Podere Sapaio Volpolo 2011 Bolgheri DOC da

Podere Sapaio
Volpolo 2011 Bolgheri DOC da
Date de vente : 7 – 9 mars
2014
Deux Verres Gambero Rosso
2014
91 / 100 erobertparker.com
70% Cabernet Sauvignon 14
mois d'élevage barrique 50%
de bois neuf
Frais de port identiques pour
deux cartons
Détails du produit
6 bouteilles de Volpolo
Podere Sapaio
Millésime : 2011
Couleur : Rouge
Cépages : 70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot et 15% Petit Verdot
Région : Toscane
Appellation : Bolgheri DOC da
Nature du sol : Limons
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 14 mois d'élevage en barrique de chêne 50% de bois neuf
Accord mets / vin : Filet de boeuf Wellington, Tajine de porc au miel et aux aubergines
Maturité : A déguster de nos jours à 2020
Service : déguster à 18 °C
Contenance : 6 x 75 cl
Conditionnement : Carton
Bouchage : Liège naturel
Degré alcoolique : 14.5% vol
Mot du jour
Super Toscan
Bolgheri, une des appellations les plus prestigieuses d’Italie, l’une des plus petites également, un
mouchoir de poche à l’échelle de la viticulture du pays : 1200 hectares en secteur côtier pour
seulement 38 domaines.
Idéalement situé et proche de la célèbre ville de Castagnetto Carducci, Podere Sapaio fut reconstitué
en 1999 par Massimo Piccin, 40 hectares d’un seul bloc dédiés essentiellement à la culture des
Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc et Merlot qui ont fait le succès et la réputation de l’appellation.
Une belle bouteille marquée par le cassis confit, sur des notes de poivre et de feuille de sureau.
Bouche pleine et profonde, structure fuselée accompagnant la matière tout du long.