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GRAND TERROIR PIC SAINT LOUP
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC
NOTES DU VIGNERON
Cépages : Syrah (40%), Mourvèdre (40%) et Grenache (20%)
Animé par la passion de l’art de vivre méditerranéen et propriétaire de domaines de référence dans le Sud de la
France, Gérard Bertrand révèle l’expression unique des ‘Grands Terroirs’ de cette région.
Pic Saint Loup est un village réputé en Coteaux du Languedoc, pour son vignoble entouré de falaises calcaires,
ensoleillé, bénéficiant de vents frais, produisant un vin concentré, rond, aux notes élégantes de fruits mûrs (cassis,
mûres), de thym et d’épices.
METHODE CULTURALE & VINIFICATION
Récoltées manuellement, les baies sont séparées des rafles (égrappage) avant d’être mises en cuve pour une
macération de 10 à 15 jours.
Les cépages sont vinifiés séparément et donnent lieu à un assemblage selon le potentiel qualitatif de chacun.
Remontage et élevage permettent d’extraire le « meilleur » des pellicules avant le pressurage.
Elevé 10 mois en barrique, ce vin est commercialisé après un élevage en bouteille.
NOTES DE DEGUSTATION
Au nez, les arômes floraux typés thym, les fruits rouges, quelques notes réglissées et de tapenade d’olive noires, de
cerise kirshée nous enchantent.
En bouche, la minéralité laisse la place à une belle amplitude, avec tanins fins, reconnaissants du bel ensoleillement du
millésime.
Idéal à 18°c avec poivrons grillés, viandes rouges, gibiers et fromages affinés.