mi-cuit, servi tiède, Makis de légumes, parfums d’Asie
21,00
La Daurade royale en croute de pomme de terre, mousseline de butternut, sauce hollandaise
26,00
Le filet de Sabre lardé, au romarin, mini ratatouille, coulis de cresson
20,00
Le pavé de Cerf, coulis d’hippocras, légumes d’autrefois à la cardamone
22,00
Le filet de Veau aux cèpes, châtaignes glacées et pommes fondantes
26,00
Le filet de Bœuf, mousseline de carotte, girolles et pomme vapeur safrané,
26,00
jus de veau au thym
Le râble de Lapin farci aux épinards et citron confit, ballottine de céleri,
carotte et oignons glacés, jus réduit
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included 21,00
La Carte
“Autumn is the spring of winter.”
Toulouse-Lautrec
Starters
€
Duet of Foie-Gras, Fried and half-cooked with cranberries and roasted fig, crispy bread
16,00
Quail eggs, Porcini mushrooms and dried Lomo
13,00
6 Oysters from Marennes d’Oléron
13,00
Roasted Scallops with chorizo, sweet potatoe purée
16,00
Pumpkin soup, crispy bacon, green apple and comté cheese ravioli
13,00
Main Course
Semi-cooked Tuna, Vegetables Makis, Asian flavor
21,00
Sea Bream cooked in a potatoes crisp, butternut purée, hollandaise sauce
26,00
Scabbard fish with bacon, cooked with rosemary, ratatouille, watercress sauce
20,00
Deer fillet, hippocras juice, old fashion vegetables with cardamom
22,00
Veal fillet with Porcini Mushrooms, chestnuts and potatoes
26,00
Roasted Beef, carrot puree, chanterelle and saffron steam potatoes,
veal juice with thyme
26,00
Saddle of rabbit stuffed with spinach and confit lemon, celery, carrots and onions
21,00
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included Coté Bistro
Formule plat, fromages ou dessert classique à 23,00 €
Les Salades
La salade Caesar (poulet, anchois, croutons)
16,00
La salade de chèvre chaud et lardons grillés
16,00
La Salade « Best » (poulet, avocat, bacon, tomates, œufs du, croutons et bleu)
16,00
Les Plats
Le club sandwich de volaille, pommes frites et mesclun
16,00
Le Saumon fumé d’Ecosse, blinis, crème acidulée, et mesclun de salade
16,00
Le Saumon grillé, riz noir vénéré et sauce vierge
16,00
La Bavette grillée, pommes frites et mesclun
22,00
La côte de Veau (300 grammes) cuite à basse température,
pomme purée fumée à l’huile d’olive (selon arrivage)
26,00
L’entrecôte grillée, pommes frites et mesclun
26,00
L’omelette à votre façon
(selon vos envies : Jambon, fromage, tomate, champignons, herbes fraîches)
16,00
Les nouilles sautées façon thaï, poulet et soja
16,00€
Les Tartares
Le Bœuf Charolais au couteau, cru ou cuit,
« Pistou et Parmesan » ou « condiments tartare »
17,50€
Le saumon, à l’huile d’olive et zestes de citron
17,50€
Les burgers
Hamburger , Cheeseburger steak house , mesclun de salade
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included 16,00€
Coté Bistro
Main Course and cheese or a classic dessert at 23,00 €
Salad
Caesar Salad (chicken, anchovies, croutons)
16,00
Goat cheese salad with bacon
16,00
« Best » salad (chicken, avocado, bacon, tomatoes, boiled eggs, croutons and blue cheese)
16,00
Main Course
Chicken club sandwich, French fries and salad
16,00
Smoked salmon, blinis, slight acid cream, and salad
16,00
Grilled salmon, black rice and virgin sauce
16,00
Grilled beef flank, frenck fries and salad
22,00
Veal rib (300 gr) cook at low temperature, smoked potatos purée with olive oil
(according to delivery)
26,00
Grilled rib steak, frenck fries and salad
26,00
« Make your own » Omelet, French Fries and Salad
16,00
( Ham, Cheese, Tomatoes, Mushrooms, Fresh Aromatic Herbs )
Thaï style noodles with chicken and mungo beans
16,00€
Tartars
Charolais beef, raw or cooked,
« Pistou and Parmiggiano » or « tartar seasonnal »
17,50€
Salmon, with olive oil and lemon zests
17,50€
Burgers
Hamburger or Cheeseburger, with steak house fries and salad
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included 16,00€
Les Fromages et Desserts
L’assiette de Fromages affinés de « Chez David », Maître Fromager
8,00€
Les desserts d’Automne
La « poire-amandine »
9,00€
La fine-feuille chocolat praliné, gelée onctueuse de lait au miel
9,00€
Le pain d’épices confit à la marmelade de pomme
9,00€
Le coussin moelleux coco citron vert, et fruits exotiques
9,00€
Le Café Gourmand (+2,00€ sur nos formules)
10,00€
Les Classiques
L’Assiette de fruits frais et son sorbet
8,00€
La coupe de Fromages Blanc et son coulis
6,50€
Crème brulée à la praline rose , brioche toasté
7,50€
Le moelleux au chocolat, glace Vanille
7,50€
La tarte fine aux pommes, glace spéculoos, caramel laitier
7,50€
Pain perdu brioché compoté de poire, glace spéculoos
7,50€
Nos sorbets (pomme, poire, mangue, citron)
7,50€
Nos crèmes glacées (Vanille, Chocolat, café, fruits rouge)
7,50€
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included Cheeses and Desserts
Cheese plate selected by «maître Fromager David »
8,00€
Autumn Desserts
Almond and pear tart
9,00€
Chocolate and pralin thin slices, milk and honey jelly
9,00€
Ginger bread and apple jam
9,00€
Coconut and lime cake, exotic fruits
9,00€
Gourmet café (+2,00€ on all menus) : coffee or tea with a selection of dessert
10,00€
Classic Dessert
Fresh fruit and sorbet cup
8,00€
Soft white cheese and fruit coulis
6,50€
Crème brulée with pink praline, toasted brioche
7,50€
Soft chocolate cake, bourbon vanilla ice cream
7,50€
Thin apple tart, speculoos ice cream, milky caramel
7,50€
« Pain perdu » stewed pear, speculoos ice cream
7,50€
Home made sorbets (apple, pear, mango, lemon)
7,50€
Home made ice cream (vanilla, chocolate, coffee, red fruits)
7,50€
Les prix sont nets, service compris – Net Prices, service included